Titannitrid-Beschichtung

Die Titannitrid Beschichtung wird hauptsächlich für Werkzeugstahl bei Bohrern oder der gleichen verwendet, ist aber auch schon bei den Messern angekommen. Hierbei wird aus einem Material Titanatome herausgelöst und mit Stickstoffatomen versehen. Diese verbinden sich danach durch Ladungsunterschiede mit dem Messer. Es entsteht eine sehr dünne goldfarbene Schicht. Die Beschichtung besitzt einen sehr hohen Verschleißschutz und Kratzfestigkeit. Außerdem ist Titannitrid bekannt für seine Biokompatibilität, welche sicherstellt, dass auch beim Zubereiten von Speisen nachweislich keine Stoffe abgegeben werden. Durch diese Eigenschaft ist es vollkommen unbedenklich so eine Form der Beschichtung auch bei Kochmessern anzuwenden. Dabei sind auch die guten Antihaft-Eigenschaften ein schöner Vorteil und erleichtert einem die Arbeit. Durch die exzellente Temperaturbeständigkeit schützt sie das Messer auch bis zu einem bestimmten Punkt vor Hitzebelastungen.