Wasabi Black Nakiri 16,5 cm
- Artikel-Nr.: 6716N
- Hersteller Name: KAI
KAI Wasabi Black Nakiri 16,5 cm
Japanische Kochkunst beginnt beim perfekten Gemüseschnitt
Made in Japan 6A/1K6 Edelstahl Nakiri Seki City
Das KAI Wasabi Black Nakiri 16,5 cm ist die japanische Antwort auf präzises Arbeiten mit Gemüse. In der traditionellen japanischen Küche steht das sorgfältige Schneiden der Zutaten im Mittelpunkt, denn Form, Oberfläche und Struktur beeinflussen Geschmack und Garverhalten gleichermaßen. Genau für diese Aufgabe wurde das Nakiri entwickelt.
Seine hohe, rechteckige Klinge gleitet mühelos durch Gemüse aller Art und ermöglicht saubere, gerade Schnitte bis auf das Schneidbrett. Ob feine Julienne, hauchdünne Scheiben oder gleichmäßige Würfel – das Nakiri arbeitet kontrolliert, effizient und außergewöhnlich präzise. Gleichzeitig erleichtert die breite Klinge das komfortable Aufnehmen des Schneidguts.
Die Wasabi Black Serie verbindet traditionelle japanische Messerformen mit moderner Fertigungstechnik aus Seki City. Die polierte Klinge, der ergonomische schwarze Griff mit Bambuspuder und die klare Formensprache machen dieses Nakiri zu einem zuverlässigen Küchenmesser für alle, die Gemüse mit derselben Sorgfalt verarbeiten möchten wie japanische Spitzenköche.
Warum dieses Modell?
- Traditionelle Nakiri-Klinge – entwickelt für präzises Schneiden, Hacken und Zerkleinern von Gemüse.
- 6A/1K6 Edelstahl – korrosionsbeständig, schnitthaltig und besonders pflegeleicht.
- 16,5 cm Klingenlänge – ideal für den täglichen Einsatz in der Gemüseküche.
- Polierte Klinge – gleitet sauber durch das Schneidgut und überzeugt mit einer eleganten Optik.
- Ergonomischer Bambus-Polypropylen-Griff – hygienisch, wasserbeständig und angenehm griffig.
- Made in Seki City – gefertigt in Japans berühmtester Messerstadt.
Materialien, Technik & Konstruktion
Warum ein Nakiri?
Das Nakiri zählt zu den klassischen Gemüsemessern Japans. Seine gerade Schneide ermöglicht vollständigen Kontakt zum Schneidbrett, wodurch Gemüse ohne Wiegebewegung sauber getrennt wird. Das sorgt für gleichmäßige Schnitte und schont empfindliche Zutaten. Besonders bei Kohl, Karotten, Gurken, Pilzen oder Kräutern spielt das Nakiri seine Stärken voll aus.
Der Stahl
Die polierte Klinge besteht aus korrosionsbeständigem 6A/1K6 Edelstahl mit einer Härte von 58 ±1 HRC. Der speziell entwickelte Stahl verbindet gute Schnitthaltigkeit mit hoher Alltagstauglichkeit und lässt sich unkompliziert nachschärfen. Damit eignet sich das Messer hervorragend für den regelmäßigen Einsatz in der Küche.
Der Griff
Der mattschwarze Griff besteht aus einer antiseptischen Bambus-Polypropylen-Kombination. Durch den Bambuspuder entsteht eine angenehm natürliche Haptik, während das wasserbeständige Material besonders hygienisch und langlebig bleibt. Da der Griff den Erl vollständig umschließt, entstehen keine Hohlräume, in denen sich Feuchtigkeit oder Schmutz festsetzen könnten.
Das Design
Die reduzierte Gestaltung der Wasabi Black Serie folgt konsequent der japanischen Philosophie funktionaler Werkzeuge. Die klare Linienführung, die fein polierte Klinge und der schwarze Griff ergeben ein zeitloses Küchenmesser, das seine Qualität vor allem bei der täglichen Arbeit unter Beweis stellt.
Pflege
Damit das Nakiri dauerhaft seine Schneidleistung behält, sollte es ausschließlich von Hand mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel gereinigt und anschließend sorgfältig abgetrocknet werden. Auf die Reinigung in der Spülmaschine sollte grundsätzlich verzichtet werden. Für dauerhaft optimale Schärfe empfiehlt sich das gelegentliche Nachschärfen mit einem japanischen Wasserstein oder einem hochwertigen Schleifsystem.
Für wen ist das KAI Wasabi Black Nakiri geeignet?
Dieses Nakiri richtet sich an alle, die Gemüse nicht nur schneiden, sondern mit Präzision und Freude zubereiten möchten. Es ist das ideale Küchenmesser für Liebhaber der japanischen Kochkunst und einer frischen, gemüsebetonten Küche.
Ideal für dich wenn…
- du regelmäßig frisches Gemüse verarbeitest.
- du Wert auf saubere und gleichmäßige Schnitte legst.
