Produkte von Yaxell

Yaxell Kochmesser – Japanische Präzision & Handwerkskunst

Entdecke die hochwertigen Yaxell Kochmesser bei Messerworld – traditionelle japanische Messer aus Seki, Japan, einer Weltmetropole der Klingenfertigung mit über 700 jähriger Messerschmiedetradition.

Zu den Yaxell Kochmessern

Über Yaxell

Yaxell ist eine japanische Messertradition aus Seki City in der Präfektur Gifu, die seit 1932 hochwertige Küchenmesser herstellt. Die Messer verbinden jahrzehntelange Erfahrung mit moderner Stahltechnologie und traditioneller Handwerkskunst.

Jede Yaxell‑Klinge wird sorgfältig gefertigt, mit speziellen Wärmebehandlungen gehärtet und mit einem ergonomischen Griff aus Micarta oder edlem Holz versehen – für herausragende Schärfe, Balance und Langlebigkeit.

Yaxell Messer werden von Top‑Köchen und ambitionierten Hobbyköchen gleichermaßen geschätzt und haben im Laufe der Jahre zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten.

Yaxell Kochmesser Serien bei Messerworld

Yaxell Hana Collection

Traditionelle Messer für Alltag, Sushi, Gemüse und vielseitige Küchenaufgaben.

Hana Collection ansehen

Yaxell Ran Collection

Elegante Messer mit hervorragender Balance und Schneidleistung.

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Yaxell Super Gou Collection

Premium‑Damastmesser mit komplexen Lagen – höchste Schärfe & langlebige Klingen.

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Yaxell Super Gou Ypsilon

Exklusive Serie mit höchster Performance und besonderer Damaststruktur.

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Yaxell Taishi Collection

Leichte, präzise Messer mit klassischem japanischem Profil für vielseitige Küchenarbeit.

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Alle Yaxell Messer bei Messerworld entdecken

Hier findest du die gesamte Auswahl an Yaxell Kochmessern – von klassischen Hana‑Messern über Premium Super Gou‑Modelle bis hin zu exklusiven Ypsilon Messern für höchste Ansprüche.

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Yaxell

Sunago Universalmesser

Das Yaxell Sunago Universalmesser 37502 verbindet eine handliche 12-cm-Klinge mit rostbeständigem Ginsan-Stahl und dreilagigem San-Mai-Aufbau. Ideal für Obst, kleine Gemüsesorten, Garnituren, Brotzeit und präzise Schneidarbeiten im...

149,00 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

Yaxell

Sunago Santoku

Das Yaxell Sunago Santoku 37501 verbindet eine kompakte 16,5-cm-Klinge mit rostbeständigem Ginsan-Stahl und dreilagigem San-Mai-Aufbau. Das japanische Allzweckmesser eignet sich besonders für Gemüse, Kräuter, Fleisch und vorbereiteten...

199,00 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

Yaxell

Sunago Chefmesser

Das Yaxell Sunago Chefmesser 37500 verbindet eine vielseitige 20-cm-Klinge mit feinkörnigem Ginsan-Stahl und einem dreilagigen San-Mai-Aufbau. Das japanische Kochmesser eignet sich ideal für Gemüse, Kräuter, Fleisch und Fisch und bleibt...

199,00 € *

Lieferzeit 3-7 Werktage

Yaxell

RAN Ausbeinmesser flexibel

Yaxell RAN Ausbeinmesser flexibel mit VG10 Stahl (61 HRC). Japanisches Profi Filetiermesser aus Seki für präzises Ausbeinen & Filetieren.

164,00 € *

Lieferzeit 1-3 Werktage

Yaxell

RAN Schälmesser 8 cm

Yaxell Ran Schälmesser 8 cm – Hochwertiges japanisches Schälmesser mit VG-10 Damastklinge und ergonomischem Pakkaholzgriff für präzise Küchenarbeiten.

109,00 € *

Lieferzeit 1-3 Werktage

Yaxell

Keramik Abziehstab Schwarz

Yaxell Keramik Abziehstab Schwarz – japanische Präzision für dauerhaft scharfe Messer. Schonend, sicher und ideal für die tägliche Messerpflege.

