ZEN Nakiri 16,5 cm
- Order number: TOFD568
- Supplier Name: Tojiro
Tojiro ZEN Nakiri 16,5 cm
Japanische Kochtradition für Gemüse, Kräuter und präzise Schnitte – das Nakiri bringt Ruhe und Kontrolle auf das Schneidebrett.
Traditionelles Nakiri VG10 Klinge 16,5 cm Klinge Magnolienholzgriff
Das Tojiro ZEN Nakiri 16,5 cm verkörpert eine traditionelle japanische Herangehensweise an die Gemüsezubereitung. Das Nakiri wurde speziell dafür entwickelt, Gemüse und Kräuter präzise, sauber und kontrolliert zu schneiden. Seine charakteristische, flache Klinge unterstützt dabei eine direkte Schnittbewegung und macht das Messer zu einem Spezialisten für die tägliche Vorbereitung frischer Zutaten.
Die 16,5 cm lange, rechteckige Klinge besitzt keine ausgeprägte Spitze und ist beidseitig geschliffen. Dadurch eignet sich das Nakiri hervorragend für senkrechte Push-Cuts, bei denen die Klinge kontrolliert durch das Schnittgut geführt wird. Gerade bei Gemüse und Kräutern lassen sich auf diese Weise saubere Schnitte erzielen.
Für die japanische Küche ist die präzise Vorbereitung der Zutaten ein wichtiger Bestandteil des Kochens. Das ZEN Nakiri unterstützt diese Philosophie mit einer klaren, funktionalen Konstruktion. Der helle Magnolienholzgriff verleiht dem Messer dabei eine natürliche und traditionelle Optik, die wunderbar zum japanischen Charakter passt.
Warum das Tojiro ZEN Nakiri?
- 16,5 cm lange Nakiri-Klinge – ideal für Gemüse und Kräuter.
- Flache, rechteckige Klingenform – perfekt für kontrollierte Push-Cuts.
- Beidseitiger Schliff – ermöglicht präzises Arbeiten für Rechts- und Linkshänder.
- VG10 Klingenstahl – zuverlässige Schneidleistung für den Küchenalltag.
- Heller Magnolienholzgriff – natürliche Optik mit traditionellem japanischem Charakter.
- Japanische Fertigung – hergestellt in Japan.
- Gemüsespezialist – besonders stark beim Schneiden, Zerkleinern und Vorbereiten von Gemüse.
Materialien, Technik & Konstruktion
Die Nakiri-Klinge
Das Tojiro ZEN Nakiri besitzt eine 16,5 cm lange Klinge aus VG10. Die gerade Schneidkante und die rechteckige Form sind typisch für traditionelle japanische Gemüsemesser. Anders als ein klassisches Kochmesser besitzt das Nakiri keine ausgeprägte Klingenspitze – seine Stärke liegt klar in kontrollierten, geraden Schnitten.
Für präzise Push-Cuts
Die flache Schneidkante eignet sich besonders für Push-Cuts. Dabei wird die Klinge mit einer kontrollierten Bewegung durch das Schnittgut geführt, anstatt sie über das Schneidebrett zu wiegen. Gemüse lässt sich so sauber portionieren, würfeln oder in feine Streifen schneiden.
Gemüse und Kräuter im Mittelpunkt
Ob Karotten, Zucchini, Paprika, Kohl, Pilze oder frische Kräuter – das Nakiri ist auf die präzise Vorbereitung pflanzlicher Zutaten ausgelegt. Die gerade Klinge bietet dabei eine großzügige Schneidfläche und erleichtert gleichmäßige Schnitte.
Der Griff aus Magnolienholz
Der helle Griff aus Magnolienholz verleiht dem ZEN Nakiri eine warme, natürliche Erscheinung. Die dezente Optik passt hervorragend zur japanischen Messertradition und bildet einen harmonischen Kontrast zur präzisen Klinge.
