ZEN BLACK Nakiri 16,5 cm
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Available from approx 1 December 2026
- Order number: TOFD1568
- Supplier Name: Tojiro
Tojiro ZEN BLACK Nakiri 16,5 cm
Gemüse auf japanische Art: präzise, sauber und mit ordentlich Stil – das Nakiri zeigt, was ein echter Spezialist kann.
Japanisches Nakiri VG10 Kern San-Mai-Bauweise All-Black Design
Das Tojiro ZEN BLACK Nakiri 16,5 cm ist die japanische Antwort auf die Frage, wie Gemüse schnell, sauber und präzise verarbeitet wird. Die typische rechteckige Nakiri-Klinge wirkt auf den ersten Blick wie ein kleines Hackbeil – doch genau hier liegt der Unterschied: Statt grober Kraftarbeit steht beim Nakiri die präzise Schneidarbeit im Mittelpunkt.
Ob Karotten, Zucchini, Paprika, Lauch oder frische Kräuter – die flache Schneide ist ideal für kontrollierte, senkrechte Schnitte und das feine Zerkleinern von Gemüse. Die 16,5 cm lange Klinge bietet dabei eine angenehme Balance zwischen Arbeitsfläche und Handlichkeit.
Für den markanten Auftritt sorgt die schwarze Oxidbeschichtung. Zusammen mit dem dunkelbraunen, gebrannten Kastanienholzgriff entsteht ein Look, der traditionelle japanische Gestaltung mit moderner, dunkler Optik verbindet. Ein Küchenmesser, das nicht nur schneiden, sondern auch Charakter zeigen darf.
Warum das Tojiro ZEN BLACK Nakiri?
- Traditionelle Nakiri-Form – ideal für Gemüse und Kräuter.
- 16,5 cm Klingenlänge – großzügige Schneidfläche bei kompakter Bauweise.
- VG10-Kernstahl – unterstützt eine scharfe und langanhaltende Schneide.
- San-Mai-Konstruktion – harter Kernstahl, geschützt durch äußere Stahllagen.
- Schwarze Oxidbeschichtung – markanter All-Black-Look.
- Gebranntes Kastanienholz – natürlicher Griff mit angenehmer Handlage.
Japanische Präzision für Gemüse & Kräuter
Das Nakiri – Spezialist statt Hackbeil
Das Nakiri gehört zu den traditionellen japanischen Gemüsemessern. Seine rechteckige Klinge erinnert optisch an ein Hackbeil, ist jedoch deutlich feiner ausgeschliffen. Dadurch eignet sich das Messer hervorragend für präzise Schneidarbeiten an Gemüse und Kräutern.
Ideal für kontrollierte Schnitte
Die flache Schneide ermöglicht einen kontrollierten Kontakt mit dem Schneidebrett. Besonders beim Schneiden, Würfeln und Zerkleinern von Gemüse spielt die Nakiri-Form ihre Stärken aus. Die breite Klinge bietet gleichzeitig eine gute Führung und viel Fläche für das aufgenommene Schnittgut.
San Mai mit VG10-Kern
Im Inneren der Klinge arbeitet ein bewährter VG10-Kern, der von äußeren chromhaltigen Lagen geschützt wird. Die 3-Lagen-Konstruktion verbindet eine harte Schneidlage mit einer widerstandsfähigen Außenstruktur. Mit etwa HRC 60 +/-1 bietet der Stahl eine gute Kombination aus Schnitthaltigkeit, Widerstandsfähigkeit und Nachschleifbarkeit.
Gebranntes Kastanienholz trifft All-Black-Klinge
Der Griff aus echtem, gebranntem Kastanienholz besitzt die charakteristische Kastanienform und liegt angenehm in der Hand. Die dunkle Holzfarbe harmoniert perfekt mit der schwarzen Oxidbeschichtung der Klinge und verleiht dem Nakiri seinen unverwechselbaren ZEN BLACK Charakter.
Für wen ist das Tojiro ZEN BLACK Nakiri geeignet?
Das Tojiro ZEN BLACK Nakiri 16,5 cm richtet sich an alle, die viel mit frischem Gemüse und Kräutern arbeiten und dabei ein klassisches japanisches Messer bevorzugen. Es ist ein echter Spezialist für die pflanzliche Küchenarbeit und überzeugt durch seine kontrollierbare, präzise Schneidweise.
Ideal für dich wenn…
- du häufig Gemüse und Kräuter zubereitest.
- du präzise, kontrollierte Schnitte bevorzugst.
- du ein traditionelles japanisches Nakiri suchst.
- du die breite und flache Nakiri-Klinge schätzt.
- du japanische Messerkunst mit einem modernen All-Black-Look kombinieren möchtest.
Wichtige Hinweise zur Pflege
- Nicht spülmaschinengeeignet.
- Die sehr scharfe Schneide sorgfältig behandeln.
- Kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten.
- Keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall verwenden.
- Zum Nachschärfen einen geeigneten japanischen Schleifstein verwenden.
Technische Daten
- Artikeltyp: Nakiri / Japanisches Kochmesser
- Hersteller: Tojiro
- Modell: ZEN BLACK Nakiri 16,5 cm
- Messertyp: Nakiri
- Klingenmaterial: San Mai mit VG10 Kern
- Klingenlänge: 16,5 cm
- Gesamtlänge: 28,5 cm
- Gewicht: 160 g
- Griffmaterial: Gebranntes Kastanienholz mit Kunststoffbolster
- Klingenfinish: Schwarze Oxidbeschichtung
- Anschliff: Beidseitig, V-Schliff
- Herkunft: Japan
Häufige Fragen
Was ist ein Nakiri?