69,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

Wetzstahl 10''

Yaxell Wetzstahl 10'' aus Japan: Richtet Schneiden präzise aus, erhält die Schärfe und sorgt für maximale Kontrolle bei der täglichen Messerpflege.

79,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

Blue Breeze Allzweckmesser 12 cm

Das Yaxell Blue Breeze Allzweckmesser 12,5 cm überzeugt mit präziser MOVAX-Klinge und edlem blauem Pakkawood-Griff – stilvoll, scharf und vielseitig.

69,00 € *

Lieferzeit 1-3 Werktage

Yaxell

Blue Breeze Chefmesser 20 cm

Das Yaxell Blue Breeze Chefmesser 20 cm vereint japanische Schärfe, edles Design und perfekte Balance – das ideale Kochmesser für Profis und Genießer.

99,00 € *

Lieferzeit 1-3 Werktage

Yaxell

Blue Breeze Santoku 16,5 cm

Das Yaxell Blue Breeze Santoku 16,5 cm kombiniert japanische Präzision, edles Design und perfekte Schärfe – der Alleskönner für jede Küche.

99,00 € *

Lieferzeit 1-3 Werktage

Yaxell

RAN Santoku 16,5 cm

Yaxell RAN Santoku 16,5 cm - Beeindruckendes japanisches Kochmesser mit einem ergonomischen Griff aus Micarta. Die Schneidfreudige und toll ausgeschliffene Klinge misst 16,5 cm und besteht aus Damaststahl mit VG-10 Kern. Perfekt für...

195,00 € *

Lieferzeit 1-3 Werktage

Yaxell

RAN Geschenkset 2-teilig

Yaxell RAN Geschenkset 2-teilig - Freude bereiten ist leicht, mit diesem tollen Messerset aus Japan. Ausgestattet mit einem Santokumesser mit 16,5 cm und einem Allzweckmesser mit 12 cm Länge. Beide mit Griffen aus Micarta und Damaststahl...

290,00 € *

Lieferzeit 1-3 Werktage

Yaxell

SUPER GOU Brotmesser

Yaxell SUPER GOU Brotmesser - edles Damast-Brotmesser, 161 Lagen Damast-Stahl in 23 cm Klinge verarbeitet mit einem Kern aus Micro Carbid Pulverstahl SG2, beidseitiger Wellenschliff, Micarta Griff in Schwarz und Rot.

459,00 € *

Lieferzeit 1-3 Werktage

Yaxell

SUPER GOU Ypsilon Santoku

Yaxell SUPER GOU Ypsilon Santoku 37201 - japanisches Santoku Kochmesser, handgefertigt in Japan, erstklassiger SG2 Microcarbid-Pulverstahl Klingenkern, 193 Damaststahl, 63 HRC Klingenhärte, 16,5 cm Klingenlänge, Griff aus schwarzem Micarta

599,00 € *

Lieferzeit 1-3 Werktage

Yaxell

REI Schinkenmesser

Yaxell REI Schinkenmesser - Hochwertiges Messer aus Japan mit einem tollen Griff aus Pakkawood. Mit der schneidfreudigen 22,8 cm langen Klinge aus VG10-Damast mit schwarzer DLC-Beschichtung schneidet man Schinken wie ein Profi....

375,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

REI Chefmesser

Yaxell REI Chefmesser - Perfektes Küchenmesser für nahezu alle anfallenden Aufgaben in der Küche. Der zweifarbige Griff in rot und schwarz aus robustem Pakkaholz liegt angenehm in der Hand. Beeindruckende 20 cm lange Klinge aus VG10...

375,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

REI Kiritsuke

Yaxell REI Kiritsuke - Großartiges Messer für feine Schnitte von Fischfilets und für die Zubereitung von Sushi und Sahimi Gerichten. DLC beschichtete 20 cm lange VG10 Damast Klinge. Ergonomischer Griff aus Pakkaholz in Schwarz und Rot....

375,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

REI Santoku

Yaxell REI Santoku - Beliebtes Küchenmesser mit hochwertigen Materialien und toller Verarbeitung. Praktische 16,5 cm lange Klinge aus VG10 Damast mit DLC Beschichtung. Edler und handlicher Griff aus Pakkawood in rot und schwarz....

