Shun Kagerou Master Allzweckmesser
- Artikel-Nr.: DCC-0782
- Hersteller Name: KAI
KAI Shun Kagerou Master Allzweckmesser
Der vielseitige Küchen-Alleskönner mit japanischer Präzision
Made in Japan 71 Lagen Stahl Dual Core VG10 & VG2
Das KAI Shun Kagerou Master Allzweckmesser ist der vielseitige Begleiter für nahezu jede Aufgabe in der modernen Küche. Mit seiner 16,5 cm langen Klinge vereint es die Wendigkeit eines kleineren Messers mit der Schneidleistung eines klassischen Kochmessers. Egal ob Gemüse, Kräuter, Obst, Fleisch oder Fisch – dieses Messer überzeugt mit präzisen Schnitten und außergewöhnlicher Kontrolle.
In der japanischen Küche zählt nicht Kraft, sondern Präzision. Genau dieser Philosophie folgt das Allzweckmesser der Shun Kagerou Serie. Seine ausgewogene Größe ermöglicht schnelles Arbeiten auf engem Raum und macht das Messer zum idealen Werkzeug für Köche, die möglichst viele Aufgaben mit nur einem hochwertigen Messer erledigen möchten.
Mit der Shun Kagerou Master Serie verbindet KAI modernste Schmiedetechnologie mit jahrhundertealter Handwerkskunst aus Seki City. Die markante Maserung der Dual-Core-Klinge, der elegante Griff aus grauschwarzem Pakkaholz und die perfekte Balance verleihen diesem Messer nicht nur außergewöhnliche Schneidleistung, sondern auch eine unverwechselbare Ästhetik.
Warum dieses Modell?
- 16,5 cm Allzweckklinge – ideal für Gemüse, Kräuter, Obst, Fleisch und Fisch.
- Dual-Core-Klinge aus 71 Lagen Stahl – kombiniert außergewöhnliche Schärfe mit hoher Stabilität.
- VG10 & VG2 Stahl – vereint Schnitthaltigkeit, Härte und Flexibilität.
- Symmetrischer Anschliff – sorgt für präzise und kontrollierte Schnitte.
- Griff aus grauschwarzem Pakkaholz – feuchtigkeitsresistent, ergonomisch und angenehm griffig.
- Handgefertigt in Seki City – gefertigt in einer der bedeutendsten Messerschmiederegionen Japans.
Materialien, Technik & Konstruktion
Warum ein Allzweckmesser?
Das Allzweckmesser gehört zu den vielseitigsten Küchenmessern überhaupt. Seine mittlere Klingenlänge bietet die ideale Balance zwischen Präzision und Schneidleistung. Es eignet sich hervorragend zum Schneiden von Gemüse, Obst, Kräutern, kleineren Fleischstücken und Fisch und übernimmt einen Großteil aller täglichen Arbeiten in der Küche.
Die Dual-Core-Klinge
Das Herzstück der Shun Kagerou Serie ist die aufwendig geschmiedete Dual-Core-Klinge. Insgesamt werden 71 Stahllagen miteinander verbunden. Im Kern arbeiten der extrem harte VG10 Stahl und der zäh-elastische VG2 Stahl zusammen. Diese Kombination sorgt für außergewöhnliche Schärfe, hohe Schnitthaltigkeit und gleichzeitig eine hervorragende Stabilität. Gleichzeitig unterstützt die feine Oberflächenstruktur das leichte Lösen des Schneidguts von der Klinge.
Der Griff
Der ergonomisch geformte Griff besteht aus hochwertigem grauschwarzem Pakkaholz. Durch die Behandlung mit ausgesuchten Harzen ist das Material besonders feuchtigkeitsresistent, langlebig und angenehm geschmeidig. Die symmetrische Form liegt sowohl Rechts- als auch Linkshändern hervorragend in der Hand und unterstützt eine kontrollierte Messerführung.
Das Design
Der nahtlos ausgearbeitete Bolster und die geschmiedete Endkappe sorgen für eine perfekte Balance zwischen Griff und Klinge. Zusammen mit der charakteristischen Maserung der Dual-Core-Klinge entsteht eine moderne Interpretation japanischer Schmiedekunst, die Funktion und Eleganz eindrucksvoll miteinander verbindet.
Pflege
Damit das Allzweckmesser seine außergewöhnliche Schärfe dauerhaft behält, sollte es ausschließlich von Hand gereinigt und unmittelbar nach dem Spülen sorgfältig getrocknet werden. Eine Reinigung in der Spülmaschine sollte grundsätzlich vermieden werden. Für das Nachschärfen eignen sich hochwertige Wassersteine oder professionelle Schleifsysteme.
Für wen ist das KAI Shun Kagerou Master Allzweckmesser geeignet?
Dieses Allzweckmesser richtet sich an alle, die möglichst viele Schneidarbeiten mit einem einzigen hochwertigen Messer erledigen möchten und dabei japanische Präzision, edle Materialien und perfekte Balance schätzen.
Ideal für dich wenn…
- du ein vielseitiges Küchenmesser für den täglichen Einsatz suchst.
- du überwiegend Gemüse, Obst, Fleisch und Kräuter verarbeitest.
- du japanische Kochkunst und hochwertige Materialien schätzt.
- du Wert auf außergewöhnliche Schärfe und perfekte Balance legst.
