Yo-Deba 240 mm Minamoto Kanemasa
- Artikel-Nr.: KC-715
- Hersteller Name: Kanetsune Seki
Kanetsune Seki Yo-Deba 240 mm Minamoto Kanemasa – Kraft trifft Präzision in der Profiküche
Das Kanetsune Seki Yo-Deba 240 mm Minamoto Kanemasa ist ein Werkzeug für Köche, die kompromisslose Schnittkraft verlangen. Entwickelt für die harte tägliche Küchenroutine, zeigt dieses Yo-Deba, warum japanische Schmiedekunst weltweit geschätzt wird. Sein massives Profil, der langlebige NKS32 High Carbon Steel und der robuste Schichtholzgriff schaffen ein Messer, das selbst bei anspruchsvollen Aufgaben volle Kontrolle bietet.
Das Yo-Deba eignet sich besonders für das Filetieren und Portionieren von Fisch sowie das Zerteilen kräftigerer Zutaten. Durch seine Gewichtsverteilung wird jeder Schnitt kraftvoll unterstützt, ohne dass du unnötig Druck ausüben musst. Da japanische Köche seit Generationen auf diese Klingenform vertrauen, bekommst du hier ein Messer, das Tradition und moderne Performance nahtlos verbindet.
Präzision, Stärke und professionelle Handhabung
Die NKS32-Klinge liefert eine beeindruckende Schnitthaltigkeit (HRC 59–60) und bleibt selbst bei häufigem Einsatz zuverlässig scharf. Die Vollerl-Konstruktion mit geschweißtem Bolster sorgt für Stabilität, Ausgewogenheit und ein professionelles Handling – ideal für alle, die täglich saubere, sichere und kontrollierte Schnitte benötigen. Der Griff aus schwarzem Schichtholz liegt angenehm und stabil in der Hand, selbst bei längeren Arbeitssessions.
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Wenn du deine Küche auf ein neues Level heben möchtest, ist das Yo-Deba Minamoto Kanemasa ein logischer Schritt. Bei Messerworld findest du es – wähle es aus, teste seine Kraft und spüre selbst, wie viel einfacher und präziser deine Arbeit damit wird.
Produkt-Highlights
- Yo-Deba für Profi- und ambitionierte Hobbyköche
- NKS32 High Carbon Steel für extreme Schnitthaltigkeit
- HRC 59–60 für langlebige Schärfe
- Massiver Klingenkörper für kraftvolle Schnitte
- Vollerl-Konstruktion mit geschweißtem Bolster
- Robuster Griff aus schwarzem Schichtholz
- Ideal zum Filetieren, Portionieren und groben Schneiden
- Made in Seki, Japan
Technische Daten
- Artikeltyp: Japanisches Kochmesser / Yo-Deba
- Hersteller: Kanetsune Seki
- Modell: Yo-Deba 240 mm Minamoto Kanemasa KC-715
- Gesamtlänge: 38 cm
- Klingenlänge: 24 cm
- Gewicht: 375 g
- Klingenmaterial: NKS32 High Carbon Steel
- Griffmaterial: schwarzes Schichtholz
- Made in: Seki, Japan
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Herstellerinformation:
Kitasho
5 Chome-1-11 Sakaemachi
Seki, Gifu 501-3253
Japan
Email: info@kanetsune.com
Verantwortliche Person / Firma innerhalb der EU:
ACMA - Distributor For Fine Knives
Veiter Weg 13
97241 Bergtheim
Germany
info@acma.de
! Warnhinweise und Sicherheitsinformationen: Schnittverletzungen: Die häufigste Gefahr bei der Verwendung von Messern ist das Risiko von Schnittverletzungen. Scharfe Klingen können schnell durch Haut und Gewebe dringen. Abrutschen des Messers: Ein unsachgemäßes oder zu starkes Drücken kann dazu führen, dass das Messer abrutscht und unkontrollierte Bewegungen entstehen, die Verletzungen verursachen können. Verletzungen durch Stürze: Messer sollten niemals ungesichert oder in der Nähe von Tischkanten abgelegt werden, um zu verhindern, dass sie herunterfallen und jemanden verletzen. Stumpfe Messer: Stumpfe Messer stellen ein größeres Verletzungsrisiko dar, da sie mehr Kraft erfordern und leichter abrutschen können. Messer sollten daher regelmäßig sachgemäß nachgeschärft werden. Nicht bestimmungsgemäße Nutzung: Das Verwenden eines Messers für Aufgaben, für die es nicht vorgesehen ist (z.B. als Hebelwerkzeug), kann nicht nur die Klinge beschädigen, sondern auch zu Unfällen führen.
| Hersteller: | Kanetsune Seki |
| Typ: | Japanisches Kochmesser, Yo-Deba |
| Made in: | Seki, Japan |
| Modell: | KC-715 |
| Klingenlänge: | 24 cm |
| Gesamtlänge: | 38 cm |
| Grifflänge: | 14 cm |
| Griffmaterial: | schwarzes Schichtholz |
| Klingenmaterial: | NSK32 High Carbon Steel |
| Gewicht: | 375 g |
Benannt nach einem bekannten Schmied aus dem 14. Jahrhundert, fertigt Kanetsune hochwertige und traditionelle Messer seit 1930. Angefangen mit Jagdmessern, erweiterte das Unternehmen sein Sortiment 1948 auf japanische Kochmesser weiter, welche sich weltweit großer Beliebtheit erfreuen. Mit der Gründung der Kitasho Co., Ltd. ging Kanetsune in eine modernere Richtung. Der Messermacher Kitasho ist seit dem Kopf der Firma und maßgeblich für das Design zuständig. Die Qualität, dieser in der japansichen Klingenstadt gearbeiteten Messer, beruft sich auf die Kombination aus industrieller Fertigung und meisterhafter Handarbeit. Lasst euch begeistern von den Kanetsune Seki Messern und taucht ein in die japanische Messerkunst!
