No. 08 Buche Carbon

Eine extrem scharfe Angelegenheit ist das traditionelle Opinel-Taschenmesser mit einer 8,5 cm langen Klinge aus hochlegiertem XC90 Kohlenstoffstahl. Dieser nicht rostfreie Stahl besitzt eine besondere Härte und kann leicht nachgeschärft werden. Die Klinge wird in geöffnetem Zustand über den typischen Drehring einfach arretiert. Die sogenannte Virobloc-Sicherheitssystem ist unter anderem ein Markenzeichen von Opinel. Der Griff besteht aus getrocknetem und lang gelagertem Birkenholz, welches nach den Fertigungsprozess mit einer Speziallackierung versehen ist, um es vor Feuchtigkeit zu schützen. 

Messer mit Carbon Stahl (Kohlenstoffstahl) haben immer noch eine Fangemeinde. Im taktischen Bereich sind diese Messer sogar gewollt. Zwar muss mann diese Messer sorgfältiger nach dem Gebrauch reinigen und abtrocknen, sie bleiben aber lange scharf und lassen sich leicht nachschärfen. Wer es noch aus seinen Kindertagen kennt - das Messer der Großmutter war immer aus Kohlenstoffstahl. Es durfte kein anderer benutzen und musste immer am gleichen Platz liegen. Es war der unangefochtene Helfer des Küchenuniversums - Das waren Zeiten, was!