Ausgestattet mit schicken Olivenholzgriffschalen überzeugt auch dieser Ableger der klassischen Güde Alpha-Serie. Das Alpha Olive Ausbeinmesser 13 cm hilft Ihnen dabei Fleisch und Geflügel auf dem Niveau eines Profis zuzubereiten. Mit der 13 cm langen Klinge lassen sich Knochen aus dem Fleisch lösen, Geflügelstücke enthäuten sowie Sehnen und Fett problemlos entfernen. Dafür ausgelegt, ist die Chrom-Vanadium-Molybdän-Klinge mit einer Stärke von 1 mm schön dünn um möglichst präzise vorgehen zu können. Sie ist rostfrei, eisgehärtet und schön flexibel, ohne auf Gefahr eines Klingenbruchs zu laufen. Sowohl Klinge als auch Korpus sind handgeschmiedet und werden in über 40 manuellen Schritten gefertigt. Das eingangs erwähnte Olivenholz, welches die Griffschalen ziert, ist bis zu 500 jahre alt und überzeugt mit Handling und Optik. Das Alpha Olive Ausbeinmesser 13 cm ist ein Must-Have für jeden Fleisch-Liebhaber und Profikoch. 

Klingenlänge: 13 cm
Klingendicke: 1 mm
Klingenhärte: 56 HRC
Klingenstahl: X50CrMoV15, eisgehärtet, rostfrei
Griffmaterial: Holz, Olive
Nieten: Edelstahl / Aluminium
Gesamtlänge: 26,6 cm
Gewicht: 147 g
Aufgrund des Holzes nicht geeignet für die Spülmaschine