Pflege
Das Messer sollte nach dem Gebrauch von Hand gereinigt und direkt gründlich abgetrocknet werden. Besonders der Griff aus Magnolienholz sollte nicht längere Zeit mit Wasser in Kontakt bleiben. Eine trockene und sichere Aufbewahrung schützt Klinge und Griff und trägt zu einer langen Lebensdauer bei.
Für wen ist das Tojiro ZEN Nakiri geeignet?
Das Tojiro ZEN Nakiri 16,5 cm richtet sich an alle, die gerne mit frischen Zutaten arbeiten und die traditionelle japanische Art der Gemüsevorbereitung schätzen. Wer präzise Push-Cuts bevorzugt und ein spezialisiertes Gemüsemesser sucht, findet im Nakiri einen äußerst charakteristischen Küchenbegleiter.
Ideal für dich wenn…
- du gerne Gemüse und Kräuter frisch zubereitest.
- du die traditionelle japanische Kochkultur schätzt.
- du präzise Push-Cuts bevorzugst.
- du ein spezialisiertes japanisches Gemüsemesser suchst.
- du eine gerade Schneidkante bevorzugst.
- du den natürlichen Look von hellem Magnolienholz magst.
- du VG10 als bewährten japanischen Klingenstahl schätzt.
Vielleicht weniger geeignet wenn…
- du häufig sehr große Fleischstücke schneiden möchtest.
- du eine ausgeprägte Klingenspitze für filigrane Arbeiten benötigst.
- du ausschließlich mit einer stark gebogenen Klinge arbeitest.
Technische Daten
- Artikeltyp: Nakiri / Japanisches Kochmesser
- Hersteller: Tojiro
- Modell: ZEN Nakiri 16,5 cm
- Messertyp: Nakiri
- Klingenmaterial: VG10
- Klingenlänge: 16,5 cm
- Gesamtlänge: 30,5 cm
- Griffmaterial: Magnolienholz
- Herkunft: Japan
Häufige Fragen
Was ist ein Nakiri?
Ein Nakiri ist ein traditionelles japanisches Gemüsemesser mit flacher, rechteckiger Klinge. Es wurde speziell für das Schneiden, Hacken und Zerkleinern von Gemüse und Kräutern entwickelt.
Was bedeutet Nakiri?
Nakiri bedeutet sinngemäß „Blattschneider“ und verweist auf die traditionelle Verwendung des Messers bei der Zubereitung von Blattgemüse und anderen pflanzlichen Zutaten.
Warum eignet sich das Nakiri für Push-Cuts?
Die gerade Schneidkante ermöglicht einen kontrollierten, senkrechten Schnitt. Dadurch eignet sich die Klingenform besonders gut für Push-Cuts und gleichmäßige Schnitte durch Gemüse und Kräuter.
Welchen Stahl verwendet das Tojiro ZEN Nakiri?
Das Messer besitzt eine 16,5 cm lange Klinge aus VG10. Der japanische Edelstahl ist für seine gute Kombination aus Schneidleistung, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit bekannt.
Was zeichnet den Griff aus?
Der Griff besteht aus hellem Magnolienholz. Das natürliche Material unterstreicht die traditionelle japanische Optik des Messers und verleiht ihm einen warmen, zurückhaltenden Charakter.
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TOJIRO Co., Ltd.
