KAI Seki Magoroku Shoso – japanische Küchenmesser aus Vollstahl
Klare Linien, ein durchgehender Edelstahlgriff und echte japanische Messertradition: Die KAI Seki Magoroku Shoso Serie verbindet modernes Design mit unkomplizierter Alltagstauglichkeit. Gefertigt in Japan, mit griffiger Rautenstruktur am Griff und Klingen für unterschiedlichste Küchenarbeiten.
Vom kompakten Santoku über klassische Kochmesser bis zu Nakiri, Deba und Yanagiba: Entdecke die Shoso-Messer für deinen persönlichen Kochstil.
Ein Design. Viele Möglichkeiten.
Der nahtlose Edelstahlgriff mit seiner markanten Rautenstruktur macht Shoso unverwechselbar. Pflegeleicht, modern und angenehm ausbalanciert für die tägliche Küchenarbeit.
Welches KAI Shoso Messer passt zu deiner Küche?
Ein gutes Küchenmesser muss zu dem passen, was du täglich schneidest. Bei KAI Seki Magoroku Shoso hast du die Wahl zwischen handlichen Allroundern, großen Kochmessern und japanischen Spezialklingen. Wir zeigen dir, welches Modell für welche Küchenarbeit besonders sinnvoll ist.
Shoso Santoku
Gemüse schneiden, Fleisch portionieren oder Fisch vorbereiten: Das Santoku fühlt sich bei vielen täglichen Küchenarbeiten zu Hause. Seine breite Klinge lässt sich besonders angenehm bei kontrollierten, schiebenden Schnitten führen.
Das AB-5162 mit 14 cm ist besonders handlich. Die Modelle AB-5156 und AB-5157 mit 16,5 cm bieten mehr Schneidenlänge, wobei das AB-5157 zusätzlich Kullen besitzt.
Shoso Kochmesser
Wer gerne mit einer längeren Klinge arbeitet, größere Zutaten verarbeitet und Kräuter auch wiegend schneidet, findet hier seinen Allrounder. Die gebogene Schneidenlinie unterstützt unterschiedliche Schnitttechniken.
Das AB-5158 mit 18 cm ist die kompakte Variante. Das AB-5159 mit 21 cm bietet zusätzliche Reichweite, während das AB-5160 mit 24 cm viel Platz für große Zutaten bietet.
Office & Allzweckmesser
Für Äpfel, Schalotten, Knoblauch und kleinere Schneidarbeiten ist ein großes Kochmesser oft unnötig. Die kompakten Shoso-Modelle bieten viel Kontrolle bei kleinen Zutaten.
Das AB-5170 mit 9 cm eignet sich für feine Arbeiten. Das AB-5163 mit 12 cm ist ein praktisches Allzweckmesser, während das schlanke AB-5161 mit 15 cm mehr Reichweite bietet.
Shoso Nakiri AB-5168
Wenn bei dir regelmäßig Karotten, Zucchini, Kohl oder anderes Gemüse auf dem Brett landen, macht ein Nakiri richtig Freude. Die breite Klinge mit ihrer weitgehend geraden Schneide ist auf kontrollierte, schiebende und senkrechte Schnitte ausgelegt.
Das AB-5168 mit 16,5 cm ist die gezielte Ergänzung zum Santoku oder Kochmesser für alle, die besonders viel Gemüse verarbeiten.
Chinesisches Kochmesser AB-5165
Die hohe, rechteckige Klinge spielt ihre Stärken beim Schneiden größerer Gemüsemengen aus. Besonders praktisch: Mit der breiten Klingenseite kannst du vorbereitete Zutaten bequem vom Brett aufnehmen.
Das AB-5165 mit 16,5 cm besitzt zusätzlich Kullen. Seine Form erinnert an ein Beil, ist aber für normale Schneidarbeiten gedacht und nicht zum Zerteilen harter Knochen.
Brotmesser AB-5167
Ein frisch gebackenes Sauerteigbrot, ein knuspriges Baguette oder ein weicher Kuchen: Der Wellenschliff schneidet durch feste Krusten und empfindliche Backwaren, ohne dass du viel Druck ausüben musst.
Mit 21 cm Klingenlänge ergänzt das AB-5167 die glatten Shoso-Klingen sinnvoll und sorgt gleichzeitig für ein einheitliches Vollstahl-Design in deiner Küche.
