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Kanetsune Seki Kiritsuke Minamokaze Series - Elegantes japanisches Kochmesser mit Damastklinge aus 63 Lagen, High-Carbon-Stahlkern und stilvollem Schichtholzgriff. Ideal für präzises Schneiden in der Profi- und Hobbyküche. Inkl. Holzscheide und Geschenkbox.
In der japanischen Küche ist jedes Schneiden ein Ritual – mit dem hochwertigen Kanetsune Seki Kiritsuke aus der Minamokaze Series wird jedes Gericht zur kulinarischen Zeremonie. Die edle Kiritsuke-Klinge vereint Funktionalität mit der Ästhetik jahrhundertealter Handwerkskunst.
Präzision, die man sehen und fühlen kann
Gefertigt aus 63 Lagen rostfreiem Damaststahl mit einem Schneidkern aus High Carbon Stainless Steel, überzeugt die Klinge mit extremer Schärfe und langanhaltender Schnitthaltigkeit (HRC 60+). Die elegante Klinge in der typischen Kiritsuke-Form ermöglicht präzises Arbeiten bei Fisch, Fleisch oder Gemüse – ob bei feinen Schnitten oder schnellen Handgriffen.
Griff mit Stil und Seele
Der edle Griff aus weinrotem Schichtholz mit schwarzen Micarta-Ringen liegt nicht nur angenehm in der Hand, sondern macht das Messer zum stilvollen Blickfang jeder Küche. Das ausgewogene Gewicht und die ergonomische Form sorgen für Kontrolle und Komfort bei jeder Bewegung.
Edle Präsentation inklusive
Das Messer wird stilvoll in einer dekorativen Holzbox geliefert – perfekt als Geschenk für ambitionierte Hobbyköche oder Küchenprofis. Die mitgelieferte Holzscheide schützt die Klinge und unterstreicht den hohen Anspruch an Qualität und Ästhetik.
Für die Kunst des Kochens geschaffen
Ob für feine Sashimi, exaktes Julienne oder den perfekten Schnitt durch zartes Fleisch – mit diesem japanischen Kochmesser bereitest du jedes Gericht mit Hingabe zu. Erlebe die Eleganz der japanischen Küche in deinen Händen.
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Produkt-Highlights
Japanisches Profikochmesser in Kiritsuke-Form
63 Lagen rostfreier Damast mit Schneidkern aus High Carbon Stahl
Extrem scharf (60+ HRC) und langlebig
Edler Griff aus weinrotem Schichtholz mit Micarta-Akzenten
Inklusive Holzscheide und edler Geschenkbox
Handgefertigt in Seki, Japan
Technische Daten
Artikeltyp: Japanisches Kochmesser
Gesamtlänge: 35 cm
Klingenlänge: 21 cm
Klingenstärke: 1,8 mm
Gewicht: 75 g
Klingenmaterial: High Carbon Stainless Kern/ 63 Lagen Damast
Schreib uns deine Erfahrungen mit diesem Messer und teile deine Erfahrungen mit anderen Messerfreunden. Deine Bewertung hilft, das perfekte Messer für jede Anwendung zu finden. In unserem Lexikon teilen wir Nutzererfahrungen und Reviews.
Verantwortliche Person / Firma innerhalb der EU: ACMA - Distributor For Fine Knives Veiter Weg 13 97241 Bergtheim Germany info@acma.de
Warnhinweise und Sicherheitsinformationen: Schnittverletzungen: Die häufigste Gefahr bei der Verwendung von Messern ist das Risiko von Schnittverletzungen. Scharfe Klingen können schnell durch Haut und Gewebe dringen. Abrutschen des Messers: Ein unsachgemäßes oder zu starkes Drücken kann dazu führen, dass das Messer abrutscht und unkontrollierte Bewegungen entstehen, die Verletzungen verursachen können. Verletzungen durch Stürze: Messer sollten niemals ungesichert oder in der Nähe von Tischkanten abgelegt werden, um zu verhindern, dass sie herunterfallen und jemanden verletzen. Stumpfe Messer: Stumpfe Messer stellen ein größeres Verletzungsrisiko dar, da sie mehr Kraft erfordern und leichter abrutschen können. Messer sollten daher regelmäßig sachgemäß nachgeschärft werden. Nicht bestimmungsgemäße Nutzung: Das Verwenden eines Messers für Aufgaben, für die es nicht vorgesehen ist (z.B. als Hebelwerkzeug), kann nicht nur die Klinge beschädigen, sondern auch zu Unfällen führen.
Named after a famous 14th-century blacksmith, Kanetsune has been producing high-quality traditional knives since 1930. Starting with hunting knives, the company expanded its range in 1948 to include Japanese chef's knives, which enjoy great popularity worldwide. With the founding of Kitasho Co, Ltd, Kanetsune moved in a more modern direction. Knifemaker Kitasho has been the head of the company ever since and is largely responsible for the design. The quality of these knives, made in the Japanese blade city, is based on the combination of industrial production and masterly craftsmanship. Be inspired by the Kanetsune Seki knives and explore the Japanese art of knifemaking!
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