- Order number: 37202
Yaxells SUPER GOU Ypsilon-Reihe weist mit ihren verschiedenen Formen und Messerarten alles auf, was der Profikoch in seiner Küche benötigt. Ein Kern aus rostfreiem SG2 Microcarbid-Pulverstahl mit einer Superhärte von 63HRC auf der Rockwell-Skala sorgt für unvergleichliche Schärfe. Die beeindruckende Klinge besteht aus 193 Schichten und überzeugt mit einem bemerkenswerten Damaststahlmuster auf. Der elegante, schwarze Micarta-Griff hat ein eingelegtes Samurai-Familienwappen. In die Klinge und am Griffende ist der japanische Name des Messer eingraviert. Die SUPER GOU Ypsilon-Reihe sind äußerst schöne und handgefertigte Kochmesser, die höchste Schneideigenschaften bieten. Das Allzweckmesser ist ein Messer, das für jegliche Schneidarbeiten in der Küche gedacht ist. Die 12 cm lange Klinge ist scharf und langlebig.
Manufacturer: | Yaxell |
Made in: | Seki, Japan |
Modell: | SUPER GOU Ypsilon Allzweckmesser |
Blade Length: | 12 cm |
Overall Length: | 23,6 cm |
Grifflänge: | 11,6 cm |
Griffmaterial: | Micarta |
Blade Material: | 193-lagiger Damast |
Gewicht: | 98 g |
Yaxell ist eine Messermanufaktur aus Japan, die seit 1932 in Seki, auf der Hauptinsel Honshu, Küchenmesser von höchster Qualtitat fertigt, die von Küchenchefs, Köchen und anspruchsvollen Hobbyköchen auf der ganzen Welt verwendet werden. Diese exklusiven und hochwertigen Messer werden von Grund auf entwickelt und so gestaltet, dass sie ganz unterschiedlichen Zwecken und Lebensgewohnheiten entsprechen. Die herausragende Schneidleistung und Schärfe der Yaxell-Messer wurde durch die Kombination der besten fortschrittlichen Technologien mit dem unübertroffenen Wissen und Können der Handwerker, die diese professionellen Küchenmesser herstellen, erreicht. Ihre Fertigkeiten wurden in traditionellen japanischen Schwertmachertechniken kultiviert, die über sieben Jahrhunderte in Seki, Japans Hauptstadt der Schwerter und Messer, von Generation zu Generation weitergegeben wurden.
Yaxell Küchenmesser wurden in den USA, Schweden und Deutschland mehrfach ausgezeichnet, und wir freuen uns, Ihnen diese exklusiven, handgefertigten Kochmesser aus Japan anbieten zu können.