Products from Kanetsune Seki

Named after a famous 14th-century blacksmith, Kanetsune has been producing high-quality traditional knives since 1930. Starting with hunting knives, the company expanded its range in 1948 to include Japanese chef's knives, which enjoy great popularity worldwide. With the founding of Kitasho Co, Ltd, Kanetsune moved in a more modern direction. Knifemaker Kitasho has been the head of the company ever since and is largely responsible for the design. The quality of these knives, made in the Japanese blade city, is based on the combination of industrial production and masterly craftsmanship. Be inspired by the Kanetsune Seki knives and explore the Japanese art of knifemaking!

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Kanetsune Seki

Shiro-Karusu

Kanetsune Seki Shiro-Karasu aus Japan: 12,5 cm Klinge mit Blue Steel #2 Kern, 15 Lagen Damast, Bokashi-Finish, schwarzem Paracord & Lederscheide.

€286.00 *

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Kanetsune Seki

Karasu Blue Steel

Kanetsune Seki Karasu Blue Steel: japanisches Outdoor-Fixed mit 12,5 cm Aogami-#2-Klinge, 4 mm Stärke, Tan-Paracord & Lederscheide. Made in Japan.

€230.00 *

Ready to ship in 3-5 Days

NEW

Kanetsune Seki

Karasu Damast

Kanetsune Seki Karasu Damast mit 12,5 cm Blue-Steel-#2-Klinge, 15 Lagen Damast, Kurouchi-Finish, Paracord-Griff und Lederscheide. Made in Japan.

€278.00 *

Ready to ship in 3-5 Days

Kanetsune Seki

Atama

Kanetsune Atama KB-239: japanisches Zerwirkmesser mit 15 cm SKD-12-Klinge, einseitigem Anschliff, Holzgriff und Nylonscheide.

€148.00 *

Currently not available

Kanetsune Seki

Kengata 180 mm 3000 Series

Kanetsune Seki Kengata 180 mm 3000 Series – japanisches Allzweckmesser mit VG-10-Kernstahl für präzise Schnitte und vielseitige Küchenarbeit.

€129.00 *

Ready to ship in 3-5 Days

Kanetsune Seki

Santoku 165 mm 3000 Series

Kanetsune Seki Santoku 165 mm 3000 Series – VG-10 Premium-Santoku aus Seki City für Fisch, Fleisch und Gemüse mit außergewöhnlicher Schärfe.

€129.00 *

Ready to ship in 3-5 Days

Kanetsune Seki

Usuba 165 mm 3000 Series

Kanetsune Seki Usuba 165 mm 3000 Series – traditionelles japanisches Gemüsemesser mit VG-10 Schneidkern für feinste und präziseste Schnitte.

€129.00 *

Currently not available

Kanetsune Seki

Kiritsuke 210 mm VG-10 KC-390 Series

Kanetsune Seki Kiritsuke 210 mm VG-10 KC-390: elegantes japanisches Küchenmesser mit 3-lagigem VG-10 Stahl und achteckigem Schichtholzgriff.

€288.00 *

Ready to ship in 3-5 Days

Kanetsune Seki

Kiritsuke 210 mm Super Gold Steel KC-380 Series

Kanetsune Seki Kiritsuke 210 mm KC-380 mit SPG2 Pulverstahl: traditionelles Japan-Design, außergewöhnliche Schärfe und perfekte Balance.

€366.00 *

Ready to ship in 3-5 Days

Kanetsune Seki

Tsubaki Kamelienöl 245 ml

Kanetsune Seki Tsubaki Kamelienöl 245 ml: lebensmittelechtes Pflegeöl aus Japan zum Reinigen, Schützen und Konservieren hochwertiger Messer.

Content 0.245 Liter (€118.37 * / 1 Liter)

€29.00 *

Ready to ship today

Kanetsune Seki

Santoku 180 mm VG-10 KC-390 Series

Kanetsune Seki Santoku 180 mm VG-10 KC-390: japanisches Santoku mit 3-lagigem VG-10 Stahl – ideal für Fisch, Fleisch und Gemüse.

€269.00 *

Ready to ship today

Kanetsune Seki

Gyutou 210 mm Super Gold Steel KC-380 Series

Kanetsune Seki Gyutou 210 mm Super Gold Steel KC-380 Series mit 21 cm SPG2-Pulverstahlklinge, 3-Lagen-Aufbau und oktagonalem Wa-Griff. Neuheit 2026 aus Seki, Japan.

€366.00 *

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Kanetsune Seki

Wa-Santoku 180 mm Super Gold Steel KC-380 Series

Kanetsune SekiWa-Santoku 180 mm Super Gold Steel KC-380 Series mit 18 cm SPG2-Pulverstahlklinge, 3-Lagen-Aufbau und oktagonalem Holzgriff. Neuheit 2026 aus Seki, Japan.

