Wasabi Black Kochmesser 23 cm
- Artikel-Nr.: 6723C
- Hersteller Name: KAI
KAI Wasabi Black Kochmesser 23 cm
Japanische Kochkunst für große Aufgaben
Made in Japan 6A/1K6 Edelstahl 23 cm Kochmesser Seki City
Das KAI Wasabi Black Kochmesser 23 cm wurde für alle entwickelt, die beim Kochen Wert auf Präzision, Geschwindigkeit und Kontrolle legen. Die großzügige 23 cm lange Klinge gleitet mühelos durch Gemüse, Fleisch, Kräuter und Fisch und bietet ausreichend Länge für große Zutaten ebenso wie für feine Schneidarbeiten.
In der japanischen Küche ist das Kochmesser das Herzstück jeder Zubereitung. Jeder Schnitt soll sauber, kontrolliert und möglichst materialschonend erfolgen, damit Geschmack, Struktur und Frische der Zutaten erhalten bleiben. Genau dieser Philosophie folgt das Wasabi Black Kochmesser und macht jede Vorbereitung zu einem präzisen Arbeitsschritt.
Mit der Wasabi Black Serie verbindet KAI traditionelle Messerkompetenz aus Seki City mit einer modernen, funktionalen Gestaltung. Die polierte Klinge harmoniert perfekt mit dem mattschwarzen Griff und verleiht dem Messer eine zeitlose, elegante Optik, die in jeder Küche überzeugt.
Warum dieses Modell?
- 23 cm Kochmesser – ideal für große Zutaten, lange Schnitte und vielseitige Küchenarbeiten.
- 6A/1K6 Edelstahl – rostbeständig, schnitthaltig und pflegeleicht für den täglichen Einsatz.
- 58 ±1 HRC – ausgewogene Balance aus Schärfe, Stabilität und einfacher Nachschärfbarkeit.
- Polierte Klinge – gleitet sauber durch verschiedenste Lebensmittel.
- Ergonomischer Bambus-Polypropylen-Griff – hygienisch, wasserbeständig und angenehm griffig.
- Made in Seki City – gefertigt in einer der traditionsreichsten Messerschmiederegionen Japans.
Materialien, Technik & Konstruktion
Warum ein großes Kochmesser?
Ein Kochmesser mit 23 cm Klingenlänge bietet maximale Vielseitigkeit für ambitionierte Hobbyköche und Profis. Die lange Schneide ermöglicht flüssige Zugschnitte, präzises Portionieren sowie kraftvolles Zerkleinern größerer Lebensmittel. Trotz seiner Größe bleibt das Messer hervorragend kontrollierbar und eignet sich für nahezu alle Schneidarbeiten in der Küche.
Der Stahl
Die Klinge besteht aus korrosionsbeständigem 6A/1K6 Edelstahl mit einer Härte von 58 ±1 HRC. Der von KAI entwickelte Stahl kombiniert eine hohe Schnitthaltigkeit mit guter Zähigkeit und unkomplizierter Pflege. So bleibt das Messer lange scharf und überzeugt durch seine Alltagstauglichkeit.
Der Griff
Der mattschwarze Griff besteht aus einer wasserbeständigen Kombination aus Polypropylen und Bambuspuder. Dadurch entsteht eine angenehm natürliche Haptik bei gleichzeitig hoher Widerstandsfähigkeit. Da der Griff den Erl vollständig umschließt, entsteht eine besonders hygienische Konstruktion ohne Schmutzablagerungen.
Das Design
Die polierte Klinge, der sanft gerundete Klingenrücken und der minimalistische schwarze Griff spiegeln die funktionale Designsprache japanischer Küchenmesser wider. Reduziert auf das Wesentliche entsteht ein Werkzeug, das Eleganz und Funktion perfekt miteinander verbindet.
