Wasabi Black Deba 10,5 cm
- Artikel-Nr.: 6710D
- Hersteller Name: KAI
KAI Wasabi Black Deba 10,5 cm
Japanische Präzision für Fisch und feine Zerlegearbeiten
Made in Japan 6A/1K6 Edelstahl Deba Seki City
Das KAI Wasabi Black Deba 10,5 cm bringt die traditionsreiche japanische Fischküche direkt auf deine Arbeitsfläche. Kompakt, kraftvoll und außergewöhnlich präzise entwickelt, eignet sich dieses Deba ideal zum Filetieren kleinerer Fische, zum Entfernen von Gräten sowie zum Zerlegen von Geflügel. Seine robuste Bauweise verbindet souveräne Schneidleistung mit feinfühliger Kontrolle.
Das Deba zählt zu den wichtigsten traditionellen Küchenmessern Japans. Ursprünglich für Fischhändler und Sushi-Meister entwickelt, besitzt es eine kräftige Klinge, die sowohl präzise Schnitte entlang der Gräten als auch kontrollierte Arbeiten an Kopf und Flossen ermöglicht. Trotz seiner Stabilität überzeugt das Deba mit überraschender Feinfühligkeit und außergewöhnlicher Schneidfreude.
Die Wasabi Black Serie verbindet bewährte japanische Messertradition mit modernen Materialien. Die klare Linienführung, der hygienische schwarze Griff und die fein polierte Klinge machen das Deba zu einem zuverlässigen Werkzeug für alle, die Fisch mit höchster Präzision zubereiten möchten.
Warum dieses Modell?
- Traditionelles Deba – entwickelt für Fisch, Filetierarbeiten und feine Zerlegearbeiten.
- 6A/1K6 Edelstahl – korrosionsbeständig, schnitthaltig und ideal für den täglichen Einsatz.
- 10,5 cm Klingenlänge – kompakt, kontrolliert und perfekt für kleinere Fische sowie präzise Arbeiten.
- Polierte Klinge – reduziert die Reibung und sorgt für saubere Schnitte.
- Antiseptischer Bambus-Polypropylen-Griff – hygienisch, wasserbeständig und angenehm griffig.
- Made in Seki City – gefertigt in Japans berühmtester Messerstadt.
Materialien, Technik & Konstruktion
Warum ein Deba?
Das Deba wurde speziell für die traditionelle japanische Fischzubereitung entwickelt. Seine kräftige Klinge bietet genügend Stabilität, um Gräten sauber zu durchtrennen, während die präzise Schneide exakte Filetierschnitte ermöglicht. Gerade bei frischem Fisch zeigt das Deba seine besondere Stärke: saubere Schnitte ohne unnötigen Druck und mit maximaler Kontrolle.
Der Stahl
Die polierte Klinge besteht aus korrosionsbeständigem 6A/1K6 Edelstahl mit einer Härte von 58 ±1 HRC. Dieser Stahl überzeugt durch eine ausgewogene Kombination aus Schärfe, Schnitthaltigkeit und einfacher Pflege. Dadurch eignet sich das Deba hervorragend für den regelmäßigen Einsatz in der heimischen Küche.
Der Griff
Der mattschwarze Griff besteht aus einer antiseptischen Bambus-Polypropylen-Kombination. Bambuspuder sorgt für eine angenehm natürliche Haptik, während das wasserbeständige Material hygienisch, langlebig und besonders pflegeleicht bleibt. Der vollständig umschlossene Erl verhindert zudem das Eindringen von Schmutz oder Feuchtigkeit.
Das Design
Die Wasabi Black Serie steht für funktionale Schlichtheit. Die fein polierte Klinge trifft auf einen ergonomischen schwarzen Griff und verbindet traditionelle japanische Formen mit moderner Alltagstauglichkeit.
