Santoku Schichtholz 165 mm 2000 Series

Die 2000 Series - Kanetsune´s Bestseller!

Eigentlich kaum eine Überraschung! Das Santoku Schichtholz 165 mm 2000 Series KC-148 aus dem Hause Kanetsune Seki ist ein perfektes Beispiel dafür wie ein hochfunktionales und authentisches Messer aus Japan aussehen kann. Schnitthaltigkeit, komfortables Griffdesign und ein clever durchdachtes Konzept für die Klingenfertigung machen ganz deutlich, warum die 2000er Series so beliebt ist.

Der Sandwich-Stahl

Im Hon-Warikomi Verfahren geschmiedet, besteht die 18 cm lange Klinge des japanischen Kochmessers aus zwei verschiedenen Klingenstählen. Der Kernstahl ist ein sehr carbonhaltiger Stahl namens Takefu Shiro-2, der eine enorme Schneidleistung und langfristige Schärfe mit sich bringt. Um vor Korrosion geschützt zu sein, wird diese Kernlage von 2 SUS410-Stahllagen ummantelt - So entsteht eine Art Stahl-Laminierung oder auch Sandwich-Stahl. 

Schicht um Schicht

Der typische rot-bräunliche Griff des Santokumessers besteht aus japanischem Schichtholz und wird über 3 Stahl-Nieten mit dem Klingenerl verbunden. Somit ist das Messer etwas robuster und noch zuverlässiger. Abgeschlossen wird der Griff zur Klinge hin mit einem Edelstahlbolster, der für ein runderes Gesamtbild sorgt. 

Der Alleskönner aus Japan

Durch die Breite und die Form der Klinge eignet sich das Kochmesser hervorragend zum Zubereiten von Kräutern, Fisch, Gemüse oder Fleisch. Beim Schneiden entsteht hierbei durch die rauen Stellen überhalb der Schneide eine Anti-Haft-Wirkung, was das Kochen noch angenehmer und müheloser macht. Nicht umsonst gehört das Santoku Messer zu den beliebtesten Küchenmessern im asiatischen Raum. 

Probier es aus - Überzeuge Dich selbst!

Hergestellt in Seki, der berühmten japanischen Messerstadt, verkörpert dieses Messer die reiche Tradition und das Fachwissen, für die Seki seit Jahrhunderten bekannt ist. Jedes Messer wird mit größter Sorgfalt und Präzision gefertigt, um den höchsten Qualitätsstandards zu entsprechen. Wir können nur empfehlen solch ein schickes Messer selber in den eigenen 4 auszuprobieren und etwas japanische Kochtradition und Eleganz in die Küche zu holen. Glaub uns - Kochen hat noch nie so viel Spaß gemacht!

Produkt-Highlights

• authentische Optik und gute Verarbeitung
• ergonomischer Griff aus Schichtholz mit Edelstahl-Bolster
• laminierter Stahl für Rostbeständigkeit und Schnitthaltigkeit
• raue Klingenoberfläche für Anti-Haft-Wirkung
• Lieferung in Geschenkbox
• Gefertigt in Seki, Japan

Technische Daten

• Artikeltyp: Kochmesser
• Klingenlänge: 16,5 cm
• Klingenmaterial: laminierter SUS410 & Takefu Shiro-2 Stahl
• Griffmaterial: japanisches Schichtholz
• Klingenform: Santoku-Form
• Gesamtlänge: 28,5 cm
• Herkunft: Japan

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