Sakin Damast 10Cr Kiritsuke 20 cm
- Order number: WUDMS411D
- Supplier Name: Wusaki
Wusaki Sakin Kiritsuke 20 cm – japanisch inspiriertes Kochmesser mit 67 Lagen Damast und goldenen Akzenten
20 cm Klingenlänge, 67-lagiger Damast, ein 10Cr15CoMoV-Schneidkern mit 60 HRC und ein außergewöhnlicher Carbon-Gold-Griff: Das Wusaki Sakin Kiritsuke verbindet die markante Formensprache japanischer Kochmesser mit hochwertigen Materialien und einer auffälligen Gestaltung.
Das Kiritsuke ist vor allem für seine charakteristische, kantige Klingensilhouette bekannt. Im Vergleich zu einem klassischen europäischen Kochmesser wirkt die Form geradliniger und technischer. Besonders die markante Spitze verleiht dem Messertyp seinen unverwechselbaren Charakter.
Mit seiner 20 cm langen Klinge ist das Wusaki Sakin für umfangreichere Schneidarbeiten in der Küche ausgelegt. Gemüse vorbereiten, Kräuter schneiden, Fleisch ohne Knochen portionieren oder Fischfilets bearbeiten: Ein Kochmesser dieser Größe bietet ausreichend Schneidenlänge für viele tägliche Aufgaben.
Der 67-lagige Damastaufbau umschließt einen Schneidkern aus rostträgem 10Cr15CoMoV-Edelstahl. Die Klinge besitzt eine angegebene Härte von 60 HRC, einen symmetrischen Anschliff von 15° pro Seite und ein spiegelpoliertes Finish.
Seinen besonderen Auftritt verdankt das Messer auch dem Griff: Schwarzes Kunstharz mit eingearbeiteten Carbonfasern und Goldblatt-Elementen, eine Messing-Mosaikniete und eine Edelstahlzwinge schaffen einen auffälligen Kontrast zur Damastklinge.
Der Serienname Sakin bedeutet „Goldstaub“ und greift die goldenen Details des Griffes auf. Mit einer Gesamtlänge von 34 cm ist dieses Modell das großformatige Kochmesser innerhalb der hier beschriebenen Sakin-Auswahl.
Die wichtigsten Eigenschaften
- Großformatiges Kochmesser: 20 cm Klingenlänge für vielseitige Schneidarbeiten.
- Kiritsuke-Design: Markante japanisch inspirierte Klingenform.
- 67-lagiger Damast: Dekorative Mehrlagenstruktur mit spiegelpolierter Oberfläche.
- 10Cr15CoMoV-Kernstahl: Rostträger Schneidkern mit 60 HRC.
- Präziser Anschliff: Symmetrische Schneide mit 15° je Seite.
- Außergewöhnlicher Griff: Kunstharz mit Carbonfasern und Goldblatt-Elementen.
- Charakteristische Details: Messing-Mosaikniete, Edelstahlnieten und Edelstahlzwinge.
Was ist ein Kiritsuke? Eine besondere Form japanischer Kochmesser
Das Kiritsuke stammt aus der japanischen Küchenmesserkultur und ist für seine markante Klingenform bekannt.
Traditionelle Kiritsuke-Messer können einseitig geschliffen sein und richten sich an erfahrene Anwender. Daneben gibt es moderne, beidseitig geschliffene Kiritsuke-Varianten, die sich eher als vielseitige Kochmesser einsetzen lassen.
Das Wusaki Sakin besitzt ausdrücklich einen symmetrischen, beidseitigen Anschliff. Es ist daher nicht mit einem klassischen einseitig geschliffenen Kiritsuke gleichzusetzen.
Was zeichnet die Kiritsuke-Form aus?
Typisch ist die markante, kantig wirkende Klingenform mit einer charakteristischen Spitze. Bei vielen modernen Kiritsuke-Varianten wird diese Gestaltung mit den vielseitigen Eigenschaften eines Kochmessers kombiniert.
Die Spitze kann bei geeigneter Klingengeometrie für gezielte Detailarbeiten hilfreich sein. Die lange Schneide unterstützt gleichzeitig die Vorbereitung größerer Lebensmittel.
