Yaxell Super GOU Ypsilon Collection

Die Yaxell Super GOU Ypsilon Collection ist für alle Köche, die es wirklich ernst meinen! Kompromisslose Perfektion und erstklassige Fertigungsqualität zeichnen die japanischen Kochmesser aus dem Hause Yaxell aus. Die Küchenmesser werden in aufwendiger Handarbeit gefertigt und aus sehr hochwertigen Materialien zusammengebaut.

Das Highlight sind hier die wunderschönen Damastklingen der Yaxell Messer. Diese bestehen aus ganzen 193 Lagen Damaststahl, wobei die Kernlage aus SG2 Microcarbid-Pulverstahl gebildet wird. Diese sorgt dafür, dass die Klingen der Yaxell Super Gou Ypsilon Reihe extrem scharf sind und das auch auf lange Zeit bleiben. So erfreut sich der geneigte Profi in seiner Küche immer an richtig scharfen und zuverlässigen Küchenhelfern. Das großartige Damastmuster, welches durch die vielen gefalteten Lagen Stahl entsteht ist einfach wunderschön und sehr faszinierend. Hier merkt man, dass die japanische Klingenkunst nach all den Jahrhunderten nur noch perfekter geworden ist. 

Eine Referenz auf die traditionelle Herkunft und Fertigungsarbeit der Messer lässt sich auch im Griffstück finden. In Form eines Samuraiwappens, ist hier eine Niete verbaut, die den runden, schwarzen Micarta-Griff mit der Klingenangel des Messers verbindet. Sowohl der Knauf als auch der Schmiedekropf zwischen Klinge und Griff bestehen aus Edelstahl und runden das Design schlüssig ab. Sowohl in der Klinge als auch im Knauf ist der japanische Name der Messer eingraviert. 

Rundum großartige Damast Kochmesser für echte Profis!