Die Böker Core Kochmesser-Reihe ist etwas für jeden Haushalt und darüber hinaus sogar für den täglichen Gebrauch in der Gastronomie zu verwenden. Neben den hochwertigen Walnuss-Modellen gibt es für etwas kleineres Geld auch die Professional Serie, die mit handlichen Griffen aus schwarzem Kunststoff aufwartet. Das Core Santoku Professional ist wohl eines der klassischsten Kochmesser die es gibt. Mit seinem Ursprung aus Japan, steht Santoku übersetzt für "Die drei Tugenden". Was vielleicht ein bisschen kryptisch klingen mag, ist jedoch ganz einfach erklärt. Denn als Allzweckmesser wurde das Santoku vor allem für die Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse gebraucht. Das besondere am Core Santoku ist die liebevoll von Hand geschmiedete Klinge, welche mit 16,5 cm zwar schön groß, jedoch immernoch weit von unhandlich entfernt ist. Die Wahl des Stahls viel auf den für Kochmesser sehr beliebten X50CrMoV15-Stahl. Dieser überzeugt schließlich mit Rostbeständigkeit, Härte und einer soliden Schnitthaltigkeit. Der abgerundet Klingenrücken rundet die Haptik des Messer perfekt ab. So entstehen im Wiegeschnitt keine lästigen Druckstellen. Hol dir das Core Santoku und lass die Arbeit in der Küche beginnen!