Die exakte Form und Krümmung der Schneidenlinie sollte immer am konkreten Messer beurteilt werden. Die Bezeichnung Kiritsuke allein legt noch keine bestimmte Schneidtechnik fest.
Ein Messer für viele Zutaten – vom Gemüse bis zum Fischfilet
Mit 20 cm Klingenlänge bietet das Wusaki Sakin Kiritsuke ein vielseitiges Format für die tägliche Küchenarbeit.
Gemüse vorbereiten
Karotten, Zucchini, Gurken, Paprika und andere Gemüsesorten lassen sich mit der langen Schneide in Scheiben, Streifen oder Würfel schneiden. Die größere Klinge ist besonders praktisch, wenn du mehrere Portionen vorbereitest.
Fleisch ohne Knochen portionieren
Die 20 cm lange Schneide eignet sich zum Portionieren und Zuschneiden von Fleisch ohne Knochen. Für Knochen, Knorpel und gefrorene Lebensmittel ist das Messer nicht vorgesehen.
Fischfilets bearbeiten
Fischfilets ohne Gräten lassen sich mit einer scharfen Kochmesserklinge portionieren. Für spezielle Filetierarbeiten entlang der Gräten kann ein dafür entwickeltes Filetiermesser geeigneter sein.
Kräuter und aromatische Zutaten
Petersilie, Koriander, Frühlingszwiebeln und andere Kräuter lassen sich mit kontrollierten Schneidbewegungen zerkleinern. Die passende Technik richtet sich nach der tatsächlichen Schneidengeometrie.
Das Einsatzprofil: Ein vielseitiges Kochmesser für präzise Schneidarbeiten an Gemüse, Fleisch ohne Knochen und Fisch – nicht für grobe Hackarbeiten.
20 cm Klingenlänge – ein vielseitiges Format für ambitionierte Küchen
Eine 20 cm lange Klinge gehört zu den klassischen Größen vielseitiger Kochmesser.
Sie bietet ausreichend Schneidenlänge, um größere Zutaten mit kontrollierten Bewegungen zu bearbeiten, und ist zugleich für zahlreiche alltägliche Aufgaben geeignet.
Das Wusaki Sakin Kiritsuke besitzt eine Gesamtlänge von 340 mm. Damit benötigt es mehr Arbeitsraum als das kompakte Sakin Officemesser oder die 17-cm-Modelle der Serie.
Mehr Schneidenlänge für größere Zutaten
Beim Schneiden größerer Gemüsesorten oder beim Portionieren von Fleisch kann eine längere Klinge Vorteile bieten.
Sie erlaubt es, mehr Schneidenlänge in einer Bewegung zu nutzen. Das kann besonders bei gleichmäßigen Scheiben und sauberen Zugschnitten hilfreich sein.
Passendes Schneidbrett einplanen
Ein 20-cm-Kochmesser entfaltet seine Vorteile am besten auf einem ausreichend großen, stabilen Schneidbrett. So bleibt genügend Platz für die Klingenführung und das vorbereitete Schnittgut.
67 Lagen Damast – markante Zeichnung auf einer großen Klinge
Die Klinge des Wusaki Sakin Kiritsuke besitzt einen 67-lagigen Damastaufbau mit einem Schneidkern aus 10Cr15CoMoV-Edelstahl.
Der Kernstahl bildet die eigentliche Schneide. Die umgebenden Damastlagen sorgen für die charakteristische mehrlagige Struktur und ihre dekorative Zeichnung.
Gerade auf einer 20 cm langen Klinge kann die Damastzeichnung besonders wirkungsvoll zur Geltung kommen. Sie bildet einen sichtbaren Kontrast zum schwarz-goldenen Griff.
Spiegelpolierte Oberfläche
Wusaki gibt für das Sakin Kiritsuke ein spiegelpoliertes Klingenfinish an.
Die glänzende Oberfläche unterstreicht die elegante Gestaltung und macht das Messer auch optisch zu einem besonderen Bestandteil der Küchenausstattung.
Bei regelmäßiger Verwendung können auf einer solchen Oberfläche feine Gebrauchsspuren sichtbar werden. Das ist bei einem aktiv genutzten Kochmesser grundsätzlich normal.
