Produkte von KAI

KAI Kochmesser – Japanische Handwerkskunst & Präzision

Entdecke die KAI Kochmesser bei Messerworld – eine international renommierte Marke aus Seki, Japan mit über einem Jahrhundert Erfahrung in der Herstellung hochwertiger Küchenmesser. KAI verbindet traditionelle japanische Schmiedekunst mit moderner Technik für herausragende Schärfe, Balance und Langlebigkeit.

Zu den KAI Kochmessern

Über KAI

KAI ist ein traditionsreiches japanisches Unternehmen mit Wurzeln im japanischen Messer‑ und Schneidwarenzentrum Seki, das seit über 100 Jahren Messer herstellt und weltweit für seine hohe Qualität und Funktionalität geschätzt wird. Die Marke versteht es, jahrhundertealte Schmiedetraditionen mit innovativen Fertigungstechniken zu verbinden, um Messer herzustellen, die nicht nur außergewöhnlich scharf, sondern auch langlebig und ergonomisch ausbalanciert sind.

KAI Messer sind bei Profiköchen und ambitionierten Hobbyköchen gleichermaßen beliebt. Durch den Einsatz hochwertiger Materialien wie VG‑Max‑Stahl für Damastklingen oder polierten Edelstahl in bestimmten Serien bieten sie exzellente Schnittleistung und Zuverlässigkeit.

KAI Kochmesser Serien bei Messerworld

Shun Classic Kochmesser

Klassische Damastmesser mit zeitlosem Design, exzellenter Balance und langlebiger Schärfe – ideal für alle Küchenaufgaben.

Shun Classic ansehen

Shun Classic White Kochmesser

Elegante weiße Griffvarianten der Shun Classic Serie – Premiumqualität für besondere Ansprüche in der Küche.

Shun Classic White ansehen

Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser

Exklusive Serie entwickelt mit Tim Mälzer – hohe Leistung, edle Materialien und perfekte Balance.

Shun Premier Tim Mälzer ansehen

Wasabi Black Kochmesser

KAI Serie mit polierten Edelstahlklingen und komfortablen Griffen, robust und pflegeleicht – perfekt für den täglichen Gebrauch.

Wasabi Black ansehen

Seki Magoroku Composite Messer

Vielseitige Messer-Serie kombiniert traditionelle Handwerkskunst mit modernen Stahltechnologien für hervorragende Schneidleistung.

Seki Magoroku Composite ansehen

Alle KAI Messer bei Messerworld entdecken

Stöbere durch die gesamte Auswahl an KAI Kochmessern – von klassisch eleganten Shun Classic Messern über renommierte Tim Mälzer‑Editionen bis zu robusten Wasabi Black Messern und modernen Seki Magoroku Modellen.

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KAI

Shun Classic Schinkenmesser

KAI Shun Classic Schinkenmesser mit 22,5 cm VG MAX Damastklinge. Ideal zum Tranchieren von Schinken, Braten, Roastbeef und Fleisch – extrem scharf und präzise.

205,00 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Shun Classic Brotmesser

KAI Shun Classic Brotmesser DM-0705 mit 23 cm VG MAX Damastklinge und innovativem Wellenschliff. Schneidet Brot krümelarm und ist ideal für Rechtshänder.

229,00 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Shun Classic Ausbeinmesser

KAI Shun Classic Ausbeinmesser mit 15 cm VG MAX Damastklinge. Ideal zum Auslösen, Parieren und Entfernen von Sehnen und Silberhaut bei Fleisch und Geflügel.

175,00 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Shun Classic Steakmesser

KAI Shun Classic Steakmesser mit 12,5 cm glatter VG MAX Damastklinge. Schneidet Steaks, Filets und Braten sauber und mühelos – hochwertig, scharf und elegant.

125,00 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Shun Classic Chinesisches Kochmesser

KAI Shun Classic Chinesisches Kochmesser mit 18 cm VG MAX Damastklinge und 9 cm Klingenhöhe. Ideal für Gemüse, Kräuter, Kohl und knochenfreies Fleisch.

309,00 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Shun Classic Großes Santoku

KAI Shun Classic Großes Santoku mit 19 cm VG MAX Damastklinge und 5,8 cm Klingenhöhe. Das scharfe japanische Allzweckmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse.

265,00 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Shun Classic Allzweckmesser

Das KAI Shun Classic Allzweckmesser mit 10,3 cm Damastklinge aus VG MAX Stahl ist ideal zum Schälen, Schneiden und Garnieren von Obst und Gemüse. Handgefertigt in Japan.

125,00 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Shun Classic Santoku 18 cm mit Kullenschliff

Das KAI Shun Classic Santoku 18 cm mit Kullenschliff kombiniert VG MAX Stahl, 32 Lagen Damast und Antihaft-Kullen. Das japanische Allzweckmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse – handgefertigt in Japan.