Deba AK-1132
Wer ganze Fische vorbereitet, profitiert von der kräftigen Deba-Klinge. Sie ist auf typische Arbeiten beim Zerlegen von Fisch ausgelegt und bietet durch ihre stabile Bauform viel Kontrolle.
Das AK-1132 mit 18 cm besitzt einen einseitigen Schliff. Das erfordert eine angepasste Schnittführung und unterscheidet es deutlich von den universellen Shoso-Kochmessern.
Shoso Yanagiba
Wenn du Fischfilets für Sushi oder Sashimi in saubere, gleichmäßige Scheiben schneiden möchtest, ist ein Yanagiba die passende Wahl. Seine lange, schmale Klinge unterstützt ruhige Zugschnitte.
Das AK-1134 mit 21 cm ist die kompaktere Variante. Mit 24 cm bietet das AK-1135 mehr Schnittlänge. Beide besitzen den traditionellen einseitigen Schliff.
Shoso Messersets
Du möchtest deine Küche direkt mit mehreren passenden Messern ausstatten? Beide Shoso-Dreiersets kombinieren ein 12-cm- und ein 15-cm-Allzweckmesser mit einer größeren Universalklinge.
Das 51S-300 ergänzt die beiden kleinen Messer um ein 18-cm-Kochmesser. Beim 51S-310 übernimmt ein 16,5-cm-Santoku die Hauptrolle.
Drei Fragen helfen bei der Auswahl
Santoku oder Kochmesser – welches KAI Shoso passt zu deinem Kochstil?
Beide Messerformen sind echte Allrounder. Der Unterschied liegt vor allem in der Klingenform, der bevorzugten Schnittbewegung und der verfügbaren Länge. KAI bietet innerhalb der Shoso-Serie drei Santoku-Varianten und drei klassische Kochmesser. Welche davon am besten passt, hängt davon ab, wie du am liebsten am Schneidbrett arbeitest.
KAI Shoso Santoku
Das Santoku ist besonders angenehm, wenn du Gemüse, Fleisch und Fisch mit ruhigen, kontrollierten Bewegungen schneidest. Seine breite Klinge und die vergleichsweise flache Schneidenlinie unterstützen vor allem schiebende und senkrechte Schnitte.
Beim Zerkleinern von Zwiebeln, Schneiden von Gemüse oder Portionieren kleinerer Fleischstücke spielt das Santoku seine Stärken aus. Durch die kompaktere Bauform lässt es sich auch auf kleineren Schneidbrettern angenehm einsetzen.
Die drei Shoso Santoku im Vergleich
Das kompakte Santoku für kleine Schneidbretter, überschaubare Zutatenmengen und alle, die eine kurze Klinge bevorzugen. Angenehm handlich bei der täglichen Vorbereitung von Obst und Gemüse.
Die vielseitige Standardgröße. Mehr Schneidenlänge für größere Zwiebeln, Gemüse und Fleischstücke, dabei weiterhin gut kontrollierbar. Eine ausgewogene Wahl für den täglichen Einsatz.
Die Alternative zum AB-5156 mit seitlichen Vertiefungen in der Klinge. Diese können das Anhaften bestimmter Lebensmittel, etwa beim Schneiden von Gurken oder Kartoffeln, verringern.
KAI Shoso Kochmesser
Das klassische Kochmesser bietet eine stärker geschwungene Schneide und eine längere, spitz zulaufende Klinge. Damit eignet es sich hervorragend für unterschiedliche Schnitttechniken – vom ruhigen Zugschnitt bis zum rhythmischen Wiegen von Kräutern.
Besonders beim Verarbeiten größerer Zutaten ist die zusätzliche Schneidenlänge praktisch. Wer häufig größere Fleischstücke portioniert, Kohl zerteilt oder viel Gemüse vorbereitet, profitiert von der vielseitigen Klingenform.
Die drei Shoso Kochmesser im Vergleich
Das kompakte Kochmesser für den Küchenalltag. Bietet die klassische Klingenform in einer angenehm handlichen Größe. Besonders praktisch auf kleineren Arbeitsflächen.
Der vielseitige Mittelweg. Genug Klingenlänge für größere Zutaten und lange Schnitte, ohne die Dimensionen eines besonders großen Kochmessers. Eine passende Wahl für ambitionierte Hobbyköche.
Viel Schneidenlänge für großzügige Arbeitsflächen und größere Mengen. Ideal für erfahrene Köche, die mit längeren Klingen vertraut sind und diese beim Schneiden gezielt ausnutzen.