375,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

REI Nakiri

Yaxell REI Nakiri - Hchwertiges, japanisches Kochmesser mit einer 16,5 cm langen Klinge aus japanischem VG10-Damaststahl mit einer DLC Beschichtung versehen. Griff aus Pakkaholz mit Samurai Intarsie, Gesamtgewicht 150g, Gesamtlänge 29 cm.

375,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

ZEN Schinkenmesser 18 cm

Yaxell ZEN Schinkenmesser 18 cm - Schinken schneiden wie ein Profi mit der dünn ausgeschliffenen 18 cm langen Damastklinge aus 37 Lagen Stahl mit VG10-Kern. Schwarzer Griff aus Canvas Micarta verziert mit Edelstahlnieten. Gesamtlänge von...

159,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

Hana Schinkenmesser 18 cm

Yaxell Hana Schinkenmesser 18 cm - Hochwertiges Messer für die besten Schinken dieser Welt. Schmale 18 cm lange Klinge aus 3 lagigem MOVAX Stahl. Traditioneller achteckiger Griff aus schönem Pakkaholz. Die fein ausgeschliffene Klinge...

119,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

ZEN Brotmesser

Yaxell ZEN Brotmesser - Immer bestens ausgestattet um makellose Scheiben Brot zu schneiden. Schwarzer Griff aus Canvas Micarta mit Edelstahlnieten. Solide 23 cm lange Klinge aus Damaststahl mit Sägezahnung und Tsuchime Finish....

169,00 € *

Lieferzeit 1-3 Werktage

Yaxell

ZEN Brotmesser Groß

Yaxell ZEN Brotmesser Groß - Cooler als das kleine Brotmesser von Yaxell ist das Große. Mit einer 27 cm langen Klinge aus Damaststahl mit bissiger Sägezahnung und einem Griff aus schwarzem Canvas Micarta. Dekorative Edelstahlnieten...

189,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

ZEN Chefmesser Groß

Yaxell ZEN Chefmesser Groß - Der Big Boss unter den Messern möchte sich vorstellen. Scharfe 24 cm lange Damastklinge aus 37 Lagen Stahl mit VG10-Kern. Moderner Griff aus schwarzem Canvas Micarta mit Edelstahlnieten. Gesamtlänge von toll...

189,00 € *

Lieferzeit 1-3 Werktage

Yaxell

ZEN Filetiermesser 23 cm

Yaxell ZEN Filetiermesser 23 cm – Wer ein gutes Filetiermesser sucht, hat es so eben gefunden. Hier ist das 36 cm lange Prachtstück aus 23 cm Damastklinge und 13 cm Griff aus Canvas-Micarta mit Edelstahlnieten. Mit tollem Tsuchime-Finish...

179,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

ZEN Chefmesser

Yaxell ZEN Chefmesser - Es muss immer einen Chef in der Küche geben und in diesem Fall gibt es einen sehr schicken. Ausgestattet mit einer 20 cm langen Klinge aus Damast und einem 13 cm langen Griff aus Canvas Micarta bietet es alles was...

169,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

ZEN Kiritsuke

Yaxell ZEN Kiritsuke - Japanischer Allrounder in der Küche mit hochwertigen Materialien. Ob Zwiebeln hacken oder Sahimi schneiden, mit der 20 cm langen Klinge aus 37 Lagen Damast und dem Canvas Micarta Griff kein Problem. Das...

179,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

Hana Nakiri

Yaxell Hana Nakiri - Traditionelles japanisches Messer zum Schneiden von Gemüse. Stabile 4,9 cm Breite und 16,5 cm lange Klinge aus 3 lagigem MOVAX Stahl. Achteckiger Dunkelbrauner Griff aus Pakkaholz. Gefertigt in der berühmten...

129,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

Hana Kiritsuke

Yaxell Hana Kiritsuke - Vielseitiges Küchenmesser für perfekte dünne Gemüse und Fischscheiben. Feine 20 cm lange Klinge aus rostfreiem 3 lagigem Movax Edelstahl. Achteckiger Griff aus schönem Pakkaholz bietet eine tolle Handlage....

