Das Alpha Brotmesser ist ein edles Küchenmesser aus der besonderen Alpha Birne Serie von Güde. Es wird von Hand im Gesenkverfahren aus einem einzigen Stück Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl geschmiedet und in über 40 weiteren Arbeitsschritten zu einem Unikat der Solinger Messergeschichte vollendet. Die 21 cm lange Klinge besitzt einen speziellen Wellenschliff, mit dem das Messer durch jede Art von Brot oder Brötchen gleitet, ohne das weiche Innere zu quetschen. Der scharfe Anschliff eignet sich auch für andere harte Lebensmittel wie zum Beispiel Melonen oder Kürbisse. Der Doppelkropf, welcher die Griffschalen umschließt, gibt dem Messer eine ausgewogene Balance. Das bewirkt ein ermüdungsfreieres Arbeiten. Die Griffschalen bestehen aus heimischen Birnenholz, das durch seine feine Struktur und schönen Maserung dem Brotmesser einen besonders edlen Charme gibt. Das von Hand in Solingen gefertigte Alpha Birne Brotmesser ist nicht nur was für Hobbyköche, sondern erfüllt auch die Bedürfnisse eines Profis vollständig.

Alle mit Holz besetzten Alpha Modelle sollten nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.