REPPU Kiritsuke 21 cm
- Artikel-Nr.: TOFD1362
- Hersteller Name: Tojiro
Tojiro REPPU Kiritsuke 21 cm
Japanische Präzision mit beeindruckender Länge – das REPPU Kiritsuke bringt traditionelle Messerkultur und moderne Schneidleistung auf den Punkt.
Traditionelle K-Tip-Klinge SG2 Stahl 21 cm Klinge Teakholzgriff
Das Tojiro REPPU Kiritsuke 21 cm richtet sich an alle, die beim Kochen Wert auf kontrollierte, präzise Schnitte und die charakteristische Form eines japanischen Kiritsuke legen. Die lange, schlanke Klinge verbindet eine weitgehend gerade Schneide mit der markanten K-Tip-Spitze und eröffnet damit zahlreiche Möglichkeiten bei der Vorbereitung von Gemüse, Fleisch und Fisch.
Mit seinen 21 cm Klingenlänge bietet das REPPU deutlich mehr Arbeitsfläche als kompaktere Kiritsuke-Modelle. Lange Schnitte lassen sich sauber und gleichmäßig führen, während die prägnante Spitze für feine Schneidarbeiten zur Verfügung steht. Gerade beim Zerteilen größerer Zutaten spielt die zusätzliche Klingenlänge ihre Stärke aus.
Im Herzen des Messers steckt SG2, ein hochwertiger japanischer Pulverstahl, der für hohe Schnitthaltigkeit und eine sehr feine Schneidperformance geschätzt wird. Der Griff aus Teakholz ergänzt die technisch präzise Klinge um eine warme, natürliche Note und unterstreicht den traditionellen Charakter des Messers.
Warum das Tojiro REPPU Kiritsuke 21 cm?
- 21 cm Klinge – viel Arbeitsfläche für lange und kontrollierte Schnitte.
- Kiritsuke-Klingenform – gerade Schneide und charakteristische K-Tip-Spitze für vielseitige Küchenarbeiten.
- SG2 Klingenstahl – hochwertiger Pulverstahl mit hoher Schnitthaltigkeit.
- Vielseitig einsetzbar – geeignet für Gemüse, Fisch und Fleisch.
- Teakholzgriff – natürliche Optik und klassischer japanischer Charakter.
- Gefertigt in Japan – authentische japanische Messerkultur von Tojiro.
Materialien, Technik & Konstruktion
Die Kiritsuke-Klinge
Die charakteristische K-Tip-Form macht das Kiritsuke sofort erkennbar. Die lange, gerade Schneide eignet sich hervorragend für kontrollierte Druckschnitte auf dem Schneidbrett. Die markante Spitze ermöglicht gleichzeitig präzise Arbeiten an Fisch, Fleisch und Gemüse.
SG2 – japanischer Pulverstahl
Der verwendete SG2 Stahl gehört zu den hochwertigen japanischen Messerstählen und ist besonders für seine hohe Schnitthaltigkeit bekannt. Dadurch bleibt die feine Schneide auch bei regelmäßiger Küchenarbeit lange leistungsfähig. Gleichzeitig lässt sich der Stahl bei entsprechender Pflege wieder präzise schärfen.
21 cm für größere Aufgaben
Die 21 cm lange Klinge macht dieses Kiritsuke zu einem besonders vielseitigen Küchenwerkzeug. Große Gemüse, längere Zutaten oder größere Fleisch- und Fischstücke lassen sich mit wenigen, kontrollierten Bewegungen bearbeiten. Die zusätzliche Länge verlangt dabei eine bewusste Messerführung und belohnt diese mit einem ruhigen Schnittbild.
Teakholzgriff
Der Griff aus Teakholz bringt einen warmen, natürlichen Kontrast zur präzisen Klinge. Seine klassische Holzoptik passt hervorragend zur japanischen Messerkultur und verleiht dem REPPU Kiritsuke eine traditionelle Ausstrahlung.
Für wen ist das Tojiro REPPU Kiritsuke 21 cm geeignet?
Das REPPU Kiritsuke 21 cm ist eine interessante Wahl für ambitionierte Hobbyköche und erfahrene Küchenprofis, die eine längere japanische Klinge mit markanter K-Tip-Spitze suchen. Es verbindet präzises Arbeiten mit der beeindruckenden Präsenz eines traditionellen Kiritsuke.
Ideal für dich wenn…
- du die traditionelle Form eines Kiritsuke schätzt.
- du gerne mit längeren Klingen arbeitest.
- du Gemüse, Fisch und Fleisch präzise vorbereiten möchtest.
- dir hohe Schnitthaltigkeit wichtig ist.
- du japanische Messer mit charaktervollem Design liebst.
Vielleicht weniger geeignet wenn…
- du kompakte Küchenmesser bevorzugst.
- du überwiegend kleine Zutaten auf engem Schneidraum verarbeitest.
- du ein besonders unkompliziertes Einsteigermesser suchst.
Technische Daten
- Artikeltyp: Kiritsuke / Japanisches Kochmesser
- Hersteller: Tojiro
- Modell: REPPU Kiritsuke 21 cm
- Messertyp: Kiritsuke
- Klingenmaterial: SG2
- Klingenlänge: 21 cm
- Gesamtlänge: 37,5 cm
- Griffmaterial: Teakholz
- Herkunft: Japan
Häufige Fragen
Was zeichnet ein Kiritsuke aus?
