Wasabi Black Kochmesser 23 cm
- Order number: 6723C
- Supplier Name: KAI
KAI Wasabi Black Kochmesser 23 cm
Japanische Kochkunst für große Aufgaben
Made in Japan 6A/1K6 Edelstahl 23 cm Kochmesser Seki City
Das KAI Wasabi Black Kochmesser 23 cm wurde für alle entwickelt, die beim Kochen Wert auf Präzision, Geschwindigkeit und Kontrolle legen. Die großzügige 23 cm lange Klinge gleitet mühelos durch Gemüse, Fleisch, Kräuter und Fisch und bietet ausreichend Länge für große Zutaten ebenso wie für feine Schneidarbeiten.
In der japanischen Küche ist das Kochmesser das Herzstück jeder Zubereitung. Jeder Schnitt soll sauber, kontrolliert und möglichst materialschonend erfolgen, damit Geschmack, Struktur und Frische der Zutaten erhalten bleiben. Genau dieser Philosophie folgt das Wasabi Black Kochmesser und macht jede Vorbereitung zu einem präzisen Arbeitsschritt.
Mit der Wasabi Black Serie verbindet KAI traditionelle Messerkompetenz aus Seki City mit einer modernen, funktionalen Gestaltung. Die polierte Klinge harmoniert perfekt mit dem mattschwarzen Griff und verleiht dem Messer eine zeitlose, elegante Optik, die in jeder Küche überzeugt.
Warum dieses Modell?
- 23 cm Kochmesser – ideal für große Zutaten, lange Schnitte und vielseitige Küchenarbeiten.
- 6A/1K6 Edelstahl – rostbeständig, schnitthaltig und pflegeleicht für den täglichen Einsatz.
- 58 ±1 HRC – ausgewogene Balance aus Schärfe, Stabilität und einfacher Nachschärfbarkeit.
- Polierte Klinge – gleitet sauber durch verschiedenste Lebensmittel.
- Ergonomischer Bambus-Polypropylen-Griff – hygienisch, wasserbeständig und angenehm griffig.
- Made in Seki City – gefertigt in einer der traditionsreichsten Messerschmiederegionen Japans.
Materialien, Technik & Konstruktion
Warum ein großes Kochmesser?
Ein Kochmesser mit 23 cm Klingenlänge bietet maximale Vielseitigkeit für ambitionierte Hobbyköche und Profis. Die lange Schneide ermöglicht flüssige Zugschnitte, präzises Portionieren sowie kraftvolles Zerkleinern größerer Lebensmittel. Trotz seiner Größe bleibt das Messer hervorragend kontrollierbar und eignet sich für nahezu alle Schneidarbeiten in der Küche.
Der Stahl
Die Klinge besteht aus korrosionsbeständigem 6A/1K6 Edelstahl mit einer Härte von 58 ±1 HRC. Der von KAI entwickelte Stahl kombiniert eine hohe Schnitthaltigkeit mit guter Zähigkeit und unkomplizierter Pflege. So bleibt das Messer lange scharf und überzeugt durch seine Alltagstauglichkeit.
Der Griff
Der mattschwarze Griff besteht aus einer wasserbeständigen Kombination aus Polypropylen und Bambuspuder. Dadurch entsteht eine angenehm natürliche Haptik bei gleichzeitig hoher Widerstandsfähigkeit. Da der Griff den Erl vollständig umschließt, entsteht eine besonders hygienische Konstruktion ohne Schmutzablagerungen.
Das Design
Die polierte Klinge, der sanft gerundete Klingenrücken und der minimalistische schwarze Griff spiegeln die funktionale Designsprache japanischer Küchenmesser wider. Reduziert auf das Wesentliche entsteht ein Werkzeug, das Eleganz und Funktion perfekt miteinander verbindet.
Pflege
Damit das Kochmesser seine Schärfe dauerhaft behält, sollte es ausschließlich von Hand gereinigt und unmittelbar nach dem Spülen sorgfältig abgetrocknet werden. Eine Reinigung in der Spülmaschine sollte grundsätzlich vermieden werden. Zum Nachschärfen eignen sich Wassersteine oder hochwertige Schleifsysteme.
Für wen ist das KAI Wasabi Black Kochmesser 23 cm geeignet?
Dieses Kochmesser richtet sich an alle, die ein vielseitiges japanisches Küchenmesser für nahezu sämtliche Schneidarbeiten suchen und Wert auf Qualität, Präzision sowie langlebige Materialien legen.
Ideal für dich wenn…
- du ein großes Kochmesser für den täglichen Einsatz suchst.
- du häufig Gemüse, Fleisch, Fisch und Kräuter verarbeitest.
- du japanische Schneidpräzision schätzt.