€366.00 *

Currently not available

Kanetsune Seki

Kiritsuke 210 mm VG Damast KC-230 Series

Kanetsune Seki Kiritsuke 210 mm VG Damast KC-230 Series mit VG-10 Kernstahl, 33 Lagen Damast, 60±0,5 HRC und WA-Griff. Premium Kiritsuke-Gyutou aus Seki, Japan.

€268.00 *

Available from approx 1 November 2026

Kanetsune Seki

Petty 135 mm VG Damast KC-230 Series

Kanetsune Seki Petty 135 mm VG Damast KC-230 Series VG-10 Kernstahl, 33 Lagen Damast, schwarzem WA-Griff und Edelstahl-Bolster. Japanisches Präzisionsmesser aus Seki.

€208.00 *

Available from approx 1 November 2026

Kanetsune Seki

Santoku 180 mm VG Damast KC-230 Series

Kanetsune Seki Santoku 180 mm VG Damast KC-230 Series mit VG-10 Kernstahl, 33 Lagen Damast, 60±0,5 HRC und WA-Griff. Premium-Santoku aus Seki, Japan.

€260.00 *

Available from approx 1 November 2026

Kanetsune Seki

Gyutou 210 mm VG Damast KC-230 Series

Kanetsune Seki Gyutou 210 mm VG Damast KC-230 Series mit VG-10 Kernstahl, 33 Lagen Damast, 60±0,5 HRC und WA-Griff. Premium-Kochmesser aus Seki, Japan.

€268.00 *

Available from approx 1 November 2026

Kanetsune Seki

Petty Tsuchime VG-1 Core 135 mm

Kanetsune Seki Petty Tsuchime VG-1 Core 135 mm mit VG-1 Kernstahl, Hon-Warikomi-Konstruktion, Tsuchime-Finish und 59–60 HRC. Leichtes Premium-Petty aus Seki, Japan.

€92.00 *

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Kanetsune Seki

Shiro-One

Kanetsune Seki Shiro-One mit Takefu White Steel #2 Kernstahl, mehrlagigem Damast, Bokashi-Finish, Kiritsuke-Klingenform und Lederscheide. Handgeschmiedet in Echizen Takefu, Japan.

€467.00 *

Currently not available

Kanetsune Seki

Kuro-One

Kanetsune Seki Kuro-One mit Takefu White Steel #2 Kernstahl, Sanmai-Konstruktion, Kurouchi-Finish, Kiritsuke-Klingenform und Lederscheide. Handgeschmiedet in Echizen Takefu, Japan.

€412.00 *

Currently not available

Kanetsune Seki

Petty 150 mm Minamoto Kanemasa

Kanetsune Seki Petty 150 mm Minamoto Kanemasa mit NKS32 Kohlenstoffstahl, Full-Tang-Konstruktion, 59–60 HRC und Schichtholzgriff. Professionelles japanisches Officemesser aus Seki City, JAPAN.

€86.00 *

Currently not available

Kanetsune Seki

Santoku 180 mm Minamoto Kanemasa

Kanetsune Seki Santoku 180 mm Minamoto Kanemasa mit NKS32 Kohlenstoffstahl, Full-Tang-Konstruktion, 59–60 HRC und Schichtholzgriff. Vielseitiges japanisches Santoku aus Seki City.

€116.00 *

Currently not available

Kanetsune Seki

Petty 120 mm Minamoto Kanemasa

Das Kanetsune Seki KC-707 Petty verbindet eine kompakte 12-cm-Klinge mit reaktivem NKS32-Kohlenstoffstahl. Das leichte japanische Allzweckmesser eignet sich ideal für kleine Zutaten, feine Vorarbeiten sowie das präzise Schneiden von...

€82.00 *

Currently not available

Kanetsune Seki

Sujihiki 210 mm Minamoto Kanemasa

Das Kanetsune Seki KC-711 Sujihiki verbindet eine handliche 21-cm-Klinge mit reaktivem NKS32-Kohlenstoffstahl. Das leichte japanische Aufschnittmesser eignet sich ideal für Filets, Entenbrust, Schinken, kleinere Braten und vorbereiteten...

€112.00 *

Currently not available

Kanetsune Seki

Gyuto 180 mm Minamoto Kanemasa

Das Kanetsune Seki KC-701 Gyuto verbindet eine kompakte 18-cm-Klinge mit reaktivem NKS32-Kohlenstoffstahl. Das leichte japanische Kochmesser eignet sich hervorragend für Gemüse, Kräuter, knochenfreies Fleisch und vorbereiteten Fisch.

€112.00 *

Currently not available

Kanetsune Seki

Yo-Deba 270 mm Minamoto Kanemasa

Das Kanetsune Seki KC-716 Yo-Deba verbindet eine massive 27-cm-Klinge aus reaktivem NKS32-Kohlenstoffstahl mit rund 395 g Arbeitsgewicht. Das kräftige japanische Fischmesser eignet sich zum Zerlegen und Portionieren großer Fische sowie...

