Zanmai Beyond 3 Santoku 18 cm
- Order number: ZB3-5003B
- Supplier Name: Mcusta
Mcusta Zanmai Beyond 3 Santoku 18 cm – japanisches Allround-Kochmesser mit Aogami Super
Drei Aufgaben, ein Messer: Das Mcusta Zanmai Beyond 3 Santoku 18 cm (ZB3-5003B) ist für die wichtigsten Schneidarbeiten im Küchenalltag konzipiert. Ob Gemüse fein schneiden, Fisch portionieren oder knochenfreies Fleisch vorbereiten – die vielseitige Santoku-Klingenform verbindet eine breite Schneidfläche mit einem handlichen 180-mm-Format.
Die 44 mm hohe Klinge bietet eine gute Führung auf dem Schneidbrett. Gleichzeitig erleichtert die breite Klingenfläche das Aufnehmen und Umsetzen bereits geschnittener Zutaten. Mit einer angegebenen Klingenstärke von 1,8 mm besitzt das Messer eine schlanke Konstruktion für kontrollierte und gleichmäßige Schnitte.
Im Inneren der dreilagigen Klinge befindet sich ein Schneidkern aus Aogami Super. Dieser hochwertige japanische Kohlenstoffstahl wird für sein hohes Schärfepotenzial und seine gute Verschleißbeständigkeit geschätzt. Zwei rostträge Edelstahl-Außenlagen schützen die Klingenflanken und reduzieren den Pflegeaufwand gegenüber einer vollständig freiliegenden Kohlenstoffstahlklinge.
Das nebelartige Kasumi-Finish verleiht dem Messer seine dezente japanische Ästhetik. Der Griff aus laminiertem Hinoki-Holz ergänzt die klare Linienführung der Santoku-Klinge.
Mit 150 g Gewicht und einer Gesamtlänge von 330 mm bietet das Beyond 3 Santoku ein vielseitiges Format für die tägliche Küchenarbeit. Das Modell ZB3-5003B ersetzt die bisherige Referenz ZBX-5003B und wird in einer Holzbox geliefert.
Japanisches Santoku 180 mm Klinge Aogami Super 3-Lagen-Klinge 1,8 mm Klingenstärke Kasumi-Finish Hinoki-Holzgriff 150 g
Die wichtigsten Eigenschaften auf einen Blick
- Vielseitige Santoku-Klingenform: Für Gemüse, Fisch und knochenfreies Fleisch.
- 180 mm Klingenlänge: Handliches Allroundformat für die tägliche Küchenarbeit.
- 44 mm Klingenhöhe: Gute Führung beim Schneiden und Zerkleinern auf dem Brett.
- Breite Klingenfläche: Praktisch zum Aufnehmen und Umsetzen geschnittener Zutaten.
- 1,8 mm Klingenstärke: Schlanke Konstruktion für präzise Schnitte.
- Aogami-Super-Schneidkern: Japanischer Kohlenstoffstahl mit hohem Schärfepotenzial.
- Dreilagiger Aufbau: Rostträge Edelstahl-Außenlagen schützen die Klingenflanken.
- Beidseitiger Anschliff: Vielseitige Schneidengeometrie.
- Kasumi-Finish: Matte, nebelartige Klingenoberfläche.
- Laminierter Hinoki-Holzgriff: Natürliche japanische Materialästhetik.
- Holzbox inklusive: Hochwertige Präsentation des Messers.
Was ist ein Santoku? Das japanische Messer der drei Tugenden
Das Santoku gehört zu den bekanntesten japanischen Küchenmessern. Sein Name wird häufig mit den „drei Tugenden“ beziehungsweise drei zentralen Einsatzbereichen in Verbindung gebracht: Gemüse, Fisch und Fleisch.
Die typische Santoku-Klinge ist relativ breit und besitzt eine zum vorderen Ende hin abfallende Rückenlinie. Anders als ein klassisches europäisches Kochmesser ist das Santoku häufig stärker auf kontrollierte Schneidarbeiten auf dem Brett ausgelegt.
Das Mcusta Zanmai Beyond 3 Santoku mit 180 mm Klingenlänge bietet ein vielseitiges Format, das sowohl für alltägliche Gemüsearbeiten als auch für die Vorbereitung von Fisch und knochenfreiem Fleisch geeignet ist.
Die breite Klingenfläche erleichtert die Führung beim Schneiden. Gleichzeitig können vorbereitete Zutaten mit der flachen Klingenseite aufgenommen und zur weiteren Verarbeitung umgesetzt werden.