129,00 € *

Lieferzeit 1-3 Werktage

Yaxell

3-Step Messerschärfer

Yaxell 3-Step Messerschärfer - Die perfekte Schärfe mit Souveränität und in drei Schritten erreichen. 3 verschiedene Schleifsteine in einem Schleifer. von grob über mittel und für den sauberen Abschluss ist noch ein feiner Stein dabei....

79,00 € *

Lieferzeit 1-3 Werktage

Yaxell

ZEN Universalmesser

Yaxell ZEN Universalmesser – Egal ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obst, dieses Messer schneidet souverän und mit japanischer Handwerkskunst aus Seki durch alle Lebensmittel, die ihm in den Weg kommen. Eine scharfe, 12 cm lange...

119,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

ZEN Schinkenmesser 15 cm

Yaxell Zen Schinkenmesser 15 cm - Hauchdünne Schinkenscheiben schneiden war noch nie so einfach wie mit dieser 15 cm langen Klinge aus 37 Lagen Damast mit VG10-Kern. Handlicher und moderner Griff aus Canvas Micarta. Mit einer Gesamtlänge...

139,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

Hana Schinkenmesser 23 cm

Yaxell Hana Schinkenmesser 23 cm - Ultrafeine Scheiben vom besten Schinken schneiden mit der 23 cm langen Klinge aus 3 Lagen Movax Edelstahl. Präzise Führung des Messers durch die gute Balance und Haptik des achteckigen Griffs aus...

119,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

ZEN Santoku 16,5 cm

Yaxell ZEN Santoku 16,5 cm - Santokumesser kann man einfach nicht genug haben. Das wohl japanischste Kochmesser kommt mit einem Griff aus Micarta mit Edelstahlnieten und einer 16,5 cm langen Klinge aus 37 Lagen Damast mit VG10-Kern und...

169,00 € *

Lieferzeit 1-3 Werktage

Yaxell

ZEN Nakiri

Yaxell ZEN Nakiri - Hochwertiges japanisches Gemüsemesser mit einer 16,5 cm langen Klinge aus 37 lagigem Damaststahl mit VG10-Kern. Das Hammerschlagfinish auf der breiten Klinge verhindert das Anhaften von Lebensmitteln....

179,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

ZEN Schälmesser

Yaxell ZEN Schälmesser - Ob Obst oder Gemüse, dieses Messer Schält alles mit Leichtigkeit. Eine Gesamtlänge von 22 cm aufgeteilt in 10 cm Klinge aus Damast Stahl mit VG10 Kern und handlichem Griff aus Canvas Micarta. Hergestellt in der...

109,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

ZEN Santoku 12,5 cm

Yaxell ZEN Santoku 12,5 cm – Das wohl japanischste Messer in der Geschichte von japanischen Küchenmessern. Breite 12,5 cm lange Klinge aus 37 Lagen Damast mit VG10-Kern. Griff aus Canvas Micarta mit Edelstahlnieten in einer Gesamtlänge...

139,00 € *

Lieferzeit 1-3 Werktage

Yaxell

ZEN Ausbeinmesser

Yaxell ZEN Ausbeinmesser - Leicht zu führendes Messer um perfekt das Fleisch vom Knochen zu lösen. Spitze 16 cm lange Klinge aus 37 Lagen Damast mit VG10-Kern. Angenehmer Griff aus Canvas Micarta mit Edelstahlnieten. Gut ausbalanciertes...

139,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

Hana Brotmesser

Yaxell Hana Brotmesser - Perfekte Brotscheiben schneiden mit japanischer Handwerkskunst. Gezähnte 23 cm lange Klinge aus rostfreiem 3 lagigem Movax Stahl. Ermüdungsfreies schneiden dank dem achteckigen Griff aus Pakkaholz. Made in...

119,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

KETU Konata 21,5 cm

Yaxell KETU Konata 21,5 cm - Eine Kombination aus Kochmesser, Nakiri und Hackmesser. Solide 21,5 cm lange Klinge aus 3 Lagen Stahl mit SG2 Kern und Tsuchime Finish. Pakkaholzgriff mit edlem Mosaikpin. Gut ausbalancierte Gesamtlänge von...

299,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

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