ZEN BLACK Allzweckmesser 13 cm
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Available from approx 1 December 2026
- Order number: TOFD1562
- Supplier Name: Tojiro
Tojiro ZEN BLACK Allzweckmesser 13 cm
Schwarz, japanisch, vielseitig – der kleine Alleskönner für große Küchenpläne.
Vielseitiges Allzweckmesser VG10 Kernstahl San Mai Konstruktion Gebranntes Kastanienholz
Das Tojiro ZEN BLACK Allzweckmesser 13 cm ist genau dann zur Stelle, wenn das große Kochmesser etwas zu viel und das kleine Officemesser etwas zu wenig ist. Mit seiner handlichen Klingenlänge liegt es genau zwischen den Welten und übernimmt zahlreiche Aufgaben bei der täglichen Vorbereitung von Speisen.
Ob knackige Paprika, saftige Tomaten, frisches Obst, Kräuter oder kleinere Stücke Fleisch und Fisch – die 13 cm lange Klinge bietet eine angenehme Kombination aus Kontrolle und ausreichend Schneidfläche. So wird aus einem vermeintlich kleinen Küchenmesser schnell ein echter Alleskönner.
Optisch präsentiert sich das ZEN BLACK angenehm zurückhaltend. Der dunkle Griff aus gebranntem Kastanienholz verleiht dem Messer seinen charaktervollen Look, während die klassische japanische Konstruktion auf das Wesentliche reduziert bleibt. Kein unnötiger Schnickschnack – dafür Stahl, Ergonomie und eine Schneide, die in der Küche richtig arbeiten möchte.
Warum das Tojiro ZEN BLACK Allzweckmesser?
- Vielseitige 13-cm-Klinge – ideal für zahlreiche Schneidarbeiten im Küchenalltag.
- VG10 Kernstahl – sorgt für eine hohe Schnitthaltigkeit und zuverlässige Schneidleistung.
- San Mai Aufbau – verbindet den harten Kern mit schützenden Außenschichten.
- Gebranntes Kastanienholz – natürlicher Griff mit charaktervoller dunkler Optik.
- Ausgewogene Größe – perfekt zwischen Officemesser und großem Kochmesser.
- Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis – japanische Messerqualität konzentriert auf das Wesentliche.
Materialien, Technik & Konstruktion
Die vielseitige Klinge
Mit ihren 13 cm eignet sich die Klinge hervorragend für kleinere bis mittlere Zutaten. Gemüse und Obst lassen sich ebenso präzise vorbereiten wie Kräuter, Fisch oder kleinere Fleischstücke. Die handliche Länge ermöglicht eine kontrollierte Messerführung und macht das ZEN BLACK zu einem echten Arbeitstier für den täglichen Kücheneinsatz.
San Mai mit VG10 Kern
Die Klinge besteht aus einer klassischen 3-Lagen-San-Mai-Konstruktion. Im Zentrum arbeitet der bewährte VG10 Kernstahl, der für seine gute Schnitthaltigkeit und hohe Härte geschätzt wird. Die äußeren chromhaltigen Lagen schützen den Kern und tragen zur Widerstandsfähigkeit der Klinge bei.
Der Griff aus gebranntem Kastanienholz
Der Griff aus gebranntem Kastanienholz verleiht dem Messer seine markante, dunkelbraune Optik. Die charakteristische Kastanienform liegt angenehm in der Hand und unterstützt eine sichere, kontrollierte Führung beim Schneiden.
Japanische Philosophie: Weniger ist mehr
Die ZEN BLACK Serie konzentriert sich bewusst auf das, was ein gutes Küchenmesser wirklich braucht: hochwertigen Stahl, eine zuverlässige Schneide und eine angenehme Ergonomie. Das Ergebnis ist ein klassisch wirkendes japanisches Küchenmesser mit einem besonders attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis.
Pflege
Die feine Schneide möchte entsprechend behandelt werden. Das Messer ist nicht spülmaschinengeeignet und sollte von Hand gereinigt und anschließend sorgfältig abgetrocknet werden. Für den Nachschliff empfiehlt sich ein japanischer Schleifstein. Glas- oder Metallunterlagen sowie das Schneiden von Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln sollten vermieden werden.
Für wen ist das Tojiro ZEN BLACK Allzweckmesser geeignet?
Das ZEN BLACK Allzweckmesser ist ideal für alle, die in der Küche gerne flexibel arbeiten und ein Messer suchen, das sich nicht auf eine einzige Aufgabe festlegen lässt. Es ist kompakt genug für präzise Arbeiten und gleichzeitig groß genug, um auch bei anspruchsvolleren Zutaten souverän mitzuhalten.
Ideal für dich wenn…
- du ein vielseitiges Küchenmesser für jeden Tag suchst.
- du Gemüse und Obst präzise schneiden möchtest.
- du kleinere Fleisch- und Fischstücke vorbereitest.
- du ein handliches Messer zwischen Officemesser und Kochmesser bevorzugst.
- du japanische Messer mit klassischem Charakter magst.
- dir ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis wichtig ist.
Vielleicht weniger geeignet wenn…
- du regelmäßig große Lebensmittel mit langen Schnitten bearbeitest.
- du ein großes Chefmesser für umfangreiche Vorbereitungsarbeiten suchst.
- du ein Messer für Knochen oder gefrorene Lebensmittel benötigst.
Technische Daten
- Artikeltyp: Allzweckmesser
- Hersteller: Tojiro
- Modell: ZEN BLACK Allzweckmesser 13 cm
- Messertyp: Allzweckmesser
- Klingenmaterial: San Mai mit VG10 Kern
- Klingenlänge: 13 cm
- Gesamtlänge: 25 cm
- Gewicht: 55 g
- Griffmaterial: Gebranntes Kastanienholz mit Kunststoffbolster
- Klingenfinish: Schwarze Oxid Beschichtung
- Herkunft: Japan
Häufige Fragen
Wofür eignet sich das Tojiro ZEN BLACK Allzweckmesser?