- du ein handgefertigtes Premium-Küchenmesser aus Japan besitzen möchtest.
Vielleicht weniger geeignet wenn…
- du regelmäßig große Fleischstücke oder Knochen bearbeitest.
- du ausschließlich mit einem klassischen europäischen Kochmesser arbeiten möchtest.
- du ein spülmaschinengeeignetes Küchenmesser suchst.
Technische Daten
- Artikeltyp: Küchenmesser / Allzweckmesser
- Hersteller: KAI
- Modell: Shun Kagerou Master Allzweckmesser
- Klingenlänge: 16,5 cm
- Grifflänge: 10,5 cm
- Klingenmaterial: VG10 Stahl / VG2 Stahl (71 Lagen)
- Härte: 60 (±1) HRC
- Griffmaterial: Grauschwarzes Pakkaholz
- Anschliff: Beidseitig (symmetrisch)
- Herstellung: Handgefertigt in Seki City, Japan
Häufige Fragen
Wofür eignet sich ein Allzweckmesser?
Ein Allzweckmesser deckt den Großteil aller täglichen Schneidarbeiten ab und eignet sich hervorragend für Gemüse, Obst, Kräuter, Fleisch und Fisch.
Was macht die Dual-Core-Klinge besonders?
Die Kombination aus VG10 und VG2 Stahl vereint außergewöhnliche Schärfe, hohe Schnitthaltigkeit und hervorragende Stabilität in einer 71-lagigen Konstruktion.
Ist das Messer spülmaschinengeeignet?
Nein. Um die außergewöhnliche Schärfe und die hochwertigen Materialien dauerhaft zu erhalten, sollte das Messer ausschließlich von Hand gereinigt werden.
Wo wird das Shun Kagerou Master Allzweckmesser hergestellt?
Das Messer wird von erfahrenen Messerschmieden in Seki City gefertigt – dem traditionsreichen Zentrum japanischer Messerkunst.
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KAI verbindet jahrhundertealte japanische Schmiedekunst mit modernster Fertigungstechnologie und entwickelt Küchenmesser für Menschen, die kompromisslose Qualität, außergewöhnliche Schärfe und echte Kochleidenschaft schätzen.
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KAI Corporation
3-9-5 Iwamoto-cho, Chiyoda-ku, Tokyo,
101-8586, Japan
TEL：03-3862-6411
Verantwortliche Person / Firma innerhalb der EU:
KAI EUROPE GmbH
Kottendorfer Straße 5
42697 Solingen,
Deutschland
info@kai-europe.com
! Warnhinweise und Sicherheitsinformationen: Schnittverletzungen: Die häufigste Gefahr bei der Verwendung von Messern ist das Risiko von Schnittverletzungen. Scharfe Klingen können schnell durch Haut und Gewebe dringen. Abrutschen des Messers: Ein unsachgemäßes oder zu starkes Drücken kann dazu führen, dass das Messer abrutscht und unkontrollierte Bewegungen entstehen, die Verletzungen verursachen können. Verletzungen durch Stürze: Messer sollten niemals ungesichert oder in der Nähe von Tischkanten abgelegt werden, um zu verhindern, dass sie herunterfallen und jemanden verletzen. Stumpfe Messer: Stumpfe Messer stellen ein größeres Verletzungsrisiko dar, da sie mehr Kraft erfordern und leichter abrutschen können. Messer sollten daher regelmäßig sachgemäß nachgeschärft werden. Nicht bestimmungsgemäße Nutzung: Das Verwenden eines Messers für Aufgaben, für die es nicht vorgesehen ist (z.B. als Hebelwerkzeug), kann nicht nur die Klinge beschädigen, sondern auch zu Unfällen führen.
| Hersteller: | KAI |
| Typ: | Allzweckmesser |
| Made in: | Seki, Japan |
| Modell: | Shun Kagerou Master Allzweckmesser |
| Klingenlänge: | 16,5 cm |
| Grifflänge: | 10,5 cm |
| Griffmaterial: | Pakkaholz |
| Klingenmaterial: | VG-10 Stahl, VG-2 Stahl |
KAI Kochmesser – Japanische Handwerkskunst & Präzision
Entdecke die KAI Kochmesser bei Messerworld – eine international renommierte Marke aus Seki, Japan mit über einem Jahrhundert Erfahrung in der Herstellung hochwertiger Küchenmesser. KAI verbindet traditionelle japanische Schmiedekunst mit moderner Technik für herausragende Schärfe, Balance und Langlebigkeit.
Zu den KAI KochmessernÜber KAI
KAI ist ein traditionsreiches japanisches Unternehmen mit Wurzeln im japanischen Messer‑ und Schneidwarenzentrum Seki, das seit über 100 Jahren Messer herstellt und weltweit für seine hohe Qualität und Funktionalität geschätzt wird. Die Marke versteht es, jahrhundertealte Schmiedetraditionen mit innovativen Fertigungstechniken zu verbinden, um Messer herzustellen, die nicht nur außergewöhnlich scharf, sondern auch langlebig und ergonomisch ausbalanciert sind.
KAI Messer sind bei Profiköchen und ambitionierten Hobbyköchen gleichermaßen beliebt. Durch den Einsatz hochwertiger Materialien wie VG‑Max‑Stahl für Damastklingen oder polierten Edelstahl in bestimmten Serien bieten sie exzellente Schnittleistung und Zuverlässigkeit.
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