Ein Kiritsuke besitzt typischerweise eine lange, gerade Schneide und eine markante, schräg zulaufende K-Tip-Spitze. Dadurch verbindet es kontrollierte lange Schnitte mit präzisen Arbeiten an der Klingenspitze.
Welche Vorteile bietet die 21-cm-Klinge?
Die lange Klinge bietet viel Arbeitsfläche und eignet sich besonders für längere Schnitte sowie größere Zutaten. Dadurch kann häufig mit wenigen, gleichmäßigen Bewegungen gearbeitet werden.
Was ist SG2 für ein Klingenstahl?
SG2 ist ein japanischer Pulverstahl, der insbesondere für seine hohe Schnitthaltigkeit und seine feine Schneidperformance geschätzt wird.
Für welche Lebensmittel eignet sich das Kiritsuke?
Das Messer lässt sich vielseitig für Gemüse, Fisch und Fleisch einsetzen und ist besonders interessant für präzise Schneidarbeiten auf dem Schneidbrett.
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TOJIRO Co., Ltd.
1-13 Butsuryu-Center
Tsubame, Niigata 959-1277
Japan
Telefon: +81 256 63 7151
E-Mail: support@tojiro-japan.co.jp
Verantwortliche Person in der EU
Jan Daniel Wiebelhaus
Firma Daniel Wiebelhaus
Johann-Bieser-Str. 47
53123 Bonn
Deutschland
Telefon: +49 228 96499546
E-Mail für GPSR-Angaben: info@firma-wiebelhaus.de
! Warnhinweise und Sicherheitsinformationen: Schnittverletzungen: Die häufigste Gefahr bei der Verwendung von Messern ist das Risiko von Schnittverletzungen. Scharfe Klingen können schnell durch Haut und Gewebe dringen. Abrutschen des Messers: Ein unsachgemäßes oder zu starkes Drücken kann dazu führen, dass das Messer abrutscht und unkontrollierte Bewegungen entstehen, die Verletzungen verursachen können. Verletzungen durch Stürze: Messer sollten niemals ungesichert oder in der Nähe von Tischkanten abgelegt werden, um zu verhindern, dass sie herunterfallen und jemanden verletzen. Stumpfe Messer: Stumpfe Messer stellen ein größeres Verletzungsrisiko dar, da sie mehr Kraft erfordern und leichter abrutschen können. Messer sollten daher regelmäßig sachgemäß nachgeschärft werden. Nicht bestimmungsgemäße Nutzung: Das Verwenden eines Messers für Aufgaben, für die es nicht vorgesehen ist (z.B. als Hebelwerkzeug), kann nicht nur die Klinge beschädigen, sondern auch zu Unfällen führen.
| Typ: | Kiritsuke, Japanisches Kochmesser |
| Hersteller: | Tojiro |
| Made in: | Japan |
| Modell: | REPPU Kiritsuke 21 cm |
| Klingenlänge: | 21 cm |
| Gesamtlänge: | 37,5 cm |
| Griffmaterial: | Teakholz |
| Klingenmaterial: | 3 Lagen / SG2 Kern |
Tojiro Kochmesser – japanische Schärfe aus Tsubame-Sanjo
Entdecke Tojiro Kochmesser bei Messerworld – leistungsstarke Küchenmesser aus Japan, die präzise Schneidgeometrien, hochwertige Klingenstähle und funktionale Griffkonzepte miteinander verbinden. Vom unkomplizierten VG10-Messer bis zum traditionellen Damast- und Carbonstahlmesser bietet Tojiro zuverlässige Schneidwerkzeuge für Hobbyköche und professionelle Anwender.
Zu den Tojiro KochmessernÜber Tojiro
Tojiro stammt aus Tsubame-Sanjo, einer der bekanntesten Metallverarbeitungsregionen Japans. Seit den 1950er-Jahren entwickelt und fertigt das Unternehmen Küchenmesser, bei denen Schneidleistung und Alltagstauglichkeit im Mittelpunkt stehen.
Die Marke verbindet moderne japanische Fertigung mit handwerklich ausgeführten Schleif- und Bearbeitungsschritten. Besonders bekannt ist Tojiro für seine DP-Klingen mit VG10-Kernstahl, bietet darüber hinaus aber auch Damastmesser, traditionelle japanische Messerformen sowie Modelle aus Aogami- und Shirogami-Carbonstahl.
Tojiro Messer im Überblick
Tojiro DP Kochmesser
Die bekannten DP-Serien kombinieren einen harten VG10-Schneidkern mit schützenden Edelstahlaußenlagen. Sie stehen für hohe Schnitthaltigkeit, pflegeleichte Handhabung und ein besonders starkes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Tojiro Damastmesser
Serien wie Sippu verbinden leistungsfähige VG10-Klingen mit mehrlagigem Damaststahl und japanisch geprägten Griffen. Eine passende Wahl für alle, die präzise Schneidleistung mit einer besonderen Optik verbinden möchten.
Traditionelle Tojiro Messer
Aogami-, Shirogami- und klassische japanische Spezialmesser richten sich an erfahrene Anwender, die eine sehr feine Schneide, gute Nachschärfbarkeit und den ursprünglichen Charakter japanischer Carbonstähle schätzen.
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Ob vielseitiges Santoku, schlankes Gyuto, kompaktes Petty oder traditionelles japanisches Spezialmesser: Tojiro bietet funktionale Schneidwerkzeuge für unterschiedliche Kochstile, Erfahrungsstufen und Ansprüche.
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