ZEN BLACK Santoku 16,5 cm
- Artikel-Nr.: TOFD1567
- Hersteller Name: Tojiro
Tojiro ZEN BLACK Santoku 16,5 cm
Japanische Tradition trifft auf markantes All-Black-Design – ein Santoku für alle, die gerne schneiden.
Japanisches Santoku VG10 Kern Schwarze Oxidbeschichtung Gebranntes Kastanienholz
Das Tojiro ZEN BLACK Santoku 16,5 cm bringt die traditionelle japanische Kochkultur mit einem selbstbewussten, dunklen Look auf das Schneidebrett. Der Name Santoku bedeutet „drei Tugenden“ und beschreibt die vielseitige Verwendung für Gemüse, Fisch und Fleisch. Damit ist dieses japanische Kochmesser ein echter Allrounder für die tägliche Küchenarbeit.
Die kompakte 16,5 cm lange Klinge liegt angenehm zwischen klassischem Kochmesser und kleinem Küchenmesser. Ihre breite Form bietet eine hervorragende Kontrolle beim Schneiden, Würfeln und Hacken. Gleichzeitig sorgt die beidseitig geschliffene Schneide für eine präzise und vielseitige Handhabung.
Optisch setzt das ZEN BLACK Santoku auf eine besonders markante Kombination: Die schwarze Oxidbeschichtung trifft auf einen Griff aus dunkelbraunem, gebranntem Kastanienholz. Das Ergebnis ist japanisches Küchendesign mit Charakter – schlicht, funktional und definitiv nicht langweilig.
Warum das Tojiro ZEN BLACK Santoku?
- Santoku mit 16,5 cm Klinge – kompakt, wendig und vielseitig einsetzbar.
- VG10-Kernstahl – sorgt für eine langlebige und präzise Schneide.
- San-Mai-Bauweise – verbindet den harten Kern mit schützenden Außenlagen.
- Schwarze Oxidbeschichtung – verleiht der Klinge ihren markanten All-Black-Look.
- Gebranntes Kastanienholz – natürlicher Griff mit angenehmer Handlage.
- Beidseitiger V-Schliff – für vielseitige Schneidarbeiten in der Küche.
Japanische Tradition auf dem Schneidebrett
Drei Tugenden, ein Messer
Der Begriff Santoku steht sinngemäß für die „drei Tugenden“ Schneiden, Würfeln und Hacken. Gemeint sind die drei klassischen Zutatenbereiche Gemüse, Fisch und Fleisch. Genau diese Vielseitigkeit macht das Santoku zu einem der beliebtesten japanischen Küchenmesser überhaupt.
San-Mai mit VG10-Kern
Die Klinge besteht aus einer 3-Lagen-San-Mai-Konstruktion mit einem bewährten VG10-Kern. Der harte Kern bildet die Grundlage für die scharfe Schneide und wird durch die äußeren Stahllagen geschützt. Mit einer Härte von etwa HRC 60 +/-1 bietet die Klinge eine gute Kombination aus Schnitthaltigkeit, Widerstandsfähigkeit und Nachschleifbarkeit.
Der Griff aus gebranntem Kastanienholz
Der Griff aus echtem, dunkelbraunem gebranntem Kastanienholz unterstreicht den traditionellen Charakter des Messers. Die charakteristische Kastanienform liegt angenehm in der Hand und unterstützt eine sichere Führung bei längeren Schneidarbeiten.
All-Black mit japanischem Charakter
Die schwarze Oxidbeschichtung gibt dem ZEN BLACK Santoku eine moderne, fast schon geheimnisvolle Optik. Zusammen mit dem dunklen Holzgriff entsteht ein Messer, das traditionelle japanische Elemente mit einem besonders coolen Erscheinungsbild verbindet.
Für wen ist das Tojiro ZEN BLACK Santoku geeignet?
Das Tojiro ZEN BLACK Santoku 16,5 cm eignet sich für alle, die ein vielseitiges japanisches Kochmesser mit kompakter Klinge suchen. Gemüse schneiden, Kräuter hacken, Fisch portionieren oder Fleisch vorbereiten – das Santoku ist für zahlreiche Aufgaben in der täglichen Küche bestens aufgestellt.
Ideal für dich wenn…
- du die japanische Kochkultur liebst.
- du ein vielseitiges Santokumesser für den Alltag suchst.
- du eine kompakte und gut kontrollierbare Klinge bevorzugst.
- du Gemüse, Fisch und Fleisch mit einem Messer bearbeiten möchtest.
- du traditionelles Holz mit modernem All-Black-Design kombinieren möchtest.
Wichtige Hinweise zur Pflege
- Nicht spülmaschinengeeignet.
- Die sehr scharfe Schneide sorgfältig behandeln.
- Kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten.
- Keine Schneidunterlagen aus Glas oder Metall verwenden.
- Zum Nachschärfen einen geeigneten japanischen Schleifstein verwenden.
Technische Daten
- Artikeltyp: Santoku / Japanisches Kochmesser
- Hersteller: Tojiro
- Modell: ZEN BLACK Santoku 16,5 cm
- Messertyp: Santoku
- Klingenmaterial: San Mai mit VG10 Kern
- Klingenlänge: 16,5 cm
- Gesamtlänge: 29 cm
- Gewicht: 160 g
- Griffmaterial: Gebranntes Kastanienholz mit Kunststoffbolster
- Klingenfinish: Schwarze Oxidbeschichtung
- Anschliff: Beidseitig, V-Schliff
- Herkunft: Japan
Häufige Fragen
Was bedeutet Santoku?