Gemüse
Gleichmäßige Scheiben, feine Streifen und präzise Würfel auf dem Schneidbrett.
Fisch
Grätenfreie Filets portionieren und kleinere Fischstücke vorbereiten.
Fleisch
Knochenfreie Fleischstücke in Scheiben, Streifen oder Würfel schneiden.
Schneiden, Würfeln und Zerkleinern – das Santoku im Küchenalltag
Die Stärke des Beyond 3 Santoku liegt in seiner Vielseitigkeit. Mit einer 18 cm langen Klinge lassen sich zahlreiche Zutaten vorbereiten, ohne ständig zwischen verschiedenen Messern wechseln zu müssen.
Typische Einsatzbereiche
- Zwiebeln: Halbieren, in feine Streifen schneiden und gleichmäßig würfeln.
- Karotten: Scheiben, Stifte und Würfel vorbereiten.
- Paprika: Entkernen und in gleichmäßige Streifen schneiden.
- Zucchini: In Scheiben oder kleine Stücke schneiden.
- Gurken: Dünne Scheiben und gleichmäßige Würfel herstellen.
- Kräuter: Petersilie, Schnittlauch und andere Küchenkräuter fein schneiden.
- Pilze: Saubere Scheiben für Pfanne und weitere Zubereitungen schneiden.
- Fisch: Grätenfreie Filets in Portionen teilen.
- Fleisch: Knochenfreie Stücke in Streifen oder Würfel schneiden.
Besonders gut eignet sich das Santoku für kontrollierte Druck- und Zugschnitte. Wie gut ausgeprägte Wiegebewegungen funktionieren, hängt vom konkreten Schneidenverlauf ab.
Unser Praxistipp
Verwende das Santoku für die komplette Gemüsevorbereitung: Zutaten schneiden, fein zerkleinern und anschließend mit der breiten Klingenseite aufnehmen. Zum Umsetzen eignet sich die flache Klingenfläche – vermeide es jedoch, die scharfe Schneide seitlich über das Brett zu schieben.
44 mm Klingenhöhe und 1,8 mm Klingenstärke – ausgewogen für die Arbeit auf dem Brett
Die Klinge des Mcusta Zanmai Beyond 3 Santoku besitzt eine Höhe von 44 mm am Ansatz. Damit bietet sie ausreichend Fläche, um beim Schneiden von Gemüse entlang der Fingerknöchel geführt zu werden, sofern eine sichere Schneidtechnik verwendet wird.
Die breite Klingenform ist auch beim Umsetzen bereits geschnittener Zutaten praktisch.
Mit einer angegebenen Klingenstärke von 1,8 mm besitzt das Messer eine schlanke Konstruktion. Eine dünne Klinge kann den Schneidwiderstand reduzieren, da beim Eindringen in das Schnittgut weniger Material verdrängt werden muss.
Die tatsächliche Schneidleistung hängt zusätzlich von der Geometrie hinter der Schneidkante, dem Anschliff und der verwendeten Technik ab.
Der beidseitige Anschliff unterstützt den vielseitigen Charakter des Santoku. Die Klinge ist für präzise Schneidarbeiten ausgelegt und sollte nicht für Knochen, gefrorene Lebensmittel oder grobe Hackarbeiten eingesetzt werden.
Aogami Super – japanischer Kohlenstoffstahl für anspruchsvolle Schneidarbeiten
Im Zentrum der Beyond 3 Klinge befindet sich ein Schneidkern aus Aogami Super, auch als Blue Super Steel bekannt.
Dieser japanische Kohlenstoffstahl wird für sein hohes Schärfepotenzial, seine hohe erreichbare Härte und seine gute Verschleißbeständigkeit geschätzt.
Gerade bei einem vielseitigen Santoku sind diese Eigenschaften interessant: Eine sorgfältig geschärfte Schneide unterstützt saubere Schnitte an Gemüse, Fisch und Fleisch.
Die tatsächliche Schneidleistung wird nicht allein durch die Stahlsorte bestimmt. Auch Klingengeometrie, Wärmebehandlung, Anschliff und Schneidtechnik spielen eine wichtige Rolle.
Wichtig: Aogami Super ist nicht rostfrei. Der freiliegende Schneidkern kann auf Feuchtigkeit und säurehaltige Lebensmittel reagieren. Nach Gebrauch sollte die Klinge deshalb zeitnah gereinigt und sofort gründlich getrocknet werden.
