Das Kappa Kochmesser 16 cm ist ein professionelles Küchenmesser der Firma Güde. Es wird per Hand im Gesenk geschmiedet, was für eine hohe Materialfestigkeit sorgt und anschließend in 30 weiteren manuellen Arbeitsschritten vollendet. Der verwendete Stahl für dieses außergewöhnliche Messer ist der X50CrMoV15 Stahl. Er besitzt nicht nur eine hohe Korrosionsfestigkeit, sondern auch sehr gute Schneideigenschaften, wodurch er mit Leichtigkeit durch alle Arten von Lebensmitteln kommt. Die 16 cm lange Klinge eignet sich dank der kompakteren Größe nicht nur für großes Schnittgut, sondern ermöglicht auch ein bequemes Schneiden kleinerer Zutaten. Wegen der Ausführung in Ganzmetall besitzt das Kochmesser eine sehr gute Gewichtsverteilung, wodurch man auch über lange Zeit ermüdungsfrei arbeiten kann. Ein weiterer Vorteil dieser Bauart ist auch die Spülmaschinenfestigkeit. Der Griff liegt angenehm in der Hand und ermöglicht ein sicheres Arbeiten.