1-13 Butsuryu-Center
Tsubame, Niigata 959-1277
Japan
Telefon: +81 256 63 7151
E-Mail: support@tojiro-japan.co.jp
Verantwortliche Person in der EU
Jan Daniel Wiebelhaus
Firma Daniel Wiebelhaus
Johann-Bieser-Str. 47
53123 Bonn
Deutschland
Telefon: +49 228 96499546
E-Mail für GPSR-Angaben: info@firma-wiebelhaus.de
! Warnhinweise und Sicherheitsinformationen: Schnittverletzungen: Die häufigste Gefahr bei der Verwendung von Messern ist das Risiko von Schnittverletzungen. Scharfe Klingen können schnell durch Haut und Gewebe dringen. Abrutschen des Messers: Ein unsachgemäßes oder zu starkes Drücken kann dazu führen, dass das Messer abrutscht und unkontrollierte Bewegungen entstehen, die Verletzungen verursachen können. Verletzungen durch Stürze: Messer sollten niemals ungesichert oder in der Nähe von Tischkanten abgelegt werden, um zu verhindern, dass sie herunterfallen und jemanden verletzen. Stumpfe Messer: Stumpfe Messer stellen ein größeres Verletzungsrisiko dar, da sie mehr Kraft erfordern und leichter abrutschen können. Messer sollten daher regelmäßig sachgemäß nachgeschärft werden. Nicht bestimmungsgemäße Nutzung: Das Verwenden eines Messers für Aufgaben, für die es nicht vorgesehen ist (z.B. als Hebelwerkzeug), kann nicht nur die Klinge beschädigen, sondern auch zu Unfällen führen.
| Knife Type: | Nakiri, Japanisches Kochmesser |
| Manufacturer: | Tojiro |
| Made in: | Japan |
| Modell: | ZEN Nakiri 16,5 cm |
| Blade Length: | 16,5 cm |
| Overall Length: | 30,5 cm |
| Griffmaterial: | Magnolienholz |
| Blade Material: | San Mai VG-10 |
| Gewicht: | 160 g |
Tojiro Kochmesser – japanische Schärfe aus Tsubame-Sanjo
Entdecke Tojiro Kochmesser bei Messerworld – leistungsstarke Küchenmesser aus Japan, die präzise Schneidgeometrien, hochwertige Klingenstähle und funktionale Griffkonzepte miteinander verbinden. Vom unkomplizierten VG10-Messer bis zum traditionellen Damast- und Carbonstahlmesser bietet Tojiro zuverlässige Schneidwerkzeuge für Hobbyköche und professionelle Anwender.
Zu den Tojiro KochmessernÜber Tojiro
Tojiro stammt aus Tsubame-Sanjo, einer der bekanntesten Metallverarbeitungsregionen Japans. Seit den 1950er-Jahren entwickelt und fertigt das Unternehmen Küchenmesser, bei denen Schneidleistung und Alltagstauglichkeit im Mittelpunkt stehen.
Die Marke verbindet moderne japanische Fertigung mit handwerklich ausgeführten Schleif- und Bearbeitungsschritten. Besonders bekannt ist Tojiro für seine DP-Klingen mit VG10-Kernstahl, bietet darüber hinaus aber auch Damastmesser, traditionelle japanische Messerformen sowie Modelle aus Aogami- und Shirogami-Carbonstahl.
Tojiro Messer im Überblick
Tojiro DP Kochmesser
Die bekannten DP-Serien kombinieren einen harten VG10-Schneidkern mit schützenden Edelstahlaußenlagen. Sie stehen für hohe Schnitthaltigkeit, pflegeleichte Handhabung und ein besonders starkes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Tojiro Damastmesser
Serien wie Sippu verbinden leistungsfähige VG10-Klingen mit mehrlagigem Damaststahl und japanisch geprägten Griffen. Eine passende Wahl für alle, die präzise Schneidleistung mit einer besonderen Optik verbinden möchten.
Traditionelle Tojiro Messer
Aogami-, Shirogami- und klassische japanische Spezialmesser richten sich an erfahrene Anwender, die eine sehr feine Schneide, gute Nachschärfbarkeit und den ursprünglichen Charakter japanischer Carbonstähle schätzen.
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Ob vielseitiges Santoku, schlankes Gyuto, kompaktes Petty oder traditionelles japanisches Spezialmesser: Tojiro bietet funktionale Schneidwerkzeuge für unterschiedliche Kochstile, Erfahrungsstufen und Ansprüche.
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