Usubagata Tsuchime VG-1 Core 165 mm
- Order number: KC-946
- Supplier Name: Kanetsune Seki
Kanetsune Seki Usubagata Tsuchime VG-1 Core 165 mm
Das traditionelle japanische Usubagata für präzise Gemüseschnitte – ausgestattet mit VG-1 Kernstahl, Hon-Warikomi-Konstruktion und funktionalem Tsuchime-Finish.
165 mm Usubagata VG-1 Kernstahl Tsuchime-Finish 59–60 HRC Hon-Warikomi Made in Seki City
Das Kanetsune Seki Usubagata Tsuchime VG-1 Core 165 mm orientiert sich an der traditionellen japanischen Usuba-Klingenform und wurde speziell für präzise Schneidarbeiten mit Gemüse entwickelt. Die gerade Schneide ermöglicht saubere, kontrollierte Schnitte und eignet sich hervorragend zum feinen Zerkleinern, Julienne-Schneiden oder zum exakten Portionieren verschiedenster Gemüsesorten.
Gefertigt wird die Klinge in traditioneller Hon-Warikomi-Bauweise. Ein Schneidkern aus VG-1 Edelstahl wird zwischen zwei Lagen rostfreiem SUS410-Edelstahl eingebettet. Diese Konstruktion verbindet hohe Schnitthaltigkeit mit einer unkomplizierten Pflege und macht das Kanetsune Seki Usubagata Tsuchime VG-1 Core 165 mm zu einem zuverlässigen Küchenmesser für den täglichen Einsatz.
Die markante Tsuchime-Oberfläche verleiht der Klinge nicht nur ihre traditionelle japanische Optik. Durch die feinen Hammerschläge entstehen kleine Luftpolster zwischen Lebensmittel und Klinge, wodurch Schnittgut deutlich weniger anhaftet. Das sorgt insbesondere bei feuchtem Gemüse für flüssigeres Arbeiten.
Das macht das Kanetsune Seki Usubagata Tsuchime VG-1 Core 165 mm besonders
- Traditionelle Usubagata-Klingenform für präzise Gemüseschnitte.
- VG-1 Edelstahl-Kernstahl mit hoher Schnitthaltigkeit.
- Hon-Warikomi-Konstruktion mit SUS410 Edelstahl.
- Tsuchime-Hammerschlagfinish gegen Anhaften von Lebensmitteln.
- 59–60 HRC für eine ausgewogene Kombination aus Schärfe und Alltagstauglichkeit.
- Schlanker Klingenschliff für kontrollierte Schneidarbeiten.
- Made in Seki City, Japan.
Das Spezialmesser für Gemüse
Die Usubagata-Klingenform ist für saubere Druck- und Zugschnitte entwickelt worden. Durch ihre gerade Schneide lassen sich Gemüse und Kräuter besonders präzise verarbeiten. Gleichzeitig eignet sich das Kanetsune Seki Usubagata Tsuchime VG-1 Core 165 mm hervorragend für alle Arbeiten, bei denen saubere Schnittflächen und kontrollierte Führung gefragt sind.
Typische Einsatzbereiche
- Gemüse schneiden und würfeln
- Julienne und feine Gemüsestreifen
- Kräuter verarbeiten
- Obst vorbereiten
- Garnituren und Dekorationen schneiden
- Präzise Küchenarbeiten mit gerader Schneide
VG-1 Stahl und Hon-Warikomi – bewährte japanische Qualität
VG-1 gehört zu den klassischen japanischen Edelstahl-Klingenstählen und überzeugt durch seine gute Schärfe, zuverlässige Schnitthaltigkeit und einfache Pflege. Die traditionelle Hon-Warikomi-Konstruktion schützt den Schneidkern zusätzlich und sorgt für hohe Stabilität im täglichen Einsatz.
Das charakteristische Tsuchime-Finish besitzt dabei nicht nur optische Vorteile. Besonders bei feuchten oder stärkehaltigen Lebensmitteln reduziert die Hammerschlagstruktur das Anhaften und verbessert den Arbeitsfluss deutlich.