225,00 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Shun Classic Kochmesser 20 cm mit Kullenschliff

KAI Shun Classic Kochmesser mit 20 cm Damastklinge, VG MAX Stahl und Kullenschliff. Ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräuter – scharf, ausgewogen und hochwertig verarbeitet.

229,00 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI Shun Classic Schinkenmesser Kullenschliff

KAI

Shun Classic Schinkenmesser mit Kullenschliff

Das KAI Shun Classic Schinkenmesser mit Kullenschliff und 22,5 cm Damastklinge schneidet Schinken, Braten und Fleisch sauber in dünne Scheiben. Mit VG MAX Stahl, 61 ±1 HRC und Pakkaholzgriff.

219,00 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Shun Classic Allzweckmesser mit Wellenschliff

Das KAI Shun Classic Allzweckmesser mit Wellenschliff 15 cm schneidet Tomaten, Brötchen, Obst und Gemüse besonders sauber. Handgefertigt in Japan mit VG MAX Stahl und 32 Lagen Damast.

165,00 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Shun Classic Schinkenmesser 30,5 cm

Das flexible KAI Shun Classic Schinkenmesser DM-0735 mit 30,5 cm AUS8A-Klinge schneidet Fleisch, Schinken, Fisch und Käse in hauchdünne Scheiben.

195,00 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Shun Classic Gojuku Ausbeinmesser

Das KAI Shun Classic Gokujo Ausbeinmesser 15 cm mit VG MAX Stahl und 32 Lagen Damast eignet sich ideal zum präzisen Auslösen, Parieren und Zerlegen von Fleisch. Handgefertigt in Japan.

185,00 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI Shun Classic Flexibles Filetiermesser

KAI

Shun Classic Flexibles Filiermesser

Das flexible KAI Shun Classic Filetiermesser DM-0761 mit 18 cm AUS8A-Klinge eignet sich zum sauberen Filetieren von Fisch und Fleisch. Mit Pakkaholzgriff und beidseitigem Schliff.

175,00 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Shun Classic Fleischmesser

Das KAI Shun Classic Fleischmesser 18 cm mit VG MAX Stahl und 32 Lagen Damast eignet sich perfekt zum Tranchieren von Fleisch, Schinken und Braten. Handgefertigte Premiumqualität aus Japan.

199,00 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Shun Classic Kiritsuke 9 cm

Das KAI Shun Classic Kiritsuke 9 cm mit VG MAX Kern, 32 Lagen Damast und Pakkaholzgriff eignet sich ideal zum Schälen, Schneiden, Putzen und Garnieren von Obst und Gemüse.

139,00 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Shun Classic Kiritsuke 20 cm

Das KAI Shun Classic Kiritsuke 20 cm mit VG-MAX Kern, 32 Lagen Damast und schwarzem Pakkaholzgriff eignet sich zum Schneiden und Portionieren von Fleisch, Fisch und Gemüse.

259,00 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Klingenpflege-Set

KAI Klingenpflege-Set mit lebensmittelechtem Kamelienöl und Mikrofasertuch schützt Küchenmesser vor Korrosion und erhält Schärfe sowie Langlebigkeit.

34,95 € *

Lieferzeit 1-3 Werktage

KAI

Schleifstein 2000

KAI Schleifstein 2000 für die regelmäßige Wiederherstellung der Messerschärfe. Feiner als Körnung 1000 und ideal für hochwertige Küchenmesser.

64,95 € *

Lieferzeit 1-3 Werktage

KAI

Diamant-Schleifstein 1000

KAI Diamant-Schleifstein 1000 für regelmäßiges Messerschärfen & präzise Schneidenkorrekturen. Für hochgehärtete Klingen, inkl. Abrichtstein.

269,00 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Diamant-Schleifstein 4000

KAI Diamant-Schleifstein 4000 für den feinen Finish-Schliff hochwertiger Messer. Für hochgehärtete Klingen, ohne Einweichen & inkl. Abrichtstein.

299,00 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Diamant-Schleifstein 8000

KAI Diamant-Schleifstein 8000 für superfeinen Polierschliff hochgehärteter Messer. Diamant-Schleifmittel, spiegelblankes Finish & Abrichtstein inklusive.

299,00 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Kombi-Schleifstein 1000/4000

KAI Kombi-Schleifstein 1000/4000 für Grundschliff und Feinschliff hochwertiger Küchenmesser. Zwei Körnungen in einem Stein inklusive Aufbewahrungshülle.

79,95 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Schleifstein 8000

KAI Schleifstein 8000 für die finale Endbearbeitung hochwertiger Küchenmesser. Erzeugt eine extrem feine, polierte und nahezu spiegelglatte Schneide.

