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KAI Shun Premier Minamo utility knife - Tim Mälzer Kai knife, High-class utility knife, VG-MAX blade steel, 15 cm blade length, black pakkawood handle, 90 g weight, 60 HRC, Japanese chef's knife, Damascus steel in 32 layers
Product information "Shun Premier Minamo utility knife"
Once again, KAI and Tim Mälzer hit the mark together! The KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo series revolutionizes the home kitchen and rediscovers the fun of cooking. Minamo (meaning “raindrop”) is the first of 4 chef's knife series that will be released in the near future and focuses on the theme of water. The chic pattern of the blade, which is made of 32-layer Damascus steel, is derived from this theme. The blade shape, which can best be described as a combination of classic Japanese Santoku and European chef's knife, is also relatively close to the theme of water, as it was partly modeled on a historical fishing knife from Japan.
As an all-purpose knife, the Minamo TMM-0701 is the medium-sized of 3 models. Fruit, vegetables, fish and meat can be easily prepared with the 15 cm long blade. The VG-Max blade core ensures maximum edge retention and long-lasting sharpness. The black pakkawood handle has a symmetrical design and can be used optimally by both left and right-handed users.
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