Matsu-Zumi-Yaki Nakiri 165 mm Kochmesser
- Order number: KC-473
- Supplier Name: Kanetsune Seki
Kanetsune Seki Matsu-Zumi-Yaki Nakiri – japanische Handwerkskunst in ihrer reinsten Form
Das Kanetsune Seki Matsu-Zumi-Yaki Nakiri 165 mm verbindet die Seele japanischer Kochkultur mit echter Schmiedetradition. Gefertigt von über 80-jährigen Meistern ihres Fachs, steht dieses Nakiri für Sorgfalt, Präzision und eine Tiefe an Erfahrung, die man bei jedem Schnitt spürt. Die traditionelle Küchenform eignet sich perfekt für Gemüse, feine Kräuter und präzise Schneidarbeiten – ideal für alle, die japanisches Kochen zelebrieren möchten.
Matsu-Zumi-Yaki – eine alte Technik, neu gemeistert
Durch die besondere Härtung mit Kiefernholzkohle (Matsu-Zumi) erhält die Klinge eine höhere Härte als viele vergleichbare Modelle. Gleichzeitig entsteht eine charakteristische, individuelle Oberflächenstruktur, die jedes Messer zu einem Unikat macht. Die geschmiedete Damastlage umgibt einen Kern aus White Steel #2, der für extreme Schärfe und eine klare, direkte Schneidleistung steht.
Edle Materialien, harmonische Balance
Der handgefertigte Griff aus Walnussholz liegt warm und ausgewogen in der Hand. Abgerundet wird er durch ein Ziricote-Bolster, das sonst nur bei exklusiven Messerveredelungen verwendet wird. So entsteht eine Formensprache, die Handwerk, Natur und Eleganz miteinander verbindet.
Tradition trifft Genuss
Dieses Nakiri ist nicht nur ein Werkzeug – es ist ein Ausdruck japanischer Esskultur. Ein Messer für Köche, die Wert auf Authentizität legen und den besonderen Moment schätzen, wenn Handwerkskunst auf präzise Schnittleistung trifft. Erlebe das Gefühl echter japanischer Schmiedekunst jetzt bei Messerworld – und bringe deine Küche auf ein neues Niveau.
Produkt-Highlights
- Geschmiedete Damastklinge mit White Steel #2 Kern
- Traditionelle Matsu-Zumi-Härtung mit Kiefernholzkohle
- Einzigartige, individuelle Klingenoberfläche
- Handgefertigt von erfahrenen Schmieden aus Seki
- Harmonischer Griff aus Walnussholz mit Ziricote-Bolster
- Perfekt für präzises Gemüseschneiden und feine Küchenarbeiten
- Japanische Premiumqualität aus Seki
Technische Daten
- Artikeltyp: Japanisches Kochmesser / Nakiri
- Hersteller: Kanetsune Seki
- Modell: Kanetsune Seki Matsu-Zumi-Yaki Nakiri 165 mm Kochmesser
- Gesamtlänge: 31 cm
- Klingenlänge: 16,5 cm
- Gewicht: 145 g
- Klingenmaterial: White Steel/ Damast
- Griffmaterial: Walnussholz mit Ziricote Bolster
- Besonderheit: Handgefertigt mit spezieller Härtungstechnik mit Kiefernholzkohle (Matsu-Zumi)
- Made in: Seki, Japan
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Herstellerinformation:
Kitasho
5 Chome-1-11 Sakaemachi
Seki, Gifu 501-3253
Japan
Email: info@kanetsune.com
Verantwortliche Person / Firma innerhalb der EU:
ACMA - Distributor For Fine Knives
Veiter Weg 13
97241 Bergtheim
Germany
info@acma.de
! Warnhinweise und Sicherheitsinformationen: Schnittverletzungen: Die häufigste Gefahr bei der Verwendung von Messern ist das Risiko von Schnittverletzungen. Scharfe Klingen können schnell durch Haut und Gewebe dringen. Abrutschen des Messers: Ein unsachgemäßes oder zu starkes Drücken kann dazu führen, dass das Messer abrutscht und unkontrollierte Bewegungen entstehen, die Verletzungen verursachen können. Verletzungen durch Stürze: Messer sollten niemals ungesichert oder in der Nähe von Tischkanten abgelegt werden, um zu verhindern, dass sie herunterfallen und jemanden verletzen. Stumpfe Messer: Stumpfe Messer stellen ein größeres Verletzungsrisiko dar, da sie mehr Kraft erfordern und leichter abrutschen können. Messer sollten daher regelmäßig sachgemäß nachgeschärft werden. Nicht bestimmungsgemäße Nutzung: Das Verwenden eines Messers für Aufgaben, für die es nicht vorgesehen ist (z.B. als Hebelwerkzeug), kann nicht nur die Klinge beschädigen, sondern auch zu Unfällen führen.
| Manufacturer: | Kanetsune Seki |
| Knife Type: | Nakiri, Japanisches Kochmesser, Küchenmesser |
| Made in: | Seki, Japan |
| Modell: | Matsu-Zumi-Yaki Nakiri 165 mm Kochmesser |
| Blade Length: | 16,5 cm |
| Overall Length: | 31 cm |
| Griffmaterial: | Walnussholz, Ziricote Holz |
| Blade Material: | White Steel/ Damast |
| Gewicht: | 145 g |
Named after a famous 14th-century blacksmith, Kanetsune has been producing high-quality traditional knives since 1930. Starting with hunting knives, the company expanded its range in 1948 to include Japanese chef's knives, which enjoy great popularity worldwide. With the founding of Kitasho Co, Ltd, Kanetsune moved in a more modern direction. Knifemaker Kitasho has been the head of the company ever since and is largely responsible for the design. The quality of these knives, made in the Japanese blade city, is based on the combination of industrial production and masterly craftsmanship. Be inspired by the Kanetsune Seki knives and explore the Japanese art of knifemaking!