Santoku bedeutet sinngemäß „drei Tugenden“. Das Messer ist traditionell für das Schneiden von Gemüse, Fisch und Fleisch ausgelegt und gilt deshalb als vielseitiger japanischer Küchen-Allrounder.
Was zeichnet die Klinge des ZEN BLACK Santoku aus?
Die Klinge besitzt eine San-Mai-Konstruktion mit VG10-Kern und einen beidseitigen V-Schliff. Die schwarze Oxidbeschichtung sorgt zusätzlich für die charakteristische Optik der ZEN BLACK Serie.
Wofür eignet sich das Santoku besonders?
Das Messer eignet sich hervorragend zum Schneiden, Würfeln und Hacken von Gemüse sowie für die Vorbereitung von Fisch und Fleisch. Die kompakte Klingenlänge bietet dabei eine gute Kontrolle.
Wie sollte das Tojiro ZEN BLACK Santoku gepflegt werden?
Das Messer sollte von Hand gereinigt und anschließend sorgfältig abgetrocknet werden. Zum Nachschärfen empfiehlt sich ein geeigneter japanischer Schleifstein. Auf die Spülmaschine sollte verzichtet werden.
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TOJIRO Co., Ltd.
1-13 Butsuryu-Center
Tsubame, Niigata 959-1277
Japan
Telefon: +81 256 63 7151
E-Mail: support@tojiro-japan.co.jp
Verantwortliche Person in der EU
Jan Daniel Wiebelhaus
Firma Daniel Wiebelhaus
Johann-Bieser-Str. 47
53123 Bonn
Deutschland
Telefon: +49 228 96499546
E-Mail für GPSR-Angaben: info@firma-wiebelhaus.de
! Warnhinweise und Sicherheitsinformationen: Schnittverletzungen: Die häufigste Gefahr bei der Verwendung von Messern ist das Risiko von Schnittverletzungen. Scharfe Klingen können schnell durch Haut und Gewebe dringen. Abrutschen des Messers: Ein unsachgemäßes oder zu starkes Drücken kann dazu führen, dass das Messer abrutscht und unkontrollierte Bewegungen entstehen, die Verletzungen verursachen können. Verletzungen durch Stürze: Messer sollten niemals ungesichert oder in der Nähe von Tischkanten abgelegt werden, um zu verhindern, dass sie herunterfallen und jemanden verletzen. Stumpfe Messer: Stumpfe Messer stellen ein größeres Verletzungsrisiko dar, da sie mehr Kraft erfordern und leichter abrutschen können. Messer sollten daher regelmäßig sachgemäß nachgeschärft werden. Nicht bestimmungsgemäße Nutzung: Das Verwenden eines Messers für Aufgaben, für die es nicht vorgesehen ist (z.B. als Hebelwerkzeug), kann nicht nur die Klinge beschädigen, sondern auch zu Unfällen führen.
| Typ: | Santoku, Japanisches Kochmesser |
| Hersteller: | Tojiro |
| Made in: | Japan |
| Modell: | ZEN BLACK Santoku 16,5 cm |
| Klingenlänge: | 16,5 cm |
| Gesamtlänge: | 29 cm |
| Griffmaterial: | Kastanienholz |
| Klingenmaterial: | San Mai VG-10 |
| Gewicht: | 160 g |
Tojiro Kochmesser – japanische Schärfe aus Tsubame-Sanjo
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Zu den Tojiro KochmessernÜber Tojiro
Tojiro stammt aus Tsubame-Sanjo, einer der bekanntesten Metallverarbeitungsregionen Japans. Seit den 1950er-Jahren entwickelt und fertigt das Unternehmen Küchenmesser, bei denen Schneidleistung und Alltagstauglichkeit im Mittelpunkt stehen.
Die Marke verbindet moderne japanische Fertigung mit handwerklich ausgeführten Schleif- und Bearbeitungsschritten. Besonders bekannt ist Tojiro für seine DP-Klingen mit VG10-Kernstahl, bietet darüber hinaus aber auch Damastmesser, traditionelle japanische Messerformen sowie Modelle aus Aogami- und Shirogami-Carbonstahl.
Tojiro Messer im Überblick
Tojiro DP Kochmesser
Die bekannten DP-Serien kombinieren einen harten VG10-Schneidkern mit schützenden Edelstahlaußenlagen. Sie stehen für hohe Schnitthaltigkeit, pflegeleichte Handhabung und ein besonders starkes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Tojiro Damastmesser
Serien wie Sippu verbinden leistungsfähige VG10-Klingen mit mehrlagigem Damaststahl und japanisch geprägten Griffen. Eine passende Wahl für alle, die präzise Schneidleistung mit einer besonderen Optik verbinden möchten.
Traditionelle Tojiro Messer
Aogami-, Shirogami- und klassische japanische Spezialmesser richten sich an erfahrene Anwender, die eine sehr feine Schneide, gute Nachschärfbarkeit und den ursprünglichen Charakter japanischer Carbonstähle schätzen.
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Ob vielseitiges Santoku, schlankes Gyuto, kompaktes Petty oder traditionelles japanisches Spezialmesser: Tojiro bietet funktionale Schneidwerkzeuge für unterschiedliche Kochstile, Erfahrungsstufen und Ansprüche.
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