Pflege
Damit das Deba seine Schärfe langfristig behält, sollte es ausschließlich von Hand mit mildem Spülmittel gereinigt und anschließend sorgfältig getrocknet werden. Die Reinigung in der Spülmaschine sollte grundsätzlich vermieden werden. Für dauerhaft optimale Schneidleistung empfiehlt sich das regelmäßige Nachschärfen mit einem japanischen Wasserstein.
Für wen ist das KAI Wasabi Black Deba 10,5 cm geeignet?
Dieses Deba richtet sich an alle, die Fisch mit der Präzision der japanischen Küche verarbeiten möchten und ein kompaktes Spezialmesser für exakte Schnitte suchen.
Ideal für dich wenn…
- du regelmäßig frischen Fisch filetierst.
- du Wert auf präzise und kontrollierte Schnitte legst.
- du die japanische Fischküche schätzt.
- du ein kompaktes Spezialmesser für feine Arbeiten suchst.
- du langlebige japanische Qualität bevorzugst.
- du ein pflegeleichtes Messer für den täglichen Einsatz möchtest.
Vielleicht weniger geeignet wenn…
- du ausschließlich Gemüse schneidest.
- du ein universelles Kochmesser suchst.
- du dein Messer in der Spülmaschine reinigen möchtest.
Technische Daten
- Artikeltyp: Küchenmesser / japanisches Kochmesser
- Hersteller: KAI
- Modell: Wasabi Black Deba 10,5 cm
- Klingenlänge: 10,5 cm
- Klingenmaterial: 6A/1K6 Edelstahl
- Härte: 58 ±1 HRC
- Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
- Anschliff: Einseitig
- Herstellung: Industriell gefertigt in Seki City, Japan
Häufige Fragen
Was ist ein Deba?
Ein Deba ist ein traditionelles japanisches Fischmesser. Es wurde speziell zum Filetieren, Zerlegen von Fisch sowie für feine Arbeiten an Geflügel entwickelt.
Wofür eignet sich die 10,5 cm Variante?
Die kompakte Klingenlänge bietet maximale Kontrolle beim Verarbeiten kleinerer Fische und bei besonders präzisen Schneidarbeiten.
Was zeichnet den 6A/1K6 Edelstahl aus?
Der japanische Edelstahl kombiniert gute Schnitthaltigkeit, Korrosionsbeständigkeit und unkomplizierte Pflege – ideal für den täglichen Einsatz.
Wo wird das Messer hergestellt?
Das Wasabi Black Deba wird in Seki City gefertigt – einer der traditionsreichsten und renommiertesten Messerregionen Japans.
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Ob Sushi, Sashimi oder klassische Alltagsküche – KAI verbindet jahrhundertealte japanische Schmiedekunst mit moderner Fertigung und entwickelt Küchenmesser für Menschen, die präzises Schneiden als Teil echter Kochkultur verstehen.
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3-9-5 Iwamoto-cho, Chiyoda-ku, Tokyo,
101-8586, Japan
TEL：03-3862-6411
Verantwortliche Person / Firma innerhalb der EU:
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Kottendorfer Straße 5
42697 Solingen,
Deutschland
info@kai-europe.com
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| Hersteller: | KAI |
| Typ: | Deba, Japanisches Kochmesser |
| Made in: | Seki, Japan |
| Modell: | Wasabi Black Deba 10,5 cm |
| Klingenlänge: | 10,5 cm |
| Grifflänge: | 12,5 cm |
| Griffmaterial: | Antiseptische Bambus-Polyproplylen-Kombination |
| Klingenmaterial: | A6/1K6 58 HRC |
| Gewicht: | 101 g |
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KAI ist ein traditionsreiches japanisches Unternehmen mit Wurzeln im japanischen Messer‑ und Schneidwarenzentrum Seki, das seit über 100 Jahren Messer herstellt und weltweit für seine hohe Qualität und Funktionalität geschätzt wird. Die Marke versteht es, jahrhundertealte Schmiedetraditionen mit innovativen Fertigungstechniken zu verbinden, um Messer herzustellen, die nicht nur außergewöhnlich scharf, sondern auch langlebig und ergonomisch ausbalanciert sind.
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