Die Lagenzahl ist nicht alles
67 Damastlagen sind ein charakteristisches Materialmerkmal. Für die tatsächliche Schneidleistung sind jedoch vor allem der Kernstahl, seine Wärmebehandlung, die Klingengeometrie und der Anschliff entscheidend.
10Cr15CoMoV mit 60 HRC – rostträger Stahl für eine feine Schneide
Im Zentrum des Damastaufbaus befindet sich ein Schneidkern aus 10Cr15CoMoV.
Dieser rostträge Edelstahl wird für Küchenmesser verwendet, bei denen eine gute Kombination aus Härte, Schneidleistung und Korrosionsbeständigkeit gefragt ist.
Die angegebene Härte des Wusaki Sakin Kiritsuke beträgt 60 HRC.
Was bedeutet 60 HRC im Küchenalltag?
60 HRC liegen oberhalb der Härte vieler klassischer europäischer Kochmesser.
Eine entsprechend gehärtete Schneide kann bei sachgemäßer Verwendung ihre Form gut erhalten. Gerade bei präzisen Schneidarbeiten ist das ein interessanter Vorteil.
Gleichzeitig sollte die Klinge nicht seitlich belastet oder zum Hacken harter Materialien verwendet werden.
Rostträge heißt nicht pflegefrei
Auch ein rostträger Klingenstahl sollte nach dem Kontakt mit feuchten, salzigen oder sauren Zutaten gereinigt und getrocknet werden. Das schützt die Klinge und hilft, ihre Oberfläche zu erhalten.
Symmetrischer Anschliff mit 15° pro Seite
Das Wusaki Sakin Kiritsuke ist beidseitig und symmetrisch geschliffen.
Wusaki gibt einen Winkel von 15° je Klingenseite an. Daraus ergibt sich ein nomineller Gesamtschneidenwinkel von 30°.
Der feine Anschliff passt zu einem Kochmesser, das auf kontrollierte, saubere Schneidarbeiten ausgelegt ist.
Anders als ein traditionelles einseitiges Kiritsuke
Einige traditionelle japanische Kiritsuke-Messer besitzen einen einseitigen Anschliff und verlangen eine entsprechend angepasste Schneidtechnik.
Das Wusaki Sakin besitzt dagegen eine beidseitige Schneide. Es ist damit grundsätzlich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet.
Feinen Schneidenwinkel erhalten
Beim Nachschärfen empfiehlt es sich, den angegebenen Winkel von ungefähr 15° pro Seite zu berücksichtigen. Geeignete Wassersteine oder präzise Schleifsysteme sind dafür eine gute Wahl.
Sakin – Goldstaub trifft auf Carbon und schwarzes Kunstharz
Die Sakin-Serie besitzt eine besondere gestalterische Handschrift.
Der Name Sakin bedeutet „Goldstaub“ und beschreibt die goldenen Elemente, die in das dunkle Griffmaterial eingearbeitet sind.
Beim Kiritsuke kombiniert Wusaki schwarzes Kunstharz mit Carbonfasern und Goldblatt-Elementen.
Dadurch entsteht eine auffällige schwarz-goldene Optik, die sich deutlich von klassischen Holzgriffen unterscheidet.
Kunstharz als Griffbasis
Das Kunstharz umschließt die eingearbeiteten Materialien und bildet die Grundlage des Griffes.
Anders als unbehandeltes Naturholz benötigt Kunstharz normalerweise keine regelmäßige Pflege mit Holzöl.
Trotzdem sollten starke Hitze, aggressive Reinigungsmittel und dauerhaftes Einweichen vermieden werden.
Goldene Akzente statt gewöhnlicher Griffoptik
Die Carbonfasern und Goldblatt-Elemente dienen der charakteristischen Materialgestaltung. Zusätzliche technische Vorteile wie eine bestimmte Gewichtsersparnis lassen sich aus den vorliegenden Herstellerangaben nicht ableiten.
Messing-Mosaikniete und Edelstahlzwinge – Details, die den Unterschied machen
Neben der Damastklinge und dem besonderen Griffmaterial setzt Wusaki auch bei den sichtbaren Verbindungselementen auf eine auffällige Gestaltung.
Der Griff besitzt zwei Edelstahlnieten und eine zentrale Mosaikniete aus Messing.
Die Mosaikniete greift mit ihrem dekorativen Charakter die goldenen Elemente im Griff auf.
