Yo-Deba 240 mm Minamoto Kanemasa
- Order number: KC-715
- Supplier Name: Kanetsune Seki
Kanetsune Seki Yo-Deba 240 mm Minamoto Kanemasa – Kraft trifft Präzision in der Profiküche
Das Kanetsune Seki Yo-Deba 240 mm Minamoto Kanemasa ist ein Werkzeug für Köche, die kompromisslose Schnittkraft verlangen. Entwickelt für die harte tägliche Küchenroutine, zeigt dieses Yo-Deba, warum japanische Schmiedekunst weltweit geschätzt wird. Sein massives Profil, der langlebige NKS32 High Carbon Steel und der robuste Schichtholzgriff schaffen ein Messer, das selbst bei anspruchsvollen Aufgaben volle Kontrolle bietet.
Das Yo-Deba eignet sich besonders für das Filetieren und Portionieren von Fisch sowie das Zerteilen kräftigerer Zutaten. Durch seine Gewichtsverteilung wird jeder Schnitt kraftvoll unterstützt, ohne dass du unnötig Druck ausüben musst. Da japanische Köche seit Generationen auf diese Klingenform vertrauen, bekommst du hier ein Messer, das Tradition und moderne Performance nahtlos verbindet.
Präzision, Stärke und professionelle Handhabung
Die NKS32-Klinge liefert eine beeindruckende Schnitthaltigkeit (HRC 59–60) und bleibt selbst bei häufigem Einsatz zuverlässig scharf. Die Vollerl-Konstruktion mit geschweißtem Bolster sorgt für Stabilität, Ausgewogenheit und ein professionelles Handling – ideal für alle, die täglich saubere, sichere und kontrollierte Schnitte benötigen. Der Griff aus schwarzem Schichtholz liegt angenehm und stabil in der Hand, selbst bei längeren Arbeitssessions.
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Wenn du deine Küche auf ein neues Level heben möchtest, ist das Yo-Deba Minamoto Kanemasa ein logischer Schritt. Bei Messerworld findest du es – wähle es aus, teste seine Kraft und spüre selbst, wie viel einfacher und präziser deine Arbeit damit wird.
Produkt-Highlights
- Yo-Deba für Profi- und ambitionierte Hobbyköche
- NKS32 High Carbon Steel für extreme Schnitthaltigkeit
- HRC 59–60 für langlebige Schärfe
- Massiver Klingenkörper für kraftvolle Schnitte
- Vollerl-Konstruktion mit geschweißtem Bolster
- Robuster Griff aus schwarzem Schichtholz
- Ideal zum Filetieren, Portionieren und groben Schneiden
- Made in Seki, Japan
Technische Daten
- Artikeltyp: Japanisches Kochmesser / Yo-Deba
- Hersteller: Kanetsune Seki
- Modell: Yo-Deba 240 mm Minamoto Kanemasa KC-715
- Gesamtlänge: 38 cm
- Klingenlänge: 24 cm
- Gewicht: 375 g
- Klingenmaterial: NKS32 High Carbon Steel
- Griffmaterial: schwarzes Schichtholz
- Made in: Seki, Japan
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Herstellerinformation:
Kitasho
5 Chome-1-11 Sakaemachi
Seki, Gifu 501-3253
Japan
Email: info@kanetsune.com
Verantwortliche Person / Firma innerhalb der EU:
ACMA - Distributor For Fine Knives
Veiter Weg 13
97241 Bergtheim
Germany
info@acma.de
! Warnhinweise und Sicherheitsinformationen: Schnittverletzungen: Die häufigste Gefahr bei der Verwendung von Messern ist das Risiko von Schnittverletzungen. Scharfe Klingen können schnell durch Haut und Gewebe dringen. Abrutschen des Messers: Ein unsachgemäßes oder zu starkes Drücken kann dazu führen, dass das Messer abrutscht und unkontrollierte Bewegungen entstehen, die Verletzungen verursachen können. Verletzungen durch Stürze: Messer sollten niemals ungesichert oder in der Nähe von Tischkanten abgelegt werden, um zu verhindern, dass sie herunterfallen und jemanden verletzen. Stumpfe Messer: Stumpfe Messer stellen ein größeres Verletzungsrisiko dar, da sie mehr Kraft erfordern und leichter abrutschen können. Messer sollten daher regelmäßig sachgemäß nachgeschärft werden. Nicht bestimmungsgemäße Nutzung: Das Verwenden eines Messers für Aufgaben, für die es nicht vorgesehen ist (z.B. als Hebelwerkzeug), kann nicht nur die Klinge beschädigen, sondern auch zu Unfällen führen.
| Manufacturer: | Kanetsune Seki |
| Knife Type: | Japanisches Kochmesser, Yo-Deba |
| Made in: | Seki, Japan |
| Modell: | KC-715 |
| Blade Length: | 24 cm |
| Overall Length: | 38 cm |
| Grifflänge: | 14 cm |
| Griffmaterial: | schwarzes Schichtholz |
| Blade Material: | NSK32 High Carbon Steel |
| Gewicht: | 375 g |
Named after a famous 14th-century blacksmith, Kanetsune has been producing high-quality traditional knives since 1930. Starting with hunting knives, the company expanded its range in 1948 to include Japanese chef's knives, which enjoy great popularity worldwide. With the founding of Kitasho Co, Ltd, Kanetsune moved in a more modern direction. Knifemaker Kitasho has been the head of the company ever since and is largely responsible for the design. The quality of these knives, made in the Japanese blade city, is based on the combination of industrial production and masterly craftsmanship. Be inspired by the Kanetsune Seki knives and explore the Japanese art of knifemaking!
