Das Alpha Olive Brotmesser 32 cm ist ein professionelles Küchenmesser der Firma Güde und ist Teil der Alpha Olive-Reihe. Mit einer Klingenlänge von 32 cm ist es das größere der beiden Brotmesser dieser Reihe. Es wird per Hand in Solingen im Gesenkverfahren geschmiedet und anschließend in über 40 manuellen Arbeitsschritten vollendet. Der verwendete X50CrMoV15 Stahl sorgt für extreme Schneideigenschaften und eine gute Korrosionsbeständigkeit. Dadurch sägt sich das Messer mit Leichtigkeit durch alle Arten von Brot ohne es zu zerdrücken. Der Wellenschliff hilft zusätzlich die Schärfe länger zu halten und kommt dank der Form auch leicht durch härtere Lebensmittel wie einen Krustenbraten. Der Griff besteht aus robustem Olivenholz, welches nicht nur sehr hart sowie witterungsfest ist, sondern auch eine kräftige Maserung besitzt, die einen ganz besonderen Charme versprüht. Außerdem ist sie genau ausbalanciert um ein ermüdungsfreies Arbeiten zu ermöglichen.

Klingenlänge: 32 cm
Klingendicke: 3,9 mm
Klingenhärte: 56 HRC
Klingenstahl: X50CrMoV15, eisgehärtet, rostfrei
Griffmaterial: Holz, Olive
Nieten: Edelstahl / Aluminium
Gesamtlänge: 44,7 cm
Gewicht: 335 g
Aufgrund des Holzes nicht geeignet für die Spülmaschine