Eine Edelstahlzwinge bildet den Übergang zur Klinge und ergänzt die Materialkombination.
So entsteht ein stimmiges Zusammenspiel aus spiegelpoliertem Damast, dunklem Kunstharz, Carbonfasern, Goldblatt und metallischen Akzenten.
Kiritsuke, Santoku, Nakiri oder Officemesser – welches Sakin-Modell passt zu dir?
Die verschiedenen Klingenformen der Sakin-Serie erfüllen unterschiedliche Aufgaben. Die richtige Wahl hängt vor allem davon ab, was du in deiner Küche am häufigsten schneidest.
Sakin Kiritsuke 20 cm
- Großformatiges Kochmesser mit markanter Klingenform.
- Vielseitig für Gemüse, Fleisch ohne Knochen und Fisch.
- 20 cm Klingenlänge für umfangreichere Schneidarbeiten.
- Interessant für alle, die eine besondere Kochmesserform bevorzugen.
Sakin Santoku 17 cm
- Vielseitiges Allroundmesser.
- Kompakter als das 20-cm-Kiritsuke.
- Geeignet für zahlreiche tägliche Schneidaufgaben.
Sakin Nakiri 17 cm
- Spezialisiert auf Gemüse.
- Breite, nahezu rechteckige Klinge.
- Besonders interessant für gerade Druck- und Zugschnitte.
Sakin Officemesser 9 cm
- Kleine Klinge für feine Detailarbeiten.
- Ideal zum Schälen und Putzen.
- Sinnvolle Ergänzung zu einem großen Kochmesser.
Unsere Entscheidungshilfe: Wenn du ein vielseitiges, großes Kochmesser mit markanter Optik suchst, ist das Sakin Kiritsuke besonders interessant. Für kleinere Arbeitsflächen kann das Santoku praktischer sein. Bei viel Gemüsearbeit empfiehlt sich das Nakiri, während das Officemesser die feinen Aufgaben übernimmt.
Schneidtechnik – so nutzt du ein 20-cm-Kochmesser kontrolliert
Ein großes Kochmesser bietet viel Schneidenlänge. Um diese sinnvoll zu nutzen, kommt es auf eine sichere und kontrollierte Technik an.
Druckschnitt
Führe die Klinge kontrolliert durch das Schnittgut zum Schneidbrett. Vermeide harte Schläge mit der Schneide auf die Unterlage.
Zugschnitt
Bei empfindlichen Zutaten oder beim Portionieren von Fleisch kann ein gleichmäßiger Zugschnitt hilfreich sein. Nutze dabei möglichst viel von der verfügbaren Schneidenlänge.
Krallengriff
Halte die Zutaten mit leicht eingekrümmten Fingern fest. Die Fingerknöchel helfen dabei, die Klinge sicher zu führen.
Seitliche Belastung vermeiden
Verdrehe die Klinge nicht im Schnittgut. Nutze zum Zusammenschieben geschnittener Zutaten den Klingenrücken oder einen geeigneten Teigschaber.
Spitze bewusst einsetzen
Bei gezielten Detailarbeiten sollte die Spitze mit geringer Kraft und kontrollierter Bewegung verwendet werden. Sie ist nicht zum Hebeln oder Aufbrechen harter Materialien vorgesehen.
Pflege und Schärfen – so bleibt dein Sakin Kiritsuke lange einsatzbereit
Eine spiegelpolierte Damastklinge mit feinem Anschliff sollte sorgfältig behandelt werden. Mit der richtigen Pflege lässt sich die Schneide langfristig erhalten.
- Von Hand reinigen: Warmes Wasser, mildes Spülmittel und ein weicher Schwamm sind normalerweise ausreichend.
- Nicht in die Spülmaschine: Hohe Temperaturen und aggressive Reiniger können Klinge und Griff beeinträchtigen.
- Sofort trocknen: Nach der Reinigung mit einem weichen Tuch abtrocknen.
- Spiegelpolitur schützen: Keine Scheuerschwämme oder abrasiven Reinigungsmittel verwenden.
- Geeignete Schneidbretter: Holz oder geeignete Kunststoffe verwenden.
- Harte Unterlagen vermeiden: Glas, Stein und Keramik können die Schneide unnötig beanspruchen.
