- Order number: KC-102
Unaufällig auffällig! Der schlichte 12,5 cm lange Heftstück aus Schichtholz ist trotz seiner einfachen Form und Designs ein ausgezeichneter Griff. Er liegt gut in der Hand und verspricht auch bei nassen Händen eine hohe Griffigkeit. Die 33-lagige Damastklinge besitzt einen stabilen Schneidkern aus VG-10. So erreicht das Messer die ideale Schnitthaltigkeit und die perfekte Schneidgeometrie. Denn die 2 mm starke Klinge schneidet sich durch alles, was ihr auf das Brett kommt. Die Vollerl-Bauweise des Kanetsune Seki Gyutou 210 mm Damast Schichtholz macht das Messer robuster. Aufällig an dem Gyutou ist das wunderschöne Damastmuster, dass deiner Küche Glanz verleihen wird. Hergestellt in Seki, Japan.
Manufacturer: | Kanetsune Seki |
Made in: | Seki, Japan |
Modell: | Gyutou 210 mm Damast Schichtholz |
Blade Length: | 21 cm |
Overall Length: | 33,5 cm |
Grifflänge: | 12,5 cm |
Griffmaterial: | Schichtholz |
Blade Material: | 33-lagiger Damast mit VG-10 Kern |
Gewicht: | 170 g |
Named after a famous 14th-century blacksmith, Kanetsune has been producing high-quality traditional knives since 1930. Starting with hunting knives, the company expanded its range in 1948 to include Japanese chef's knives, which enjoy great popularity worldwide. With the founding of Kitasho Co, Ltd, Kanetsune moved in a more modern direction. Knifemaker Kitasho has been the head of the company ever since and is largely responsible for the design. The quality of these knives, made in the Japanese blade city, is based on the combination of industrial production and masterly craftsmanship. Be inspired by the Kanetsune Seki knives and explore the Japanese art of knifemaking!