- du ein pflegeleichtes und rostbeständiges Küchenmesser bevorzugst.
- du hochwertige Verarbeitung aus Japan suchst.
- du ein vielseitiges Messer für nahezu alle Küchenaufgaben möchtest.
Vielleicht weniger geeignet wenn…
- du überwiegend kleine Obst- oder Gemüsemesser verwendest.
- du Knochen oder tiefgefrorene Lebensmittel zerteilen möchtest.
- du ein spülmaschinengeeignetes Küchenmesser suchst.
Technische Daten
- Artikeltyp: Küchenmesser / Kochmesser
- Hersteller: KAI
- Modell: Wasabi Black Kochmesser 23 cm
- Klingenlänge: 23 cm
- Klingenmaterial: 6A/1K6 Edelstahl
- Härte: 58 ±1 HRC
- Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
- Anschliff: Beidseitig (symmetrisch)
- Gewicht: 223 g
- Herstellung: Handgefertigt in Seki City, Japan
Häufige Fragen
Wofür eignet sich ein 23 cm Kochmesser?
Es ist ein echter Allrounder und eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse, Kräutern und großen Zutaten.
Welche Vorteile bietet der 6A/1K6 Edelstahl?
Der Stahl überzeugt durch Korrosionsbeständigkeit, gute Schnitthaltigkeit, hohe Alltagstauglichkeit und unkomplizierte Pflege.
Ist das Messer spülmaschinengeeignet?
Nein. Für eine dauerhaft hohe Schärfe und lange Lebensdauer sollte das Messer ausschließlich von Hand gereinigt und direkt anschließend getrocknet werden.
Wo wird das Wasabi Black Kochmesser hergestellt?
Das Messer wird in Seki City in Japan gefertigt – einer Region, die seit Jahrhunderten für ihre außergewöhnliche Messerschmiedekunst bekannt ist.
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Ob feines Officemesser, vielseitiges Santoku oder großes Kochmesser – KAI entwickelt Küchenmesser für Menschen, die Präzision, Qualität und die japanische Kochkunst jeden Tag neu erleben möchten.
Weitere KAI Messer entdeckenHerstellerinformation:
KAI Corporation
3-9-5 Iwamoto-cho, Chiyoda-ku, Tokyo,
101-8586, Japan
TEL：03-3862-6411
Verantwortliche Person / Firma innerhalb der EU:
KAI EUROPE GmbH
Kottendorfer Straße 5
42697 Solingen,
Deutschland
info@kai-europe.com
! Warnhinweise und Sicherheitsinformationen: Schnittverletzungen: Die häufigste Gefahr bei der Verwendung von Messern ist das Risiko von Schnittverletzungen. Scharfe Klingen können schnell durch Haut und Gewebe dringen. Abrutschen des Messers: Ein unsachgemäßes oder zu starkes Drücken kann dazu führen, dass das Messer abrutscht und unkontrollierte Bewegungen entstehen, die Verletzungen verursachen können. Verletzungen durch Stürze: Messer sollten niemals ungesichert oder in der Nähe von Tischkanten abgelegt werden, um zu verhindern, dass sie herunterfallen und jemanden verletzen. Stumpfe Messer: Stumpfe Messer stellen ein größeres Verletzungsrisiko dar, da sie mehr Kraft erfordern und leichter abrutschen können. Messer sollten daher regelmäßig sachgemäß nachgeschärft werden. Nicht bestimmungsgemäße Nutzung: Das Verwenden eines Messers für Aufgaben, für die es nicht vorgesehen ist (z.B. als Hebelwerkzeug), kann nicht nur die Klinge beschädigen, sondern auch zu Unfällen führen.
| Knife Type: | Chefmesser |
| Manufacturer: | KAI |
| Made in: | Seki, Japan |
| Modell: | Wasabi Black Kochmesser 23 cm |
| Blade Length: | 23 cm |
| Grifflänge: | 12,5 cm |
| Griffmaterial: | Antiseptische Bambus-Polyproplylen-Kombination |
| Blade Material: | 6A/1K6 Edelstahl |
| Gewicht: | 223 g |
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Die KAI Kochmesser kommen in verschiedenen Ausführungen und Modellen und auch in unterschiedlichen Budget-Weiten. So wird hier jeder passionierte Hobbykoch und jeder Profi definitiv fündig. Sei es die ausgefallene Shun Nagare Reihe, die schlichten KAI Wasabi Kochmesser oder auch die ganz klassisch, traditionellen Shun Classic oder Shun Classic White Messer. Wenn man auf japanische Küchenmesser steht, kommt man um KAI auf keinen Fall herum - zumindest wenn man gute Qualität genauso bevorzugt wie wir.
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