Brotmesser

Das Brotmesser gehört zu den bekanntesten Kochmesser Arten. Sie sind in den meisten Fällen mit einer sehr langen Klinge ausgestattet, die sich durch den Wellenschliff perfekt für das Schneiden von harten Brot-und Bratenkrusten oder selbst für großes Gemüse und Obst. Franz Güde, seineszeichen Messermacher und Sohn des Gründers Karl Güde, verbesserte das Brotmesser in den 1930er Jahren. Mit der Veränderung der Essgewohnheiten verändern sich natürlich auch die benötigten Werkzeuge. Heutzutage sind die beliebteren Brotsorten wie Toast, Weißbrot, Vollkorn eher luftig und kommen als kleiner Laib daher. So werden die Brotmesser mit der Zeit kleiner und dünner.