Hohes Schärfepotenzial
Aogami Super eignet sich für feine, leistungsfähige Schneidkanten.
Gute Verschleißbeständigkeit
Die Stahlzusammensetzung unterstützt eine gute Standzeit bei sachgemäßer Verwendung.
Bewusste Pflege
Die reaktive Schneide benötigt Handreinigung und sorgfältige Trocknung.
Dreilagiger Klingenaufbau – Aogami Super mit rostträgen Edelstahl-Außenlagen
Das Mcusta Zanmai Beyond 3 Santoku besitzt eine dreilagige Klingenkonstruktion.
Der zentrale Schneidkern aus Aogami Super wird beidseitig von rostträgem Edelstahl eingefasst.
Diese Konstruktion verbindet die Schneideneigenschaften eines hochwertigen Kohlenstoffstahls mit pflegeleichteren Klingenflanken.
Die äußeren Edelstahl-Lagen reduzieren die offenliegende Fläche des reaktiven Kernstahls.
Die freiliegende Schneidkante bleibt jedoch nicht rostfrei. Auch bei einer dreilagigen Klinge sind sorgfältige Reinigung und Trocknung erforderlich.
Der Vorteil im Küchenalltag
Du erhältst die Schneideneigenschaften eines Aogami-Super-Kerns, während die Edelstahl-Außenlagen die Pflege der Klingenflanken erleichtern. Die Schneide selbst benötigt weiterhin die Aufmerksamkeit eines nicht rostfreien Messers.
Kasumi-Finish – nebelartige Oberfläche mit japanischem Charakter
Die Klinge des Beyond 3 Santoku besitzt eine nebelartige Oberflächenveredelung, die als Kasumi-Finish bezeichnet wird.
Der japanische Begriff „Kasumi“ bedeutet sinngemäß Nebel oder Dunst und beschreibt die matte, weich wirkende Klingenoberfläche.
Diese Gestaltung ist eng mit der Ästhetik traditioneller japanischer Küchenmesser verbunden.
Beim Mcusta Zanmai Beyond 3 Santoku entsteht dadurch ein zurückhaltender Kontrast zwischen der breiten Klingenform und dem natürlichen Hinoki-Holzgriff.
Laminierter Hinoki-Holzgriff – natürliche japanische Ästhetik
Der Griff des Mcusta Zanmai Beyond 3 Santoku 18 cm besteht aus laminiertem Hinoki-Holz.
Hinoki ist eine japanische Zypressenart, deren Holz traditionell für hochwertige Holzarbeiten verwendet wird.
Die laminierte Verarbeitung verbindet die natürliche Optik des Holzes mit einem mehrschichtigen Materialaufbau.
Mit einem Gesamtgewicht von 150 g und einer Gesamtlänge von 330 mm bietet das Messer ein handliches Format für vielseitige Schneidarbeiten.
Der Holzgriff sollte nach der Reinigung sorgfältig getrocknet und nicht über längere Zeit Wasser ausgesetzt werden.
Für wen eignet sich das Mcusta Zanmai Beyond 3 Santoku 18 cm?
Das Beyond 3 Santoku ist besonders interessant für Köche, die ein vielseitiges japanisches Küchenmesser mit breiter Klinge und handlicher Länge suchen.
Besonders geeignet für
- Ambitionierte Hobbyköche
- Erfahrene Anwender japanischer Küchenmesser
- Die tägliche Gemüsevorbereitung
- Feine Streifen und gleichmäßige Würfel
- Kräuter und kleinere Zutaten
- Fisch und knochenfreies Fleisch
- Kontrollierte Druck- und Zugschnitte
- Liebhaber von Aogami-Super-Klingen
- Alle, die ein vielseitiges 18-cm-Kochmesser suchen
Weniger geeignet für
- Das Durchtrennen von Knochen
- Gefrorene Lebensmittel
- Grobe Hackarbeiten
- Starke seitliche Hebelbewegungen
- Das Aufbrechen harter Schalen
- Sehr lange Tranchierschnitte an großen Fleischstücken
- Alle, die ein vollständig rostfreies Messer suchen
- Die Reinigung in der Spülmaschine
Santoku, Gyuto oder Bunka – welches japanische Kochmesser passt zu dir?
Alle drei Messerformen sind vielseitig einsetzbar. Ihre Unterschiede liegen vor allem in der Klingengeometrie und der bevorzugten Schneidtechnik.