84,95 € *

Lieferzeit 1-3 Werktage

KAI

Schleifstein 4000

KAI Schleifstein 4000 für den feinen Nachschliff hochwertiger Küchenmesser. Ideal nach Körnung 1000 oder 2000, inklusive praktischer Aufbewahrungshülle

69,95 € *

Lieferzeit 1-3 Werktage

KAI

Kombi-Schleifstein 3000/6000

KAI Kombi-Schleifstein 3000/6000 aus Keramik für Feinschliff und Politur hochwertiger Küchenmesser. Mit praktischem Kunststoffhalter.

64,95 € *

Lieferzeit 1-3 Werktage

KAI

Diamant-Schleifstein

KAI Diamant-Schleifstein 3000 zum Nachschärfen leicht stumpfer Küchenmesser. Diamant-Schleiffläche, rutschfester Halter & Auffangbecken.

54,95 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Diamant-Schleifstein 220

KAI Diamant-Schleifstein 220 für hohen Materialabtrag, kleine Klingenausbrüche und harte Messerstähle. Ohne Einweichen & inkl. Abrichtstein.

269,00 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Kombi-Schleifstein 400/1000

KAI Kombi-Schleifstein 400/1000 mit grober und feiner Seite für Grundschliff und Gebrauchsschärfe. Inklusive praktischem Auffangbecken.

42,50 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Schleifstein 3000

KAI AP-0304 Schleifstein mit 3000er Körnung und Auffangbecken. Keramik-Wasserstein für den feinen Nachschliff hochwertiger Küchenmesser und japanischer Klingen.

42,50 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Wasabi Black Nakiri 16,5 cm

KAI Wasabi Black Nakiri 16,5 cm – Japanisches Gemüsemesser mit 6A/1K6 Edelstahl, 58 HRC und traditioneller Nakiri-Klinge für präzise Schnitte.

54,95 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Wasabi Black Brotmesser 23 cm

KAI Wasabi Black Brotmesser 23 cm – Schneidet Brot mit harter Kruste und weichem Inneren sauber und mühelos. Wellenschliff aus 6A/1K6 Edelstahl, gefertigt in Seki City, Japan.

69,95 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Wasabi Black Flexibles Filiermesser 18 cm

KAI Wasabi Black Flexibles Filiermesser 18 cm – Flexibles japanisches Filiermesser aus 6A/1K6 Edelstahl für präzises Filetieren von Fisch und Fleisch. Ideal für feine Schnitte.

52,50 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser

Das KAI Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser mit 16,5 cm Damastklinge und VG MAX Stahl eignet sich perfekt zum Schneiden, Putzen und Schälen von Gemüse und Obst. Premiumqualität aus Japan.

169,00 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser Wellenschliff 16,5 cm

KAI

Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser mit...

Das KAI Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser mit Wellenschliff überzeugt mit VG MAX Stahl, 32 Lagen Damast und Tsuchime-Oberfläche. Perfekt für Brot, Tomaten, Obst und viele weitere Schneidaufgaben.

175,00 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Shun Premier Tim Mälzer Schinkenmesser

Das KAI Shun Premier Tim Mälzer Schinkenmesser mit 24 cm Damastklinge und VG MAX Stahl ermöglicht präzises Tranchieren von Schinken, Braten, Fisch und Geflügel. Premiumqualität aus Japan.

235,00 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Seki Magoroku Kinju & Hekiju Yanagiba 21 cm...

Das handgefertigte KAI Sekimagoroku Hekiju Yanagiba AK-5077 wurde speziell für Linkshänder entwickelt. Seine einseitig geschliffene 21-cm-Klinge eignet sich ideal für kontrollierte Zugschnitte bei Sushi, Sashimi und vorbereiteten...

49,95 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Seki Magoroku Kinju & Hekiju Deba 10 cm

Das handgefertigte KAI Sekimagoroku Kinju Deba AK-1100 verbindet eine kompakte 10-cm-Klinge mit präziser japanischer Fischzubereitung. Der einseitige Rechtshandanschliff eignet sich besonders für kleine Fische, feine Zerlegearbeiten und...

64,95 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Seki Magoroku Kinju & Hekiju Deba 15 cm

Das handgefertigte KAI Sekimagoroku Kinju Deba AK-1101 verbindet eine stabile 15-cm-Klinge mit der traditionellen japanischen Fischzubereitung. Der einseitige Rechtshandanschliff eignet sich zum kontrollierten Zerlegen und Filetieren...

82,50 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

KAI

Seki Magoroku Kinju & Hekiju Deba 16,5 cm

Das handgefertigte KAI Sekimagoroku Kinju Deba AK-1102 verbindet eine kraftvolle 16,5-cm-Klinge mit kontrollierter japanischer Fischverarbeitung. Der einseitige Rechtshandanschliff eignet sich zum Zerlegen und Filetieren mittelgroßer bis...

92,50 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

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