Ein Nakiri ist ein traditionelles japanisches Gemüsemesser mit einer flachen, rechteckigen Klinge. Es wurde speziell für präzise Schneidarbeiten an Gemüse und Kräutern entwickelt.
Kann man mit dem Nakiri auch Kräuter schneiden?
Ja. Die breite, flache Klinge eignet sich sehr gut zum feinen Zerkleinern von Kräutern und zahlreichen weiteren pflanzlichen Zutaten.
Ist das Nakiri ein Hackbeil?
Nein. Obwohl die Form ähnlich wirken kann, besitzt das Nakiri eine dünn ausgeschliffene und sehr scharfe Schneide. Es ist nicht für das Zerteilen von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder anderem harten Schnittgut gedacht.
Was zeichnet die ZEN BLACK Klinge aus?
Die Klinge kombiniert einen VG10-Kern mit einer San-Mai-Konstruktion und einer schwarzen Oxidbeschichtung. Dadurch verbindet sie japanische Schneidtechnik mit einem markanten, modernen Erscheinungsbild.
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TOJIRO Co., Ltd.
1-13 Butsuryu-Center
Tsubame, Niigata 959-1277
Japan
Telefon: +81 256 63 7151
E-Mail: support@tojiro-japan.co.jp
Verantwortliche Person in der EU
Jan Daniel Wiebelhaus
Firma Daniel Wiebelhaus
Johann-Bieser-Str. 47
53123 Bonn
Deutschland
Telefon: +49 228 96499546
E-Mail für GPSR-Angaben: info@firma-wiebelhaus.de
! Warnhinweise und Sicherheitsinformationen: Schnittverletzungen: Die häufigste Gefahr bei der Verwendung von Messern ist das Risiko von Schnittverletzungen. Scharfe Klingen können schnell durch Haut und Gewebe dringen. Abrutschen des Messers: Ein unsachgemäßes oder zu starkes Drücken kann dazu führen, dass das Messer abrutscht und unkontrollierte Bewegungen entstehen, die Verletzungen verursachen können. Verletzungen durch Stürze: Messer sollten niemals ungesichert oder in der Nähe von Tischkanten abgelegt werden, um zu verhindern, dass sie herunterfallen und jemanden verletzen. Stumpfe Messer: Stumpfe Messer stellen ein größeres Verletzungsrisiko dar, da sie mehr Kraft erfordern und leichter abrutschen können. Messer sollten daher regelmäßig sachgemäß nachgeschärft werden. Nicht bestimmungsgemäße Nutzung: Das Verwenden eines Messers für Aufgaben, für die es nicht vorgesehen ist (z.B. als Hebelwerkzeug), kann nicht nur die Klinge beschädigen, sondern auch zu Unfällen führen.
| Knife Type: | Nakiri, Japanisches Kochmesser |
| Manufacturer: | Tojiro |
| Made in: | Japan |
| Modell: | ZEN BLACK Nakiri 16,5 cm |
| Blade Length: | 16,5 cm |
| Overall Length: | 28,5 cm |
| Griffmaterial: | Kastanienholz |
| Blade Material: | San Mai VG-10 |
| Gewicht: | 160 g |
Tojiro Kochmesser – japanische Schärfe aus Tsubame-Sanjo
Entdecke Tojiro Kochmesser bei Messerworld – leistungsstarke Küchenmesser aus Japan, die präzise Schneidgeometrien, hochwertige Klingenstähle und funktionale Griffkonzepte miteinander verbinden. Vom unkomplizierten VG10-Messer bis zum traditionellen Damast- und Carbonstahlmesser bietet Tojiro zuverlässige Schneidwerkzeuge für Hobbyköche und professionelle Anwender.
Zu den Tojiro KochmessernÜber Tojiro
Tojiro stammt aus Tsubame-Sanjo, einer der bekanntesten Metallverarbeitungsregionen Japans. Seit den 1950er-Jahren entwickelt und fertigt das Unternehmen Küchenmesser, bei denen Schneidleistung und Alltagstauglichkeit im Mittelpunkt stehen.
Die Marke verbindet moderne japanische Fertigung mit handwerklich ausgeführten Schleif- und Bearbeitungsschritten. Besonders bekannt ist Tojiro für seine DP-Klingen mit VG10-Kernstahl, bietet darüber hinaus aber auch Damastmesser, traditionelle japanische Messerformen sowie Modelle aus Aogami- und Shirogami-Carbonstahl.
Tojiro Messer im Überblick
Tojiro DP Kochmesser
Die bekannten DP-Serien kombinieren einen harten VG10-Schneidkern mit schützenden Edelstahlaußenlagen. Sie stehen für hohe Schnitthaltigkeit, pflegeleichte Handhabung und ein besonders starkes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Tojiro Damastmesser
Serien wie Sippu verbinden leistungsfähige VG10-Klingen mit mehrlagigem Damaststahl und japanisch geprägten Griffen. Eine passende Wahl für alle, die präzise Schneidleistung mit einer besonderen Optik verbinden möchten.
Traditionelle Tojiro Messer
Aogami-, Shirogami- und klassische japanische Spezialmesser richten sich an erfahrene Anwender, die eine sehr feine Schneide, gute Nachschärfbarkeit und den ursprünglichen Charakter japanischer Carbonstähle schätzen.
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Ob vielseitiges Santoku, schlankes Gyuto, kompaktes Petty oder traditionelles japanisches Spezialmesser: Tojiro bietet funktionale Schneidwerkzeuge für unterschiedliche Kochstile, Erfahrungsstufen und Ansprüche.
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