Seki Magoroku Migaki Gyuto 19,5 cm

KAI Seki Magoroku Migaki Gyuto 19,5 cm – Präzision, die Leidenschaft schmecken lässt

Das KAI Seki Magoroku Master Line Migaki Gyuto ist mehr als nur ein Küchenmesser – es ist ein Ausdruck echter Kochleidenschaft und japanischer Handwerkskunst. Mit einer Klingenlänge von 19,5 cm gleitet es mühelos durch Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräuter. Jeder Schnitt fühlt sich an wie eine Bewegung in perfekter Balance – geschmeidig, kontrolliert, mühelos.

Japanische Schmiedekunst trifft auf moderne Präzision

Die Klinge besteht aus 32 Lagen edlem Damaszenerstahl mit einem Kern aus VG XEOS Stahl – einer innovativen Weiterentwicklung des klassischen VG-Materials. Mit einer Härte von 61±1 HRC liefert das Gyuto eine beeindruckende Schnitthaltigkeit und bleibt auch nach häufigem Einsatz rasiermesserscharf. Die hochglanzpolierte Oberfläche reduziert den Widerstand beim Schneiden und lässt jedes Lebensmittel nahezu schwerelos unter der Klinge zerfallen.

Ein Griff mit Seele – Ästhetik und Ergonomie vereint

Der grau-gemusterte Griff aus Pakkaholz ist ein Fest für die Sinne. In hexagonaler Form gearbeitet, liegt er perfekt ausbalanciert in der Hand und sorgt für präzise Kontrolle – selbst bei langen Kochsessions. Das Zusammenspiel von dunklem Holz und poliertem Stahl erinnert an traditionelle japanische Messer aus Seki – der Schmiedestadt mit jahrhundertealter Geschichte.

Gyuto – das Herz jedes Küchenmeisters

Ob für feine Julienne-Streifen, zarte Fleischscheiben oder filigrane Kräuter – das Gyuto-Messer ist der Alleskönner der japanischen Küche. Seine beidseitig geschliffene Klinge erlaubt präzise, saubere Schnitte – ideal für ambitionierte Hobbyköche und Profis, die Wert auf Handwerkskunst, Stil und Funktionalität legen.

Pflege mit Respekt – für ein Messer, das Generationen überdauert

Dieses Meisterstück sollte ausschließlich per Hand gereinigt werden. So bleibt die Klinge scharf, der Damast schön und dein Gyuto dein treuer Begleiter – Tag für Tag, Schnitt für Schnitt.

Meistere deine Küche mit Stil

Entdecke das KAI Seki Magoroku Migaki Gyuto 19,5 cm jetzt bei Messerworld – und bring japanische Perfektion auf dein Schneidbrett. Ein Messer, das nicht nur schneidet, sondern inspiriert.

Produkt-Highlights

• 32 Lagen Damaszenerstahl mit VG XEOS Kern – extrem hart und scharf (61±1 HRC)
• 19,5 cm Klingenlänge – ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräuter
• Hochglanzpoliertes Finish für müheloses Schneiden
• Beidseitiger Schliff – perfekt für Rechts- und Linkshänder
• Ergonomischer Griff aus Pakkaholz – hexagonal, griffig, ausbalanciert
• Japanische Schmiedekunst aus Seki – traditionell und modern zugleich
• 165 g leicht, für präzise Kontrolle und ermüdungsfreies Arbeiten
• Nur per Hand reinigen – für dauerhafte Schärfe und Glanz
• Ein Meisterwerk für Kochenthusiasten und Sammler

Technische Daten

• Artikeltyp: Küchenmesser / Gyuto
• Klingenlänge: 19,5 cm
• Grifflänge: 12,5 cm
• Klingenmaterial: Damaststahl, VG XEOS 
• Härtegrad: 60 - 62 (±1) HRC
• Griffmaterial: Grauschwarzes Pakkaholz
• Anschliff: Beidseitig (symmetrisch)
• Gewicht:  165 g
• Herkunft: Handgefertigt in Japan

Deine Meinung zählt

Schreib uns deine Erfahrungen mit diesem Messer und teile deine Erfahrungen mit anderen Messerfreunden. Deine Bewertung hilft, das perfekte Messer für jede Anwendung zu finden. In unserem Lexikon teilen wir Nutzererfahrungen und Reviews.

Mehr entdecken

Du suchst nach weiteren Kochmessern von KAI oder interessierst dich für Survival- und Outdoormesser sowie EDC Taschenmesser? In unserem Shop findest du viele weitere Modelle, die dich überzeugen werden!