Entscheidend ist deine Schnittbewegung
Schneidest du Gemüse überwiegend mit geraden, schiebenden Bewegungen, ist das Santoku eine angenehme Wahl. Arbeitest du gerne mit dem Wiegeschnitt und möchtest mehr Schneidenlänge für große Zutaten, bietet das klassische Kochmesser die passende Geometrie.
KAI Shoso Spezialmesser – für Gemüse, Fisch und besondere Schneidarbeiten
Manche Küchenarbeiten machen mit der passenden Klingenform einfach mehr Freude. Neben klassischen Kochmessern bietet KAI Seki Magoroku Shoso deshalb auch Spezialisten für Gemüse, asiatische Gerichte und die japanische Fischküche. Ihre Unterschiede liegen vor allem in der Klingenform, dem Anschliff und der jeweiligen Schnitttechnik.
Nakiri
Karotten in feine Scheiben schneiden, Kohl zerkleinern oder Zucchini gleichmäßig portionieren: Das Shoso Nakiri AB-5168 ist auf Gemüse spezialisiert. Seine breite, nahezu gerade Schneide unterstützt präzise, senkrechte und schiebende Schnittbewegungen. Die hohe Klinge bietet außerdem eine angenehme Führung entlang der Fingerknöchel.
Anders als ein klassisches Kochmesser wird das Nakiri bevorzugt mit geraden Schneidbewegungen geführt. Seine rechteckige Form macht es zu einer interessanten Ergänzung für alle, die regelmäßig größere Mengen Gemüse vorbereiten.
Chinesisches Kochmesser
Beim Vorbereiten asiatischer Gerichte spielt das Shoso AB-5165 seine große Klingenfläche aus. Gemüse, Kräuter und weitere Zutaten lassen sich zügig schneiden und anschließend bequem mit der breiten Klingenseite aufnehmen. Die seitlichen Kullen können dabei helfen, das Anhaften bestimmter Lebensmittel zu reduzieren.
Im Vergleich zum Nakiri besitzt das chinesische Kochmesser eine noch höhere, breitere Klingenfläche. Trotz seiner beilhaften Optik ist es für Schneidarbeiten ausgelegt und sollte nicht als Hackbeil für harte Knochen verwendet werden.
Deba
Ganze Fische vorbereiten, den Kopf abtrennen oder entlang der Mittelgräte arbeiten: Das Shoso Deba AK-1132 wurde für die traditionelle japanische Fischverarbeitung entwickelt. Seine kräftige, breite Klinge bietet Stabilität und Kontrolle bei der Zerlegung.
Mit 250 g ist es deutlich massiver als die schlanken Yanagiba-Modelle. Der einseitige Schliff unterstützt die gezielte Führung am Fisch. Feine Fischgräten lassen sich bei sachgemäßer Anwendung bearbeiten; kräftiges Hacken durch harte Knochen gehört nicht zu seinen Aufgaben.
Yanagiba
Für Sushi und Sashimi zählt ein möglichst sauberer Schnitt. Die langen, schmalen Klingen der Shoso Yanagiba sind für ruhige Zugschnitte durch Fischfilets ausgelegt. Der einseitige Schliff hilft dabei, gleichmäßige Scheiben mit glatten Schnittflächen herzustellen.
Das AK-1134 mit 21 cm bietet eine handlichere Länge für kleinere Fischstücke. Das AK-1135 mit 24 cm besitzt mehr Reichweite für längere Zugschnitte. Beide werden bevorzugt in einer durchgehenden, ziehenden Bewegung eingesetzt.
Einseitiger oder beidseitiger Schliff?
Das Shoso Nakiri und das chinesische Kochmesser besitzen einen beidseitigen Schliff und lassen sich dadurch ähnlich wie klassische Kochmesser führen. Deba und Yanagiba sind dagegen traditionell einseitig geschliffen. Diese asymmetrische Schneidengeometrie unterstützt spezielle Fischschnitte und verlangt etwas Übung bei der Handhabung.
Chinesisches Kochmesser AB-5165
Yanagiba AK-1134 / AK-1135
KAI Shoso – was macht die Vollstahlmesser so besonders?
