Matsu-Zumi-Yaki Nakiri 165 mm Kochmesser
- Artikel-Nr.: KC-473
- Hersteller Name: Kanetsune Seki
Kanetsune Seki Matsu-Zumi-Yaki Nakiri – japanische Handwerkskunst in ihrer reinsten Form
Das Kanetsune Seki Matsu-Zumi-Yaki Nakiri 165 mm verbindet die Seele japanischer Kochkultur mit echter Schmiedetradition. Gefertigt von über 80-jährigen Meistern ihres Fachs, steht dieses Nakiri für Sorgfalt, Präzision und eine Tiefe an Erfahrung, die man bei jedem Schnitt spürt. Die traditionelle Küchenform eignet sich perfekt für Gemüse, feine Kräuter und präzise Schneidarbeiten – ideal für alle, die japanisches Kochen zelebrieren möchten.
Matsu-Zumi-Yaki – eine alte Technik, neu gemeistert
Durch die besondere Härtung mit Kiefernholzkohle (Matsu-Zumi) erhält die Klinge eine höhere Härte als viele vergleichbare Modelle. Gleichzeitig entsteht eine charakteristische, individuelle Oberflächenstruktur, die jedes Messer zu einem Unikat macht. Die geschmiedete Damastlage umgibt einen Kern aus White Steel #2, der für extreme Schärfe und eine klare, direkte Schneidleistung steht.
Edle Materialien, harmonische Balance
Der handgefertigte Griff aus Walnussholz liegt warm und ausgewogen in der Hand. Abgerundet wird er durch ein Ziricote-Bolster, das sonst nur bei exklusiven Messerveredelungen verwendet wird. So entsteht eine Formensprache, die Handwerk, Natur und Eleganz miteinander verbindet.
Tradition trifft Genuss
Dieses Nakiri ist nicht nur ein Werkzeug – es ist ein Ausdruck japanischer Esskultur. Ein Messer für Köche, die Wert auf Authentizität legen und den besonderen Moment schätzen, wenn Handwerkskunst auf präzise Schnittleistung trifft. Erlebe das Gefühl echter japanischer Schmiedekunst jetzt bei Messerworld – und bringe deine Küche auf ein neues Niveau.
Produkt-Highlights
- Geschmiedete Damastklinge mit White Steel #2 Kern
- Traditionelle Matsu-Zumi-Härtung mit Kiefernholzkohle
- Einzigartige, individuelle Klingenoberfläche
- Handgefertigt von erfahrenen Schmieden aus Seki
- Harmonischer Griff aus Walnussholz mit Ziricote-Bolster
- Perfekt für präzises Gemüseschneiden und feine Küchenarbeiten
- Japanische Premiumqualität aus Seki
Technische Daten
- Artikeltyp: Japanisches Kochmesser / Nakiri
- Hersteller: Kanetsune Seki
- Modell: Kanetsune Seki Matsu-Zumi-Yaki Nakiri 165 mm Kochmesser
- Gesamtlänge: 31 cm
- Klingenlänge: 16,5 cm
- Gewicht: 145 g
- Klingenmaterial: White Steel/ Damast
- Griffmaterial: Walnussholz mit Ziricote Bolster
- Besonderheit: Handgefertigt mit spezieller Härtungstechnik mit Kiefernholzkohle (Matsu-Zumi)
- Made in: Seki, Japan
Deine Meinung zählt
Wenn du eines dieser Atemberaubenden Küchenmesser besitzt, dann teile uns deine Erfahrungen zu diesem Produkt mit und erzähle uns und anderen Messerfreunden deine Geschichte. Deine Bewertung hilft, das perfekte Messer für jede Anwendung zu finden. In unserem Lexikon teilen wir Nutzererfahrungen und Reviews.
Mehr entdecken
Du suchst nach weiteren Kochmessern von Kanetsune Seki oder interessierst dich für Survival- und Outdoormesser sowie EDC Taschenmesser? In unserem Shop findest du viele weitere Modelle, die dich überzeugen werden!
Herstellerinformation:
Kitasho
5 Chome-1-11 Sakaemachi
Seki, Gifu 501-3253
Japan
Email: info@kanetsune.com
Verantwortliche Person / Firma innerhalb der EU:
ACMA - Distributor For Fine Knives
Veiter Weg 13
97241 Bergtheim
Germany
info@acma.de
! Warnhinweise und Sicherheitsinformationen: Schnittverletzungen: Die häufigste Gefahr bei der Verwendung von Messern ist das Risiko von Schnittverletzungen. Scharfe Klingen können schnell durch Haut und Gewebe dringen. Abrutschen des Messers: Ein unsachgemäßes oder zu starkes Drücken kann dazu führen, dass das Messer abrutscht und unkontrollierte Bewegungen entstehen, die Verletzungen verursachen können. Verletzungen durch Stürze: Messer sollten niemals ungesichert oder in der Nähe von Tischkanten abgelegt werden, um zu verhindern, dass sie herunterfallen und jemanden verletzen. Stumpfe Messer: Stumpfe Messer stellen ein größeres Verletzungsrisiko dar, da sie mehr Kraft erfordern und leichter abrutschen können. Messer sollten daher regelmäßig sachgemäß nachgeschärft werden. Nicht bestimmungsgemäße Nutzung: Das Verwenden eines Messers für Aufgaben, für die es nicht vorgesehen ist (z.B. als Hebelwerkzeug), kann nicht nur die Klinge beschädigen, sondern auch zu Unfällen führen.
| Hersteller: | Kanetsune Seki |
| Typ: | Nakiri, Japanisches Kochmesser, Küchenmesser |
| Made in: | Seki, Japan |
| Modell: | Matsu-Zumi-Yaki Nakiri 165 mm Kochmesser |
| Klingenlänge: | 16,5 cm |
| Gesamtlänge: | 31 cm |
| Griffmaterial: | Walnussholz, Ziricote Holz |
| Klingenmaterial: | White Steel/ Damast |
| Gewicht: | 145 g |
Benannt nach einem bekannten Schmied aus dem 14. Jahrhundert, fertigt Kanetsune hochwertige und traditionelle Messer seit 1930. Angefangen mit Jagdmessern, erweiterte das Unternehmen sein Sortiment 1948 auf japanische Kochmesser weiter, welche sich weltweit großer Beliebtheit erfreuen. Mit der Gründung der Kitasho Co., Ltd. ging Kanetsune in eine modernere Richtung. Der Messermacher Kitasho ist seit dem Kopf der Firma und maßgeblich für das Design zuständig. Die Qualität, dieser in der japansichen Klingenstadt gearbeiteten Messer, beruft sich auf die Kombination aus industrieller Fertigung und meisterhafter Handarbeit. Lasst euch begeistern von den Kanetsune Seki Messern und taucht ein in die japanische Messerkunst!
