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Kanetsune Seki Ko-Deba gehämmert 105 mm KC950 Series - Japanisches Fischmesser mit 10,5 cm Klinge aus DSR-1K6 Edelstahl (57±1 HRC) und gehämmerter „Tsuchime“-Oberfläche. Ideal zum Filetieren und Portionieren von Fisch. Griff aus Schichtholz, Hergestellt in Seki, Japan.
Produktinformationen "Ko-Deba gehämmert 105 mm KC950 Series"
Das Kanetsune Ko-Deba ist ein traditionelles japanisches Kochmesser, das speziell für die Zubereitung von Fisch entwickelt wurde. Mit seiner vielseitigen 10,5 cm langen und 1,5 mm starken Klinge eignet es sich perfekt zum Säubern, Filetieren und Portionieren sowie zum Entfernen von Flossen, Köpfen und kleineren Gräten. Darüber hinaus ist es auch ideal für die Verarbeitung von Geflügel und Fleisch mit feinen Knochen.
Die Klinge besteht aus rostfreiem DSR-1K6-Edelstahl, einem speziellen hochkohlenstoffhaltigen Edelstahl der DAIDO Steel Co., Ltd. Mit einem Kohlenstoffgehalt von 0,6 % und einer durch Molybdän optimierten Zusammensetzung bietet dieser Stahl eine außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit. Die Härte beträgt 57±1 HRC, was ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Schnitthaltigkeit und Nachschärfbarkeit garantiert. Die glänzende, gehämmerte „Tsuchime“-Oberfläche reduziert Reibung und sorgt dafür, dass Lebensmittel mühelos von der Klinge abgleiten.
Der ergonomische Griff besteht aus strapazierfähigem Schichtholz mit einer Kunststoffzwinge und liegt angenehm in der Hand. Der traditionelle japanische Stil des Griffs verleiht dem Messer eine elegante Optik und macht es zu einem echten Hingucker in jeder Küche.
Dieses durchdachte Kochmesser wird in der Messerstadt Seki, Japan, gefertigt. Es ist das ideale Werkzeug für alle, die auf authentische japanische Küchenmesser setzen.
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Verantwortliche Person / Firma innerhalb der EU: ACMA - Distributor For Fine Knives Veiter Weg 13 97241 Bergtheim Germany info@acma.de
! Warnhinweise und Sicherheitsinformationen: Schnittverletzungen: Die häufigste Gefahr bei der Verwendung von Messern ist das Risiko von Schnittverletzungen. Scharfe Klingen können schnell durch Haut und Gewebe dringen. Abrutschen des Messers: Ein unsachgemäßes oder zu starkes Drücken kann dazu führen, dass das Messer abrutscht und unkontrollierte Bewegungen entstehen, die Verletzungen verursachen können. Verletzungen durch Stürze: Messer sollten niemals ungesichert oder in der Nähe von Tischkanten abgelegt werden, um zu verhindern, dass sie herunterfallen und jemanden verletzen. Stumpfe Messer: Stumpfe Messer stellen ein größeres Verletzungsrisiko dar, da sie mehr Kraft erfordern und leichter abrutschen können. Messer sollten daher regelmäßig sachgemäß nachgeschärft werden. Nicht bestimmungsgemäße Nutzung: Das Verwenden eines Messers für Aufgaben, für die es nicht vorgesehen ist (z.B. als Hebelwerkzeug), kann nicht nur die Klinge beschädigen, sondern auch zu Unfällen führen.
Benannt nach einem bekannten Schmied aus dem 14. Jahrhundert, fertigt Kanetsune hochwertige und traditionelle Messer seit 1930. Angefangen mit Jagdmessern, erweiterte das Unternehmen sein Sortiment 1948 auf japanische Kochmesser weiter, welche sich weltweit großer Beliebtheit erfreuen. Mit der Gründung der Kitasho Co., Ltd. ging Kanetsune in eine modernere Richtung. Der Messermacher Kitasho ist seit dem Kopf der Firma und maßgeblich für das Design zuständig. Die Qualität, dieser in der japansichen Klingenstadt gearbeiteten Messer, beruft sich auf die Kombination aus industrieller Fertigung und meisterhafter Handarbeit. Lasst euch begeistern von den Kanetsune Seki Messern und taucht ein in die japanische Messerkunst!
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