Santoku 18 cm
Breite Klinge mit handlicher Länge und meist stärker gerundeter Spitze.
Stärke: Kontrollierte Schneidarbeiten auf dem Brett.
Ideal für: Gemüse, Fisch und knochenfreies Fleisch.
Gyuto
Japanisches Kochmesser mit häufig längerer Klinge und stärker geschwungenem Schneidenverlauf.
Stärke: Universelle Küchenarbeiten und längere Schneidbewegungen.
Ideal für: Gemüse, Fleisch, Fisch und größere Schnittgutmengen.
Bunka
Breite Klinge mit markanter, kantiger K-Tip-Spitze.
Stärke: Vielseitige Schneidarbeiten und präzise Detailarbeit.
Ideal für: Gemüse, Kräuter und feine Einschnitte.
Unsere Empfehlung
Wenn du ein vielseitiges japanisches Küchenmesser für die tägliche Gemüsevorbereitung suchst und eine breite, handliche Klinge bevorzugst, ist das Beyond 3 Santoku 18 cm besonders interessant. Für längere Schneidbewegungen bietet ein Gyuto mehr Reichweite, während ein Bunka durch seine kantige Spitze Vorteile bei feinen Detailarbeiten bietet.
Mcusta ZB3-5003B – Nachfolger des ZBX-5003B
Das Mcusta Zanmai Beyond 3 Santoku ZB3-5003B ersetzt die bisherige Modellreferenz ZBX-5003B.
Wer nach dem früheren Beyond 3 Santoku 18 cm sucht, findet unter der neuen Artikelnummer die aktuelle Nachfolgeversion.
Weitere konkrete technische Unterschiede zwischen beiden Referenzen lassen sich aus den vorliegenden Produktangaben nicht ableiten.
Pflege und Schärfen – so bleibt dein Santoku langfristig leistungsfähig
Der Aogami-Super-Schneidkern des Mcusta Zanmai Beyond 3 Santoku ist nicht rostfrei. Auch der laminierte Hinoki-Holzgriff sollte sorgfältig behandelt werden.
Reinigung nach Gebrauch
- Das Messer ausschließlich von Hand reinigen.
- Warmes Wasser und ein mildes Spülmittel verwenden.
- Die Klinge mit einem weichen Schwamm oder Tuch reinigen.
- Nach der Reinigung sofort gründlich trocknen.
- Den Holzgriff nicht längere Zeit einweichen.
- Das Messer niemals in der Spülmaschine reinigen.
Umgang mit Kohlenstoffstahl
Der freiliegende Aogami-Super-Schneidkern kann auf Feuchtigkeit und säurehaltige Lebensmittel reagieren.
Mit der Zeit kann sich eine dunklere Patina bilden. Diese ist eine typische Eigenschaft reaktiver Kohlenstoffstähle und von aktivem Rost zu unterscheiden.
Schärfen
- Zum Nachschärfen eignen sich hochwertige Wassersteine.
- Für regelmäßige Schärfarbeiten kann ein Stein im Bereich um 1000 Körnung verwendet werden.
- Feinere Körnungen können die Schneidkante anschließend verfeinern.
- Den vorhandenen beidseitigen Anschliff möglichst beibehalten.
- Mit kontrollierten Bewegungen und wenig Druck arbeiten.
Schneidunterlage und Aufbewahrung
Verwende Schneidbretter aus Holz oder geeignetem Kunststoff. Harte Oberflächen aus Glas oder Stein sollten vermieden werden.
Bewahre das Messer trocken und mit geschützter Schneide auf. Bei längerer Lagerung kann ein dünner Film lebensmittelechten Klingenpflegeöls auf dem reaktiven Stahlbereich sinnvoll sein.
Wichtiger Hinweis
Das Santoku ist ein Schneidmesser und kein Hackbeil. Vermeide das Durchtrennen von Knochen, gefrorene Lebensmittel und starke seitliche Belastungen der Klinge.