€216.00 *

Currently not available

Kanetsune Seki

Sujihiki 240 mm Minamoto Kanemasa

Das Kanetsune Seki KC-712 Sujihiki verbindet eine ausgewogene 24-cm-Klinge mit reaktivem NKS32-Kohlenstoffstahl. Das schlanke japanische Aufschnittmesser eignet sich ideal für Braten, Roastbeef, Schinken, Filets und vorbereiteten Fisch.

€142.00 *

Currently not available

Kanetsune Seki

Sujihiki 270 mm Minamoto Kanemasa

Das Kanetsune Seki Yo-Deba 240 mm Minamoto Kanemasa bietet kraftvolle Schnitte, hohe Schnitthaltigkeit und japanische Präzision für professionelle Küchenarbeit.

€146.00 *

Currently not available

Kanetsune Seki

Usubagata Tsuchime VG-1 Core 165 mm

Kanetsune Seki Santoku Tsuchime VG-1 Core - elegantes Santoku-Messer, mit Hammerschlag-Optik, Klinge aus Vg1 Kern, ummantelt von SUS410, Griff aus schwarzem Sperrholz, Klingenlänge von 16,5 cm, Klingenstärke von 1,8 mm, hergestellt in Japan

€129.00 *

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Kanetsune Seki

Gyutou 210 mm VG-10 KC-390 Series

Kanetsune Seki Gyutou 210 mm VG-10 KC-390 Series mit VG-10 3-Lagen-Klinge, 60±0,5 HRC, 1,8 mm Klingenstärke und achteckigem WA-Griff aus grauem Schichtholz. Made in Japan.

€288.00 *

Currently not available

Kanetsune Seki

Gyuto 210 mm Minamoto Kanemasa

Das Kanetsune Seki KC-702 Gyuto verbindet eine klassische 21-cm-Klinge mit reaktivem NKS32-Kohlenstoffstahl. Das vielseitige japanische Kochmesser eignet sich hervorragend für Gemüse, Kräuter, knochenfreies Fleisch und vorbereiteten Fisch.

€116.00 *

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Kanetsune Seki

Usubagata 165 mm YS-900 Series

Das Kanetsune Seki KC-154 Nakiri verbindet eine hohe 16,5-cm-Gemüseklinge mit einem leistungsstarken Kern aus schwedischem 19C27 Edelstahl. Die schlanke Hon-Warikomi-Klinge eignet sich hervorragend für kontrollierte Druck- und...

€186.00 *

Currently not available

Kanetsune Seki

Petty 150 mm YS-900 Series

Das Kanetsune Seki KC-155 Petty verbindet eine leichte 15-cm-Klinge mit einem leistungsstarken Kern aus schwedischem 19C27 Edelstahl. Das schlanke Hon-Warikomi-Messer eignet sich ideal für kleine Zutaten, feine Vorarbeiten sowie das...

€168.00 *

Currently not available

Kanetsune Seki

Gyutou 185 mm YS-900 Series

Das Kanetsune Seki KC-153 Gyuto verbindet eine schlanke 18,5-cm-Klinge mit einem leistungsstarken Kern aus schwedischem 19C27 Edelstahl. Das leichte Hon-Warikomi-Kochmesser eignet sich hervorragend für Gemüse, Kräuter, knochenfreies...

€186.00 *

Ready to ship in 3-5 Days

Kanetsune Seki

Santoku 180 mm YS-900 Series

Das Kanetsune Seki KC-152 Santoku verbindet eine vielseitige 18-cm-Klinge mit einem leistungsstarken Kern aus schwedischem 19C27 Edelstahl. Der schlanke Hon-Warikomi-Aufbau eignet sich hervorragend für Gemüse, Kräuter, knochenfreies...

€186.00 *

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Kanetsune Seki

Chinese Cleaver

Kanetsune Seki Chinese Cleaver – Traditionelles japanisches Hackmesser aus SK-5 Carbonstahl mit Rosenholzgriff für präzise Küchenarbeit.

€136.00 *

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Kanetsune Seki

Kaico-Kuro

Kanetsune Seki Kaico-Kuro aus Japan mit AUS-8 Stahl und elegantem Schichtholzgriff – stilvolles EDC Taschenmesser mit nostalgischem Charakter.

€96.00 *

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Kanetsune Seki

Kaico-Shirocha

Kanetsune Seki Kaico-Shirocha Taschenmesser aus Japan mit AUS-8 Stahl, Schichtholzgriff und nostalgischem Design für stilvolles EDC.

€96.00 *

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Kanetsune Seki

Gaku Style Linerlock Damascus Chef's Knife

Kanetsune Seki Gaku Style Linerlock Damascus Chef's Knife - Foldable chef's knife with 11.4 cm Damascus blade, linerlock, thumb stud and elegant rosewood handle. 25.4 cm long, 200 g heavy - perfect for kitchen, outdoor & stylish cutting...

€162.00 *

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Kanetsune Seki

Santoku 165 mm Sairyu Series

Kanetsune Seki Santoku 165 mm Sairyu – japanisches Allzweckmesser mit VG10 Damastklinge für präzise Schnitte bei Fleisch, Fisch & Gemüse.

€225.00 *

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