Das Messer eignet sich für zahlreiche Küchenarbeiten, darunter das Schneiden von Gemüse, Obst, Kräutern sowie kleineren Stücken Fleisch und Fisch.
Was bedeutet San Mai?
San Mai bezeichnet eine dreilagige Klingenbauweise. Beim ZEN BLACK bildet VG10 den harten Kern, während äußere Stahllagen den Kern schützen und die Klinge stabilisieren.
Warum wird VG10 als Kernstahl verwendet?
VG10 ist ein bewährter japanischer Klingenstahl, der für seine gute Schnitthaltigkeit, Härte und zuverlässige Schneidleistung bekannt ist.
Wie sollte das Messer gepflegt werden?
Das ZEN BLACK sollte von Hand gereinigt und anschließend getrocknet werden. Für den Nachschliff empfiehlt sich ein japanischer Schleifstein. Die Spülmaschine sowie harte Schneidunterlagen sollten vermieden werden.
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Tojiro steht für japanische Messer, die traditionelle Schneidkultur mit funktionaler Konstruktion verbinden. Entdecke weitere Tojiro Kochmesser und finde die passende Klinge für deine Küche.
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TOJIRO Co., Ltd.
1-13 Butsuryu-Center
Tsubame, Niigata 959-1277
Japan
Telefon: +81 256 63 7151
E-Mail: support@tojiro-japan.co.jp
Verantwortliche Person in der EU
Jan Daniel Wiebelhaus
Firma Daniel Wiebelhaus
Johann-Bieser-Str. 47
53123 Bonn
Deutschland
Telefon: +49 228 96499546
E-Mail für GPSR-Angaben: info@firma-wiebelhaus.de
! Warnhinweise und Sicherheitsinformationen: Schnittverletzungen: Die häufigste Gefahr bei der Verwendung von Messern ist das Risiko von Schnittverletzungen. Scharfe Klingen können schnell durch Haut und Gewebe dringen. Abrutschen des Messers: Ein unsachgemäßes oder zu starkes Drücken kann dazu führen, dass das Messer abrutscht und unkontrollierte Bewegungen entstehen, die Verletzungen verursachen können. Verletzungen durch Stürze: Messer sollten niemals ungesichert oder in der Nähe von Tischkanten abgelegt werden, um zu verhindern, dass sie herunterfallen und jemanden verletzen. Stumpfe Messer: Stumpfe Messer stellen ein größeres Verletzungsrisiko dar, da sie mehr Kraft erfordern und leichter abrutschen können. Messer sollten daher regelmäßig sachgemäß nachgeschärft werden. Nicht bestimmungsgemäße Nutzung: Das Verwenden eines Messers für Aufgaben, für die es nicht vorgesehen ist (z.B. als Hebelwerkzeug), kann nicht nur die Klinge beschädigen, sondern auch zu Unfällen führen.
| Knife Type: | Allzweckmesser |
| Manufacturer: | Tojiro |
| Made in: | Japan |
| Modell: | ZEN BLACK Allzweckmesser 13 cm |
| Blade Length: | 13 cm |
| Overall Length: | 25 cm |
| Griffmaterial: | Kastanienholz |
| Blade Material: | San Mai VG-10 |
| Gewicht: | 55 g |
Tojiro Kochmesser – japanische Schärfe aus Tsubame-Sanjo
Entdecke Tojiro Kochmesser bei Messerworld – leistungsstarke Küchenmesser aus Japan, die präzise Schneidgeometrien, hochwertige Klingenstähle und funktionale Griffkonzepte miteinander verbinden. Vom unkomplizierten VG10-Messer bis zum traditionellen Damast- und Carbonstahlmesser bietet Tojiro zuverlässige Schneidwerkzeuge für Hobbyköche und professionelle Anwender.
Zu den Tojiro KochmessernÜber Tojiro
Tojiro stammt aus Tsubame-Sanjo, einer der bekanntesten Metallverarbeitungsregionen Japans. Seit den 1950er-Jahren entwickelt und fertigt das Unternehmen Küchenmesser, bei denen Schneidleistung und Alltagstauglichkeit im Mittelpunkt stehen.
Die Marke verbindet moderne japanische Fertigung mit handwerklich ausgeführten Schleif- und Bearbeitungsschritten. Besonders bekannt ist Tojiro für seine DP-Klingen mit VG10-Kernstahl, bietet darüber hinaus aber auch Damastmesser, traditionelle japanische Messerformen sowie Modelle aus Aogami- und Shirogami-Carbonstahl.
Tojiro Messer im Überblick
Tojiro DP Kochmesser
Die bekannten DP-Serien kombinieren einen harten VG10-Schneidkern mit schützenden Edelstahlaußenlagen. Sie stehen für hohe Schnitthaltigkeit, pflegeleichte Handhabung und ein besonders starkes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Tojiro Damastmesser
Serien wie Sippu verbinden leistungsfähige VG10-Klingen mit mehrlagigem Damaststahl und japanisch geprägten Griffen. Eine passende Wahl für alle, die präzise Schneidleistung mit einer besonderen Optik verbinden möchten.
Traditionelle Tojiro Messer
Aogami-, Shirogami- und klassische japanische Spezialmesser richten sich an erfahrene Anwender, die eine sehr feine Schneide, gute Nachschärfbarkeit und den ursprünglichen Charakter japanischer Carbonstähle schätzen.
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