Traditionelles Design mit praktischem Nutzen
Die Kombination aus Hon-Warikomi-Konstruktion, VG-1 Schneidkern und Tsuchime-Finish verbindet traditionelle japanische Schmiedekunst mit hoher Alltagstauglichkeit und macht das Kanetsune Seki Usubagata Tsuchime VG-1 Core 165 mm zu einem langlebigen Begleiter in der Küche.
Ergonomischer Griff für präzise Kontrolle
Der Griff aus hochwertigem Schichtholz mit Edelstahl-Bolster liegt angenehm sicher in der Hand und sorgt zusammen mit der ausgewogenen Gewichtsverteilung für eine präzise Messerführung. Mit 175 Gramm bietet das Kanetsune Seki Usubagata Tsuchime VG-1 Core 165 mm eine angenehm stabile Balance.
Passt besonders gut zu dir, wenn du …
- häufig Gemüse und Kräuter zubereitest.
- eine gerade Klingenform für präzise Schnitte bevorzugst.
- ein pflegeleichtes japanisches Küchenmesser suchst.
- die Vorteile eines Tsuchime-Finishs nutzen möchtest.
- ein hochwertiges Usubagata aus japanischer Fertigung suchst.
Technische Daten
- Hersteller: Kanetsune Seki
- Serie: KC-940 Tsuchime VG-1 Series
- Messertyp: Usubagata 165 mm
- Gesamtlänge: 290 mm
- Klingenlänge: 165 mm
- Klingenstärke: 1,8 mm
- Klingenstahl: VG-1 Edelstahl-Kernstahl / SUS410 Edelstahl
- Konstruktion: Hon-Warikomi (dreilagig)
- Härte: 59–60 HRC
- Griffmaterial: Schichtholz mit Edelstahl-Bolster
- Gewicht: 175 g
- Passende Scheide: KC-634 (separat erhältlich)
- Herkunft: Made in Seki City, Japan
Herstellerinformation:
Kitasho
5 Chome-1-11 Sakaemachi
Seki, Gifu 501-3253
Japan
Email: info@kanetsune.com
Verantwortliche Person / Firma innerhalb der EU:
ACMA - Distributor For Fine Knives
Veiter Weg 13
97241 Bergtheim
Germany
info@acma.de
! Warnhinweise und Sicherheitsinformationen: Schnittverletzungen: Die häufigste Gefahr bei der Verwendung von Messern ist das Risiko von Schnittverletzungen. Scharfe Klingen können schnell durch Haut und Gewebe dringen. Abrutschen des Messers: Ein unsachgemäßes oder zu starkes Drücken kann dazu führen, dass das Messer abrutscht und unkontrollierte Bewegungen entstehen, die Verletzungen verursachen können. Verletzungen durch Stürze: Messer sollten niemals ungesichert oder in der Nähe von Tischkanten abgelegt werden, um zu verhindern, dass sie herunterfallen und jemanden verletzen. Stumpfe Messer: Stumpfe Messer stellen ein größeres Verletzungsrisiko dar, da sie mehr Kraft erfordern und leichter abrutschen können. Messer sollten daher regelmäßig sachgemäß nachgeschärft werden. Nicht bestimmungsgemäße Nutzung: Das Verwenden eines Messers für Aufgaben, für die es nicht vorgesehen ist (z.B. als Hebelwerkzeug), kann nicht nur die Klinge beschädigen, sondern auch zu Unfällen führen.
| Manufacturer: | Kanetsune Seki |
| Knife Type: | Usubagata |
| Made in: | Seki, Japan |
| Modell: | Usubagata Tsuchime VG-1 Core 165 mm |
| Blade Length: | 16,5 cm |
| Overall Length: | 29 cm |
| Griffmaterial: | Schichtholz |
| Blade Material: | VG1 Kern mit SUS410 Ummantelung |
| Gewicht: | 175 g |
Named after a famous 14th-century blacksmith, Kanetsune has been producing high-quality traditional knives since 1930. Starting with hunting knives, the company expanded its range in 1948 to include Japanese chef's knives, which enjoy great popularity worldwide. With the founding of Kitasho Co, Ltd, Kanetsune moved in a more modern direction. Knifemaker Kitasho has been the head of the company ever since and is largely responsible for the design. The quality of these knives, made in the Japanese blade city, is based on the combination of industrial production and masterly craftsmanship. Be inspired by the Kanetsune Seki knives and explore the Japanese art of knifemaking!
