Yaxells SUPER GOU Ypsilon-Reihe weist mit ihren verschiedenen Formen die essenziellen Messerarten auf, die der Profikoch in seiner Küche benötigt. Ein Kern aus rostfreiem SG2 Microcarbid-Pulverstahl mit einer Superhärte von 63HRC auf der Rockwell-Skala sorgt für unvergleichliche und langlebige Schärfe. Die beeindruckende Klinge besteht aus 193 Schichten Damaststahl und überzeugt mit einer bemerkenswerten Musterung. Die Mosaik-Niete im Griffstück sieht sehr elegant aus und beinhaltet ein Samurai-Wappen. Dadurch, besonders in Kombination mit der Damastklinge und den japanischen Schriftzeichen auf dem Klingenkorpus, entsteht dieser berüchtigte traditionelle japanische Charme. Die SUPER GOU Ypsilon-Reihe sind in Ihrer Verarbeitung beispiellos und beeindrucken den geneigten Profikoch mit einer einzigartigen Schönheit. Dazu geben die auf lange Zeit scharf bleibende Klinge sowie das ausbalancierte Design des Messers die nötigen Eigenschaften, die ein Kochmesser zu einem Küchenmesser für Profis werden lassen. Die Yaxell Messer werden in präziser und aufwendiger Handarbeit gefertigt um so den hohen Ansprüchen der Manufaktur und gleichzeitig dem Geist der Ahnen sowie dem japanischen Messerhandwerk als solchem gerecht zu werden. Das SUPER GOU Ypsilon Allzweckmesser ist ein Messer, das für jegliche Schneidarbeiten in der Küche gedacht ist und somit als absoluter Allrounder fungiert.