- Keine Knochen oder gefrorenen Lebensmittel: Das Messer ist für präzise Schneidarbeiten ausgelegt.
- Schärfwinkel beachten: Die angegebenen 15° pro Seite dienen als Orientierung.
- Sicher aufbewahren: In einem geeigneten Messerblock, mit Klingenschutz oder auf einer passenden Messerleiste.
Wasserstein oder präzises Schleifsystem
Für eine Schneide mit 60 HRC und feinem Anschliff sind hochwertige Wassersteine oder präzise Schleifsysteme empfehlenswert.
Ein grober Durchziehschärfer ist für ein solches Messer weniger geeignet, da er unnötig viel Material abtragen oder den Schneidenwinkel verändern kann.
Wer beim Nachschärfen unsicher ist, kann das Messer von einem erfahrenen Schleifservice bearbeiten lassen.
Für wen lohnt sich das Wusaki Sakin Kiritsuke 20 cm?
Ideal für dich, wenn …
- du ein großes, vielseitiges Kochmesser suchst.
- du eine markante japanisch inspirierte Klingenform bevorzugst.
- du regelmäßig Gemüse, Fleisch ohne Knochen und Fisch vorbereitest.
- du eine 20 cm lange Klinge für umfangreichere Schneidarbeiten nutzen möchtest.
- du Wert auf einen 67-lagigen Damastaufbau legst.
- du einen rostträgen Schneidkern mit 60 HRC bevorzugst.
- du einen symmetrischen Anschliff mit 15° je Seite suchst.
- du ein außergewöhnliches Griffdesign mit Carbon und Goldblatt schätzt.
- du deine Küchenausstattung um ein optisch eigenständiges Kochmesser ergänzen möchtest.
Weniger geeignet, wenn …
- du ein besonders kleines Messer zum Schälen suchst.
- du nur wenig Platz auf dem Schneidbrett hast.
- du ein Messer für Knochen oder gefrorene Lebensmittel benötigst.
- du ein traditionelles einseitig geschliffenes Kiritsuke suchst.
- du deine Messer ausschließlich in der Spülmaschine reinigst.
Unsere Empfehlung: Das Wusaki Sakin Kiritsuke ist besonders interessant für ambitionierte Hobbyköche, die ein vielseitiges 20-cm-Kochmesser mit einer außergewöhnlichen Klingenform und einem markanten Griffdesign suchen.
Produkt-Highlights
- Wusaki Sakin Kiritsuke 20 cm Damast 10Cr
- Japanisch inspiriertes Kochmesser mit markanter Klingenform
- 20 cm lange, glatte Schneide
- 34 cm Gesamtlänge
- 67-lagiger Damastaufbau
- Schneidkern aus rostträgem 10Cr15CoMoV-Edelstahl
- Klingenhärte: 60 HRC
- Symmetrischer Anschliff mit 15° pro Seite
- Gesamtschneidenwinkel: 30°
- Spiegelpoliertes Klingenfinish
- Schwarzer Kunstharzgriff mit Carbonfasern und Goldblatt-Elementen
- Zwei Edelstahlnieten
- Zentrale Messing-Mosaikniete
- Edelstahlzwinge
- Vielseitig für Gemüse, Fleisch ohne Knochen und Fisch
- Charakteristische schwarz-goldene Sakin-Gestaltung
Technische Daten
- Hersteller: Wusaki
- Serie: Sakin
- Modell: Kiritsuke 20 cm Sakin Damast 10Cr
- Messertyp: Kiritsuke / Kochmesser
- Bauart: Feststehendes Küchenmesser
- Klingenlänge: 20 cm / 200 mm
- Gesamtlänge: 34 cm / 340 mm
- Klingenaufbau: 67 Lagen Damast mit Schneidkern
- Kernstahl: 10Cr15CoMoV Edelstahl
- Klingenhärte: 60 HRC
- Klingenprofil laut Datenblatt: Chef / Kochmesser
- Schneide: Glatt
- Anschliff: Symmetrisch, beidseitig
- Schneidenwinkel: 15° pro Seite / 30° gesamt
- Klingenfinish: Spiegelpoliert
- Klingenoptik: Damast
- Griffmaterial: Kunstharz mit Carbonfasern und Goldblatt-Elementen
- Grifffarbe: Schwarz / Gold
- Griffbefestigung: Zwei Edelstahlnieten und eine zentrale Messing-Mosaikniete
- Zwinge: Edelstahl
- Hauptanwendung: Vielseitige Schneidarbeiten in der Küche
FAQ – häufige Fragen zum Wusaki Sakin Kiritsuke
Was ist ein Kiritsuke-Messer?