Pflege
Damit das Kochmesser seine Schärfe dauerhaft behält, sollte es ausschließlich von Hand gereinigt und unmittelbar nach dem Spülen sorgfältig abgetrocknet werden. Eine Reinigung in der Spülmaschine sollte grundsätzlich vermieden werden. Zum Nachschärfen eignen sich Wassersteine oder hochwertige Schleifsysteme.
Für wen ist das KAI Wasabi Black Kochmesser 23 cm geeignet?
Dieses Kochmesser richtet sich an alle, die ein vielseitiges japanisches Küchenmesser für nahezu sämtliche Schneidarbeiten suchen und Wert auf Qualität, Präzision sowie langlebige Materialien legen.
Ideal für dich wenn…
- du ein großes Kochmesser für den täglichen Einsatz suchst.
- du häufig Gemüse, Fleisch, Fisch und Kräuter verarbeitest.
- du japanische Schneidpräzision schätzt.
- du ein pflegeleichtes und rostbeständiges Küchenmesser bevorzugst.
- du hochwertige Verarbeitung aus Japan suchst.
- du ein vielseitiges Messer für nahezu alle Küchenaufgaben möchtest.
Vielleicht weniger geeignet wenn…
- du überwiegend kleine Obst- oder Gemüsemesser verwendest.
- du Knochen oder tiefgefrorene Lebensmittel zerteilen möchtest.
- du ein spülmaschinengeeignetes Küchenmesser suchst.
Technische Daten
- Artikeltyp: Küchenmesser / Kochmesser
- Hersteller: KAI
- Modell: Wasabi Black Kochmesser 23 cm
- Klingenlänge: 23 cm
- Klingenmaterial: 6A/1K6 Edelstahl
- Härte: 58 ±1 HRC
- Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
- Anschliff: Beidseitig (symmetrisch)
- Gewicht: 223 g
- Herstellung: Handgefertigt in Seki City, Japan
Häufige Fragen
Wofür eignet sich ein 23 cm Kochmesser?
Es ist ein echter Allrounder und eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse, Kräutern und großen Zutaten.
Welche Vorteile bietet der 6A/1K6 Edelstahl?
Der Stahl überzeugt durch Korrosionsbeständigkeit, gute Schnitthaltigkeit, hohe Alltagstauglichkeit und unkomplizierte Pflege.
Ist das Messer spülmaschinengeeignet?
Nein. Für eine dauerhaft hohe Schärfe und lange Lebensdauer sollte das Messer ausschließlich von Hand gereinigt und direkt anschließend getrocknet werden.
Wo wird das Wasabi Black Kochmesser hergestellt?
Das Messer wird in Seki City in Japan gefertigt – einer Region, die seit Jahrhunderten für ihre außergewöhnliche Messerschmiedekunst bekannt ist.
Mehr KAI Messer entdecken
Ob feines Officemesser, vielseitiges Santoku oder großes Kochmesser – KAI entwickelt Küchenmesser für Menschen, die Präzision, Qualität und die japanische Kochkunst jeden Tag neu erleben möchten.
Weitere KAI Messer entdeckenHerstellerinformation:
KAI Corporation
3-9-5 Iwamoto-cho, Chiyoda-ku, Tokyo,
101-8586, Japan
TEL：03-3862-6411
Verantwortliche Person / Firma innerhalb der EU:
KAI EUROPE GmbH
Kottendorfer Straße 5
42697 Solingen,
Deutschland
info@kai-europe.com
! Warnhinweise und Sicherheitsinformationen: Schnittverletzungen: Die häufigste Gefahr bei der Verwendung von Messern ist das Risiko von Schnittverletzungen. Scharfe Klingen können schnell durch Haut und Gewebe dringen. Abrutschen des Messers: Ein unsachgemäßes oder zu starkes Drücken kann dazu führen, dass das Messer abrutscht und unkontrollierte Bewegungen entstehen, die Verletzungen verursachen können. Verletzungen durch Stürze: Messer sollten niemals ungesichert oder in der Nähe von Tischkanten abgelegt werden, um zu verhindern, dass sie herunterfallen und jemanden verletzen. Stumpfe Messer: Stumpfe Messer stellen ein größeres Verletzungsrisiko dar, da sie mehr Kraft erfordern und leichter abrutschen können. Messer sollten daher regelmäßig sachgemäß nachgeschärft werden. Nicht bestimmungsgemäße Nutzung: Das Verwenden eines Messers für Aufgaben, für die es nicht vorgesehen ist (z.B. als Hebelwerkzeug), kann nicht nur die Klinge beschädigen, sondern auch zu Unfällen führen.