Produkt-Highlights
- Mcusta Zanmai Beyond 3 Santoku 18 cm
- Modellnummer ZB3-5003B
- Nachfolger des ZBX-5003B
- Japanisches Santoku-Kochmesser
- 180 mm Klingenlänge
- 330 mm Gesamtlänge
- 44 mm Klingenhöhe am Ansatz
- 1,8 mm Klingenstärke
- 150 g Gewicht
- Breite Klinge für kontrollierte Schneidarbeiten
- Dreilagiger Klingenaufbau
- Schneidkern aus Aogami Super
- Rostträge Edelstahl-Außenlagen
- Kasumi-Finish mit nebelartiger Oberfläche
- Beidseitiger Anschliff
- Griff aus laminiertem Hinoki-Holz
- Vielseitig für Gemüse, Fisch und knochenfreies Fleisch
- Lieferung in einer Holzbox
Technische Daten
- Hersteller: Mcusta Zanmai
- Serie: Beyond 3
- Modellnummer: ZB3-5003B
- Vorgängermodell: ZBX-5003B
- Messertyp: Santoku / japanisches Allround-Kochmesser
- Klingenlänge: 180 mm / 18 cm
- Gesamtlänge: 330 mm / 33 cm
- Klingenhöhe am Ansatz: 44 mm
- Klingenstärke: 1,8 mm
- Gewicht: 150 g
- Klingenaufbau: 3 Lagen
- Schneidkern: Aogami Super
- Außenlagen: Rostträger Edelstahl
- Klingenfinish: Kasumi / nebelartige Oberfläche
- Klingenform: Santoku
- Anschliff: Beidseitig
- Griffmaterial: Laminiertes Hinoki-Holz
- Lieferumfang: Messer mit Holzbox
- Empfohlene Reinigung: Handwäsche und sofortiges Trocknen
- Haupteinsatzbereich: Gemüse, Fisch und knochenfreies Fleisch
Hinweis: Eine konkrete Klingenhärte und ein exakter Schneidenwinkel sind in den vorliegenden Produktangaben nicht genannt und werden deshalb nicht geschätzt.
FAQ – häufige Fragen zum Mcusta Zanmai Beyond 3 Santoku 18 cm
Was ist das Mcusta Zanmai Beyond 3 Santoku?
Das Beyond 3 Santoku ist ein japanisches Allround-Kochmesser mit 180 mm langer Klinge, Aogami-Super-Schneidkern, rostträgen Edelstahl-Außenlagen und laminiertem Hinoki-Holzgriff.
Wofür verwendet man ein Santoku?
Ein Santoku eignet sich für Gemüse, Fisch und knochenfreies Fleisch. Die breite Klinge unterstützt kontrollierte Schneidarbeiten auf dem Brett.
Was bedeutet Santoku?
Der Begriff wird häufig mit den „drei Tugenden“ beziehungsweise den drei Einsatzbereichen Gemüse, Fisch und Fleisch erklärt.
Wie lang ist die Klinge?
Die Klingenlänge beträgt 180 mm beziehungsweise 18 cm.
Wie lang ist das gesamte Messer?
Die Gesamtlänge beträgt 330 mm beziehungsweise 33 cm.
Wie viel wiegt das Messer?
Das Mcusta Zanmai Beyond 3 Santoku wiegt laut Produktangabe 150 g.
Wie hoch ist die Klinge?
Die Klingenhöhe am Ansatz beträgt 44 mm.
Wie dick ist die Klinge?
Die angegebene Klingenstärke beträgt 1,8 mm.
Aus welchem Stahl besteht die Klinge?
Die dreilagige Klinge besitzt einen Schneidkern aus Aogami Super, der von zwei rostträgen Edelstahl-Außenlagen eingefasst wird.
Ist Aogami Super rostfrei?
Nein. Aogami Super ist ein reaktiver Kohlenstoffstahl. Die äußeren Edelstahl-Lagen sind rostträge, die freiliegende Schneide benötigt jedoch sorgfältige Pflege.
Was bedeutet Kasumi-Finish?
Kasumi bezeichnet eine matte, nebelartige Klingenoberfläche, die bei traditionell inspirierten japanischen Küchenmessern verbreitet ist.
Ist das Santoku einseitig oder beidseitig geschliffen?
Das Mcusta Zanmai Beyond 3 Santoku besitzt laut Produktangabe einen beidseitigen Anschliff.
Was unterscheidet ein Santoku von einem Gyuto?
Ein Santoku besitzt häufig eine kompaktere, breitere Klinge und ist besonders für kontrollierte Schneidarbeiten auf dem Brett beliebt. Ein Gyuto bietet je nach Ausführung mehr Klingenlänge und einen stärker geschwungenen Schneidenverlauf.
Ist das Santoku für Anfänger geeignet?
Die vielseitige Klingenform eignet sich grundsätzlich auch für Einsteiger. Der nicht rostfreie Aogami-Super-Schneidkern erfordert allerdings eine sorgfältige Reinigung und Trocknung.