Ein Kiritsuke ist eine japanische Küchenmesserform, die für ihre markante Klingensilhouette bekannt ist. Moderne beidseitig geschliffene Varianten werden häufig als vielseitige Kochmesser eingesetzt.
Wie lang ist die Klinge des Wusaki Sakin Kiritsuke?
Laut den vorliegenden technischen Daten beträgt die Klingenlänge 20 cm beziehungsweise 200 mm.
Wie lang ist das Messer insgesamt?
Die Gesamtlänge beträgt 34 cm beziehungsweise 340 mm.
Wofür eignet sich das Sakin Kiritsuke?
Es eignet sich für vielseitige Schneidarbeiten an Gemüse, Fleisch ohne Knochen und Fisch. Die 20 cm lange Klinge ist besonders für umfangreichere Vorbereitungsarbeiten interessant.
Welcher Klingenstahl wird verwendet?
Der Schneidkern besteht aus rostträgem 10Cr15CoMoV-Edelstahl und ist von einem 67-lagigen Damastaufbau umgeben.
Wie viele Damastlagen besitzt die Klinge?
Wusaki gibt 67 Lagen an.
Wie hart ist die Klinge?
Die angegebene Härte beträgt 60 HRC.
Welchen Schneidenwinkel hat das Kiritsuke?
Die Schneide ist symmetrisch mit 15° pro Seite geschliffen. Der nominelle Gesamtschneidenwinkel beträgt damit 30°.
Ist das Wusaki Kiritsuke einseitig geschliffen?
Nein. Laut Herstellerangaben besitzt dieses Modell einen symmetrischen, beidseitigen Anschliff.
Ist das Messer für Linkshänder geeignet?
Ja, der symmetrische Anschliff ist grundsätzlich für Rechts- und Linkshänder geeignet.
Was ist der Unterschied zwischen Kiritsuke und Santoku?
Das Kiritsuke besitzt eine markante Klingenform und ist hier mit 20 cm Klingenlänge ausgeführt. Das Sakin Santoku ist mit 17 cm kompakter und als vielseitiger Allrounder konzipiert.
Kann ich mit dem Kiritsuke Knochen hacken?
Nein. Das Messer ist nicht als Hackbeil ausgelegt. Knochen, gefrorene Lebensmittel und grobe Schlagbelastungen sollten vermieden werden.
Was bedeutet Sakin?
Sakin bedeutet „Goldstaub“ und verweist auf die goldenen Elemente im Griffdesign.
Aus welchem Material besteht der Griff?
Aus schwarzem Kunstharz mit eingearbeiteten Carbonfasern und Goldblatt-Elementen. Ergänzt wird er durch Edelstahlnieten, eine Messing-Mosaikniete und eine Edelstahlzwinge.
Darf das Wusaki Sakin Kiritsuke in die Spülmaschine?
Eine Reinigung in der Spülmaschine ist nicht empfehlenswert. Das Messer sollte von Hand gereinigt und direkt abgetrocknet werden.
Wie schärfe ich das Sakin Kiritsuke?
Mit einem geeigneten Wasserstein oder einem präzisen Schleifsystem. Der angegebene Winkel von 15° pro Seite dient dabei als Orientierung.
Ist das Sakin Kiritsuke für ambitionierte Hobbyköche geeignet?
Ja. Wer mit einem 20-cm-Kochmesser sicher umgehen kann und eine markante Klingenform bevorzugt, findet hier eine interessante Kombination aus vielseitigem Einsatzprofil und besonderer Materialgestaltung.
Wusaki Sakin Kiritsuke 20 cm – markante Klingenform, feiner Damast und Goldstaub-Design
Ein Kochmesser für alle, die bei der Küchenarbeit Wert auf Präzision und eine eigenständige Optik legen.
Das Wusaki Sakin Kiritsuke verbindet eine 20 cm lange Klinge mit 67 Lagen Damast, einem 10Cr15CoMoV-Schneidkern und einer Härte von 60 HRC.
