Usuba gehämmert 165 mm KC950 Series

Das Kanetsune Usubagata gehämmert ist ein traditionelles japanisches Küchenmesser, das speziell für die Zubereitung von Gemüse entwickelt wurde. Der Begriff "Usuba" bedeutet „dünne Klinge“ und beschreibt treffend die außergewöhnliche Schärfe und Präzision, die dieses Messer auszeichnet. Mit seiner Klingenlänge von 16,5 cm und einer Gesamtlänge von 30 cm ist es perfekt für feine, saubere Schnitte geeignet, die beim Bearbeiten von Gemüse unerlässlich sind.

Die Klinge besteht aus rostfreiem DSR-1K6-Edelstahl, einem Material, das für seine ausgezeichnete Schärfbarkeit, Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Der Härtegrad von 57±1 HRC sorgt für eine ideale Balance zwischen Schnitthaltigkeit und einfacher Nachschärfbarkeit. Die gehämmerte Oberfläche der Klinge verleiht dem Messer nicht nur eine ansprechende Optik, sondern reduziert auch das Anhaften von Schneidgut, was ein effizientes Arbeiten ermöglicht.

Der Griff besteht aus robustem Schichtholz mit einer Kunststoffzwinge. Das ergonomische Design des Griffs sorgt für einen sicheren und komfortablen Halt. Mit einem Gewicht von nur 160 g ist das Messer angenehm leicht und bietet eine hervorragende Kontrolle bei der Arbeit.

Das Kanetsune Seki Usuba wird in Seki, Japan, hergestellt, einer Region, die weltweit für ihre hochwertige Messerkunst bekannt ist. Dieses Messer ist die ideale Wahl für Köche, die Wert auf Präzision, Ästhetik und Funktionalität legen und ein Messer suchen, das die Zubereitung von Gemüse auf ein neues Niveau hebt.