Das Alpha Birne Kochmesser 26 cm ist ein vielseitig einsetzbares Kochmesser. Es findet die unterschiedlichsten Anwendungen wie zum Beispiel beim Hacken, Schneiden, Drücken, Formen und Transportieren von Lebensmitteln. Das Allzweckmesser darf in einer guten Küche nicht fehlen. Die handgeschmiedete, rostfreie Chrom-Vanadium-Molybdän-Klinge ist aus einem Stück gefertigt. Der Schliff der Klinge erfolgt in mühsamer Handarbeit. Bei der Nutzung liegen die perfekt ausbalancierten Griffschalen aus Birnenholz angenehm in der Hand.

Alle mit Holz besetzten Alpha Modelle sollten nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.