Der symmetrische Anschliff mit 15° pro Seite unterstützt präzise Schneidarbeiten. Das spiegelpolierte Finish und der schwarz-goldene Griff mit Carbonfasern und Goldblatt-Elementen verleihen dem Messer seinen charakteristischen Auftritt.
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Weitere Wusaki Kochmesser entdeckenHerstellerinformation:
WUSAKI.COM
245 ALLEE LOUIS BLERIOT,
MANDELIEU 2000 06210 MANDELIEU LA NAPOULE
FRANCE
hello@wusaki.com
Warnhinweise und Sicherheitsinformationen:
Schnittverletzungen: Die häufigste Gefahr bei der Verwendung von Messern ist das Risiko von Schnittverletzungen. Scharfe Klingen können schnell durch Haut und Gewebe dringen.
Abrutschen des Messers: Ein unsachgemäßes oder zu starkes Drücken kann dazu führen, dass das Messer abrutscht und unkontrollierte Bewegungen entstehen, die Verletzungen verursachen können.
Verletzungen durch Stürze: Messer sollten niemals ungesichert oder in der Nähe von Tischkanten abgelegt werden, um zu verhindern, dass sie herunterfallen und jemanden verletzen.
Stumpfe Messer: Stumpfe Messer stellen ein größeres Verletzungsrisiko dar, da sie mehr Kraft erfordern und leichter abrutschen können. Messer sollten daher regelmäßig sachgemäß nachgeschärft werden.
Nicht bestimmungsgemäße Nutzung: Das Verwenden eines Messers für Aufgaben, für die es nicht vorgesehen ist (z.B. als Hebelwerkzeug), kann nicht nur die Klinge beschädigen, sondern auch zu Unfällen führen.
| Manufacturer: | Wusaki |
| Made in: | Seki, Japan |
| Modell: | Kiritsuke 9 cm Sakin Damast 10Cr |
| Griffmaterial: | Carbon mit Blattgold |
| Blade Material: | 10cr15CoMoV Kern, 67 Lagen Damast |
Wusaki – japanisches Design trifft moderne Kochkunst
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Über Wusaki
Wusaki ist eine moderne Messermarke, die sich auf hochwertige Kochmesser im Stil klassischer japanischer Klingen spezialisiert hat. Die Messer werden von talentierten französischen Designern entwickelt, die traditionelle japanische Formensprache mit zeitgemäßer Funktionalität verbinden.
Gegründet im Jahr 2017 in Cannes, Frankreich, steht Wusaki für kompromisslose Qualität, durchdachtes Design und außergewöhnliche Langlebigkeit in der Welt der Küchenmesser. Hinter der Marke stehen zwei Kenner ihres Fachs: Florent Leonardo und William Dechaud, beides etablierte Größen im internationalen Messermarkt. Ihre gemeinsame Vision: Hochwertige Küchenmesser für jedermann zugänglich machen – vom Profi bis zum Hobbykoch.
Gefertigt werden die Wusaki Messer in einer hochwertigen Produktionsumgebung in China, wobei Materialien und Verarbeitung den hohen Ansprüchen an Präzision und Leistung gerecht werden. So entstehen Kochmesser, die sowohl stilvoll als auch extrem leistungsfähig sind.
Design & Materialien
Wusaki Kochmesser kombinieren klassische japanische Klingenformen mit modernem Komfort: scharfe, langlebige Edelstahlklingen, ergonomisch geformte Griffe und eine perfekte Balance für präzises Arbeiten.
Die Messer sind so ausgelegt, dass sie sowohl den Anforderungen ambitionierter Hobbyköche als auch professioneller Küchenchefs gerecht werden – mit einem Fokus auf Schärfe, Kontrolle und Langlebigkeit.
Wusaki Lifestyle & Innovation
Wusaki Kochmesser stehen für die Verschmelzung von kultureller Inspiration und moderner Technik. Inspiriert von der japanischen Küchenkunst, umgesetzt mit europäischen Designprinzipien und optimiert durch moderne Produktion.
Ob dünne Slicing‑Klingen oder vielseitige Allround‑Kochmesser – Wusaki Messer sind Ausdruck von Stil, Leistung und Freude am Zubereiten von Speisen.
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