Kann ich mit dem Santoku Fleisch schneiden?
Ja. Das Messer eignet sich zum Schneiden und Portionieren von knochenfreiem Fleisch. Für sehr große Stücke oder besonders lange Tranchierschnitte kann ein Sujihiki geeigneter sein.
Kann ich mit dem Santoku Knochen durchtrennen?
Nein. Das Messer ist nicht für das Hacken oder Durchtrennen von Knochen vorgesehen. Auch gefrorene Lebensmittel und starke seitliche Belastungen sollten vermieden werden.
Aus welchem Material besteht der Griff?
Der Griff besteht aus laminiertem Hinoki-Holz.
Wird das Messer mit einer Holzbox geliefert?
Ja. Das Mcusta Zanmai Beyond 3 Santoku wird in einer Holzbox geliefert.
Was ist der Unterschied zwischen ZB3-5003B und ZBX-5003B?
Das ZB3-5003B ist die Nachfolgeversion des bisherigen ZBX-5003B. Weitere konkrete technische Unterschiede lassen sich aus den vorliegenden Angaben nicht ableiten.
Wie reinige ich das Messer richtig?
Das Messer sollte ausschließlich von Hand gereinigt und anschließend sofort gründlich getrocknet werden. Die Spülmaschine ist nicht geeignet.
Mcusta Zanmai Beyond 3 Santoku – ein japanisches Kochmesser für jeden Tag
Das Mcusta Zanmai Beyond 3 Santoku 18 cm verbindet die vielseitige japanische Santoku-Klingenform mit einem hochwertigen Aogami-Super-Schneidkern und rostträgen Edelstahl-Außenlagen.
Die 180 mm lange, 44 mm hohe und 1,8 mm starke Klinge eignet sich für kontrollierte Schneidarbeiten an Gemüse, Fisch und knochenfreiem Fleisch. Ihre breite Fläche unterstützt die Führung auf dem Brett und erleichtert das Umsetzen vorbereiteter Zutaten.
Mit seinem Kasumi-Finish, dem laminierten Hinoki-Holzgriff und der mitgelieferten Holzbox ist dieses Santoku eine interessante Wahl für anspruchsvolle Hobbyköche und Liebhaber japanischer Küchenmesser.
Jetzt das Mcusta Zanmai Beyond 3 Santoku 18 cm bei Messerworld entdecken.
Herstellerinformation:
MARUSHO INDUSTRY INC.
5420-1, Shimouchi,Seki-city,
Gifu Japan 501-3217
Email:info@marusho-kogyo.jp
Verantwortliche Person / Firma innerhalb der EU:
C. Jul. Herbertz GmbH
Mangenberger Str. 334 - 336
42655 Solingen
info@herbertz-messerclub.de
Warnhinweise und Sicherheitsinformationen:
Schnittverletzungen: Die häufigste Gefahr bei der Verwendung von Messern ist das Risiko von Schnittverletzungen. Scharfe Klingen können schnell durch Haut und Gewebe dringen.
Abrutschen des Messers: Ein unsachgemäßes oder zu starkes Drücken kann dazu führen, dass das Messer abrutscht und unkontrollierte Bewegungen entstehen, die Verletzungen verursachen können.
Verletzungen durch Stürze: Messer sollten niemals ungesichert oder in der Nähe von Tischkanten abgelegt werden, um zu verhindern, dass sie herunterfallen und jemanden verletzen.
Stumpfe Messer: Stumpfe Messer stellen ein größeres Verletzungsrisiko dar, da sie mehr Kraft erfordern und leichter abrutschen können. Messer sollten daher regelmäßig sachgemäß nachgeschärft werden.
Nicht bestimmungsgemäße Nutzung: Das Verwenden eines Messers für Aufgaben, für die es nicht vorgesehen ist (z.B. als Hebelwerkzeug), kann nicht nur die Klinge beschädigen, sondern auch zu Unfällen führen.
| Manufacturer: | Mcusta |
| Knife Type: | Santoku, Japanisches Kochmesser |
| Made in: | Seki, Japan |
| Modell: | Zanmai Beyond 3 Santoku 18 cm |
| Blade Length: | 18 cm |
| Overall Length: | 33 cm |
| Griffmaterial: | Hinoki Holz |
| Blade Material: | Aogami, Blue Paper Steel |
| Gewicht: | 150 g |
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