Vom kleinen Officemesser bis zum großen Kochmesser zieht sich ein Konzept durch die KAI Seki Magoroku Shoso Serie: rostfreier Edelstahl, ein ergonomischer Vollstahlgriff und eine auf den Küchenalltag abgestimmte Schneide. Entscheidend ist, wie diese Eigenschaften beim Schneiden, Reinigen und Nachschärfen zusammenspielen.
Ein durchgängiges Edelstahlkonzept
Shoso erkennt man sofort am Griff. Statt aufgesetzter Holz- oder Kunststoffgriffschalen setzt KAI auf einen mattierten Griff aus 18-8-Edelstahl. Seine elliptische Form liegt angenehm in der Hand und geht nahtlos in die satinierte Klinge über.
Das eingearbeitete Rautenmuster verbessert die Griffigkeit der Metalloberfläche. Gerade wenn du beim Schneiden häufig die Griffposition wechselst, unterstützt die strukturierte Oberfläche eine kontrollierte Handhabung. Wie bei jedem scharfen Küchenmesser sollten Hände und Griff möglichst sauber und trocken bleiben.
Auch beim Reinigen ist die Konstruktion praktisch: Am Übergang zwischen Griff und Klinge gibt es keine aufgesetzten Griffschalen oder sichtbaren Spalten, in denen sich Lebensmittelreste festsetzen können. Das erleichtert die tägliche Handreinigung.
Das kompakte Officemesser AB-5170, das Santoku AB-5156 und das große Kochmesser AB-5160 teilen die charakteristische Shoso-Gestaltung. So kannst du verschiedene Klingenformen kombinieren und bleibst bei einer vertrauten Griffart.
Auf den Küchenalltag abgestimmt
KAI kombiniert einen pflegefreundlichen Edelstahlgriff mit einer Klinge, die auf zuverlässige Schneidleistung und unkomplizierte Nutzung ausgelegt ist.
5Cr15MoV – pflegeleicht und gut nachschärfbar
Der rostfreie 5Cr15MoV-Stahl bietet eine solide Grundlage für die tägliche Küchenarbeit. Mit 56 ±1 HRC lässt er sich vergleichsweise unkompliziert nachschärfen. Das ist praktisch, wenn dein Santoku AB-5156 oder Kochmesser AB-5159 regelmäßig im Einsatz ist.
Besonders hoch gehärtete Premiumstähle können ihre Schärfe länger halten. Shoso setzt auf eine gut nutzbare Balance aus Schneidleistung, Pflegeaufwand und Nachschärfbarkeit.
Konvexer Anschliff – für eine stabile Schneide
KAI setzt bei Shoso auf einen konvexen Anschliff. Die leicht gewölbte Geometrie unterstützt eine stabile Schneidenkante, die für die üblichen Arbeiten mit Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch ausgelegt ist.
Beim Kochmesser AB-5158 oder Nakiri AB-5168 kommt es dabei auf einen sauberen Schnitt und kontrollierte Führung an. Mit einer passenden Schneidunterlage und regelmäßiger Pflege bleibt die Schneide lange zuverlässig nutzbar.
Vollstahl – unkompliziert sauber halten
Der Edelstahlgriff lässt sich einfach reinigen und benötigt keine besondere Holzpflege. Nach dem Schneiden reichen warmes Wasser, etwas mildes Spülmittel und ein weiches Tuch. Anschließend das Messer sorgfältig abtrocknen.
Trotz des Vollstahldesigns gehören Shoso-Messer nicht in die Spülmaschine. Für die Schneide sind außerdem Holz- oder Kunststoffbretter die passende Wahl. So schützt du die Klinge bei jedem Einsatz.
KAI Shoso Messersets – Kochmesser oder Santoku?
Drei Messer, die einen Großteil der täglichen Küchenarbeit abdecken: Mit den beiden KAI Seki Magoroku Shoso Messersets bekommst du eine aufeinander abgestimmte Grundausstattung im einheitlichen Vollstahl-Design. Die Sets 51S-300 und 51S-310 unterscheiden sich dabei in einem entscheidenden Punkt: der Form ihres großen Allroundmessers.
Zwei Allzweckmesser
Das AB-5163 mit 12 cm übernimmt kleine Arbeiten an Obst, Gemüse und Kräutern. Das schlanke AB-5161 mit 15 cm bietet etwas mehr Reichweite, beispielsweise beim Portionieren kleinerer Fleischstücke oder beim Schneiden länglicher Zutaten.