| Typ: | Chefmesser |
| Hersteller: | KAI |
| Made in: | Seki, Japan |
| Modell: | Wasabi Black Kochmesser 23 cm |
| Klingenlänge: | 23 cm |
| Grifflänge: | 12,5 cm |
| Griffmaterial: | Antiseptische Bambus-Polyproplylen-Kombination |
| Klingenmaterial: | 6A/1K6 Edelstahl |
| Gewicht: | 223 g |
KAI Kochmesser – Japanische Handwerkskunst & Präzision
Entdecke die KAI Kochmesser bei Messerworld – eine international renommierte Marke aus Seki, Japan mit über einem Jahrhundert Erfahrung in der Herstellung hochwertiger Küchenmesser. KAI verbindet traditionelle japanische Schmiedekunst mit moderner Technik für herausragende Schärfe, Balance und Langlebigkeit.
Zu den KAI KochmessernÜber KAI
KAI ist ein traditionsreiches japanisches Unternehmen mit Wurzeln im japanischen Messer‑ und Schneidwarenzentrum Seki, das seit über 100 Jahren Messer herstellt und weltweit für seine hohe Qualität und Funktionalität geschätzt wird. Die Marke versteht es, jahrhundertealte Schmiedetraditionen mit innovativen Fertigungstechniken zu verbinden, um Messer herzustellen, die nicht nur außergewöhnlich scharf, sondern auch langlebig und ergonomisch ausbalanciert sind.
KAI Messer sind bei Profiköchen und ambitionierten Hobbyköchen gleichermaßen beliebt. Durch den Einsatz hochwertiger Materialien wie VG‑Max‑Stahl für Damastklingen oder polierten Edelstahl in bestimmten Serien bieten sie exzellente Schnittleistung und Zuverlässigkeit.
KAI Kochmesser Serien bei Messerworld
Shun Classic Kochmesser
Klassische Damastmesser mit zeitlosem Design, exzellenter Balance und langlebiger Schärfe – ideal für alle Küchenaufgaben.
Shun Classic ansehenShun Classic White Kochmesser
Elegante weiße Griffvarianten der Shun Classic Serie – Premiumqualität für besondere Ansprüche in der Küche.
Shun Classic White ansehenShun Premier Tim Mälzer Kochmesser
Exklusive Serie entwickelt mit Tim Mälzer – hohe Leistung, edle Materialien und perfekte Balance.
Shun Premier Tim Mälzer ansehenWasabi Black Kochmesser
KAI Serie mit polierten Edelstahlklingen und komfortablen Griffen, robust und pflegeleicht – perfekt für den täglichen Gebrauch.
Wasabi Black ansehenSeki Magoroku Composite Messer
Vielseitige Messer-Serie kombiniert traditionelle Handwerkskunst mit modernen Stahltechnologien für hervorragende Schneidleistung.
Seki Magoroku Composite ansehenAlle KAI Messer bei Messerworld entdecken
Stöbere durch die gesamte Auswahl an KAI Kochmessern – von klassisch eleganten Shun Classic Messern über renommierte Tim Mälzer‑Editionen bis zu robusten Wasabi Black Messern und modernen Seki Magoroku Modellen.
Alle KAI Messer ansehen
Kanetsune Seki
Tsubaki KamelienölLieferzeit 1-3 Werktage
