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The CEM Cutlery Hesperus Aluminium Blue is a premium corkscrew knife made of blue anodised aluminium. Also known as a waiter's knife, it helps to open wine bottles by removing the cork in a precise and uncomplicated way. It comes in a silver metal box.
Geboren und aufgewachsen in der Messerstadt Maniago, fing der Messermacher Espero Cellini (*1906) bereits im Alter von 14 Jahren an, das Handwerk des Messerschmiedens zu erlernen. Wie auch andere große Firmen (LionSteel, Viper und Fox Knives) gründete auch Espero eine Messermarke und nannte sie CEM. Der Firmenname setzt sich aus Coltellerie (Cutlery), seinem Namen Espero, und dem Namen der Stadt Maniago zusammen. Sie wurde 1946 gegründet. Seitdem wurden allerhand hochwertige Schneidwaren in den Produktionsstätten der Messerfirma entworfen. Nach dem Ableben Cellini´s im Jahre 1976 übernahmen die Kinder Maria und Corrado das Geschäft. Mittlerweile ist mit dem Enkel Sandro Cellini bereits die dritte Generation am Unternehmen beteiligt.
Zum Portfolio des Herstellers gehören nun vor allem hochwertige Kellnermesser und Sommeliermesser wie das Tucano oder das Hesperus.
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