Shoso Set 51S-300
Dieses Set passt besonders gut zu Köchen, die gerne mit einem klassischen Kochmesser arbeiten. Das 18 cm lange AB-5158 besitzt eine geschwungene Schneidenlinie und eignet sich für vielseitige Schnitttechniken – vom Wiegen frischer Kräuter bis zum Portionieren von Fleisch und Gemüse.
Diese drei Messer sind enthalten
Shoso Set 51S-310
Beim 51S-310 übernimmt das Santoku AB-5156 die Hauptrolle. Seine breite Klinge mit vergleichsweise flacher Schneidenlinie passt besonders gut zu kontrollierten, schiebenden Schnitten. Ob Zwiebeln, Gemüse oder Fleisch: Das Santoku bringt die typische japanische Allrounder-Form in deine Küche.
Diese drei Messer sind enthalten
Welche Messer ergänzen die Shoso Sets sinnvoll?
Beide Dreiersets decken die wichtigsten alltäglichen Schneidarbeiten ab. Für bestimmte Aufgaben lohnt sich eine zusätzliche Klingenform. Diese drei Shoso-Modelle ergänzen die vorhandenen Messer besonders sinnvoll.
Brotmesser AB-5167
Mit 21 cm Klinge und Wellenschliff ergänzt es beide Sets um ein Messer für Brot, Baguette und knusprige Backwaren. Eine Aufgabe, die sich mit den glatten Klingen der Sets nur eingeschränkt erledigen lässt.
Nakiri AB-5168
Wenn täglich viel Gemüse auf dem Schneidbrett landet, bringt das 16,5 cm lange Nakiri eine spezialisierte Klingenform ins Spiel. Die weitgehend gerade Schneide unterstützt gleichmäßige Schnitte an Kohl, Karotten und Co.
Officemesser AB-5170
Mit seiner kurzen 9-cm-Klinge bietet das Officemesser eine handliche Ergänzung für feine Arbeiten an kleinen Zutaten. Besonders praktisch beim Putzen von Erdbeeren, Entfernen kleiner Schadstellen oder Schälen in der Hand.
Häufige Fragen zu KAI Seki Magoroku Shoso
Welches Shoso-Messer eignet sich für den Einstieg? Wie pflegst du die Edelstahlklingen richtig und was musst du beim Schärfen beachten? Hier beantworten wir die wichtigsten Fragen rund um die japanische Vollstahl-Serie von KAI.
Welches KAI Shoso Messer eignet sich als erstes Küchenmesser?
Besonders vielseitig sind das Santoku AB-5156 mit 16,5 cm und das Kochmesser AB-5158 mit 18 cm. Beide eignen sich für Gemüse, Fleisch und viele alltägliche Schneidarbeiten. Das Santoku passt gut zu geraden, schiebenden Schnitten. Wer gerne mit dem Wiegeschnitt arbeitet, findet im klassischen Kochmesser die passende Klingenform.
Was ist der Unterschied zwischen dem Shoso Santoku AB-5156 und AB-5157?
Beide Santoku besitzen eine 16,5 cm lange Klinge. Das AB-5157 verfügt zusätzlich über seitliche Kullen. Diese kleinen Vertiefungen können das Anhaften bestimmter Lebensmittel beim Schneiden reduzieren. Das AB-5156 besitzt eine glatte Klingenfläche und bietet die klassische Santoku-Ausführung.
Dürfen KAI Shoso Messer in die Spülmaschine?
Nein, auch Shoso Vollstahlmesser sollten von Hand gereinigt werden. Heißes Wasser, aggressive Reinigungsmittel und der Kontakt mit anderem Besteck können Schneide und Oberfläche beschädigen. Reinige dein Messer nach Gebrauch mit warmem Wasser, etwas mildem Spülmittel und einem weichen Schwamm oder Tuch. Anschließend sorgfältig abtrocknen.
Können KAI Shoso Messer trotz rostfreiem Edelstahl rosten?
Die Shoso-Klingen bestehen aus rostfreiem 5Cr15MoV-Edelstahl und sind für den regelmäßigen Kontakt mit Lebensmitteln ausgelegt. Rostfrei bedeutet allerdings nicht vollkommen unempfindlich gegenüber Korrosion. Bleiben Feuchtigkeit, Salz oder säurehaltige Lebensmittel längere Zeit auf der Klinge, können Verfärbungen oder Korrosionsspuren entstehen. Deshalb die Messer nach dem Gebrauch reinigen und trocken lagern.
Wie schärfe ich ein KAI Shoso Messer richtig?
Für die regelmäßige Pflege der Schneide empfiehlt sich ein geeigneter Schleifstein. Die beidseitig geschliffenen Shoso Kochmesser, Santoku und Allzweckmesser können auf beiden Klingenseiten nachgeschärft werden. Beim Deba AK-1132 und den Yanagiba AK-1134 und AK-1135 muss dagegen der einseitige Schliff berücksichtigt werden. Hier ist eine passende Schleiftechnik besonders wichtig, um die ursprüngliche Klingengeometrie zu erhalten.
Was ist der Unterschied zwischen einem Shoso Deba und Yanagiba?
Das Deba AK-1132 besitzt eine kräftige, breite Klinge für das Vorbereiten und Zerlegen ganzer Fische. Die schlanken Yanagiba AK-1134 und AK-1135 sind dagegen auf lange, gleichmäßige Zugschnitte ausgelegt, etwa beim Schneiden von Fischfilets für Sushi und Sashimi. Alle drei Modelle sind einseitig geschliffen und für unterschiedliche Arbeitsschritte in der Fischküche gedacht.
Sind die Edelstahlgriffe der KAI Shoso Messer rutschig?
KAI verwendet bei Shoso einen ergonomisch geformten 18-8-Edelstahlgriff mit eingearbeitetem Rautenmuster. Die strukturierte Oberfläche verbessert den Halt gegenüber einer vollständig glatten Metalloberfläche. Wie bei allen Küchenmessern gilt: Saubere, möglichst trockene Hände und eine kontrollierte Griffhaltung sorgen für eine sichere Handhabung.
Kann ich mit einem KAI Shoso Messer Knochen oder gefrorene Lebensmittel schneiden?
Die normalen Shoso Kochmesser, Santoku und Allzweckmesser sind für Schneidarbeiten an Lebensmitteln ausgelegt. Harte Knochen und gefrorene Zutaten können ihre Schneiden beschädigen. Eine besondere Rolle übernimmt das kräftige Deba AK-1132, das bei fachgerechter Anwendung auch für kleinere Fischgräten geeignet ist. Zum kraftvollen Hacken durch große oder harte Knochen sollte es ebenfalls nicht verwendet werden.
Welche Schneidunterlage und Aufbewahrung eignen sich für KAI Shoso Messer?
Besonders geeignet sind Schneidbretter aus Holz oder schnittfreundlichem Kunststoff. Harte Unterlagen aus Glas, Stein oder Keramik können die Schneide schneller abstumpfen lassen. Zur Aufbewahrung empfehlen sich ein passender Messerblock, eine Magnetleiste mit klingenschonender Oberfläche oder ein geeigneter Klingenschutz. So bleiben die scharfen Klingen geschützt und jederzeit griffbereit.
Weitere KAI Kochmesser – entdecke die passende Serie
Du magst japanische Küchenmesser, möchtest aber auch andere Griffmaterialien, Klingenstähle oder Designs kennenlernen? Neben der Vollstahl-Serie Seki Magoroku Shoso bietet KAI viele weitere Messerwelten. Von unkomplizierten Alltagsmessern bis zu hochwertigen Shun Damastmessern findest du bei Messerworld die passende Alternative.
KAI Wasabi Black
Japanische Küchenmesser mit mattschwarzem Kunststoffgriff und rostfreiem 6A/1K6-Stahl. Vom Santoku über das Kochmesser bis zum Yanagiba bietet Wasabi Black eine große Auswahl für den täglichen Einsatz. Besonders interessant, wenn du einen funktionalen Griff statt Vollstahl bevorzugst.
Wasabi Black entdeckenKAI Seki Magoroku Red Wood
Klassischer japanischer Messercharakter mit rotbraunem Pakkaholzgriff und 1K6-Edelstahlklinge. Red Wood verbindet traditionelle Griffgestaltung mit verschiedenen Küchenmesserformen. Eine schöne Alternative zu Shoso, wenn du die warme Haptik eines Holzgriffs schätzt.
Red Wood entdeckenKAI Tim Mälzer Kamagata
Markante Klingenformen, robuster 4116-Edelstahl und ein schwarzer POM-Griff prägen die Kamagata-Serie. Entwickelt in Zusammenarbeit mit Tim Mälzer, richtet sie sich an Köche, die ein modernes, funktionales Küchenmesser für regelmäßige Schneidarbeiten suchen.
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