- du japanische Kochtechniken schätzt.
- du ein spezialisiertes Gemüsemesser suchst.
- du langlebige Materialien und pflegeleichte Konstruktionen bevorzugst.
- du ein hochwertiges Messer aus japanischer Fertigung besitzen möchtest.
Vielleicht weniger geeignet wenn…
- du überwiegend Fleisch oder Fisch zerlegst.
- du Knochen oder tiefgefrorene Lebensmittel schneiden möchtest.
- du ein Messer für Wiegeschnitte suchst.
Technische Daten
- Artikeltyp: Küchenmesser / Nakiri
- Hersteller: KAI
- Modell: Wasabi Black Nakiri 16,5 cm
- Klingenlänge: 16,5 cm
- Klingenmaterial: 6A/1K6 Edelstahl
- Härte: 58 ±1 HRC
- Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
- Anschliff: Beidseitig (symmetrisch)
- Gewicht: 155 g
- Herstellung: Industriell gefertigt in Seki City, Japan
Häufige Fragen
Was ist ein Nakiri?
Das Nakiri ist das klassische japanische Gemüsemesser. Seine gerade Schneide ermöglicht besonders präzise und saubere Schnitte durch Gemüse aller Art.
Wofür eignet sich das Nakiri besonders?
Ideal zum Schneiden von Kohl, Karotten, Zwiebeln, Kräutern, Gurken und nahezu allen Gemüsesorten. Die breite Klinge erleichtert zusätzlich das Aufnehmen des Schneidguts.
Was zeichnet den 6A/1K6 Edelstahl aus?
Der rostfreie Stahl bietet eine ausgewogene Kombination aus Schärfe, Korrosionsbeständigkeit, Schnitthaltigkeit und einfacher Pflege – perfekt für den Küchenalltag.
Wo wird das KAI Wasabi Black Nakiri hergestellt?
Das Messer wird industriell in Seki City gefertigt – einer japanischen Stadt, die seit Jahrhunderten weltweit für ihre hochwertige Messerschmiedekunst bekannt ist.
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Von traditionellen japanischen Gemüsemessern bis zu vielseitigen Kochmessern – KAI verbindet jahrhundertealte Schmiedekunst mit moderner Fertigung und entwickelt Küchenmesser für Menschen, die Präzision und Kochleidenschaft schätzen.
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KAI Corporation
3-9-5 Iwamoto-cho, Chiyoda-ku, Tokyo,
101-8586, Japan
TEL：03-3862-6411
Verantwortliche Person / Firma innerhalb der EU:
KAI EUROPE GmbH
Kottendorfer Straße 5
42697 Solingen,
Deutschland
info@kai-europe.com
! Warnhinweise und Sicherheitsinformationen: Schnittverletzungen: Die häufigste Gefahr bei der Verwendung von Messern ist das Risiko von Schnittverletzungen. Scharfe Klingen können schnell durch Haut und Gewebe dringen. Abrutschen des Messers: Ein unsachgemäßes oder zu starkes Drücken kann dazu führen, dass das Messer abrutscht und unkontrollierte Bewegungen entstehen, die Verletzungen verursachen können. Verletzungen durch Stürze: Messer sollten niemals ungesichert oder in der Nähe von Tischkanten abgelegt werden, um zu verhindern, dass sie herunterfallen und jemanden verletzen. Stumpfe Messer: Stumpfe Messer stellen ein größeres Verletzungsrisiko dar, da sie mehr Kraft erfordern und leichter abrutschen können. Messer sollten daher regelmäßig sachgemäß nachgeschärft werden. Nicht bestimmungsgemäße Nutzung: Das Verwenden eines Messers für Aufgaben, für die es nicht vorgesehen ist (z.B. als Hebelwerkzeug), kann nicht nur die Klinge beschädigen, sondern auch zu Unfällen führen.
| Typ: | Nakiri, Japanisches Kochmesser |
| Hersteller: | KAI |
| Made in: | Seki, Japan |
| Modell: | Wasabi Black Nakiri 16,5 cm |
| Klingenlänge: | 23 cm |
| Grifflänge: | 12,5 cm |
| Griffmaterial: | Antiseptische Bambus-Polyproplylen-Kombination |
| Klingenmaterial: | 6A/1K6 Edelstahl |
| Gewicht: | 223 g |
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KAI ist ein traditionsreiches japanisches Unternehmen mit Wurzeln im japanischen Messer‑ und Schneidwarenzentrum Seki, das seit über 100 Jahren Messer herstellt und weltweit für seine hohe Qualität und Funktionalität geschätzt wird. Die Marke versteht es, jahrhundertealte Schmiedetraditionen mit innovativen Fertigungstechniken zu verbinden, um Messer herzustellen, die nicht nur außergewöhnlich scharf, sondern auch langlebig und ergonomisch ausbalanciert sind.
KAI Messer sind bei Profiköchen und ambitionierten Hobbyköchen gleichermaßen beliebt. Durch den Einsatz hochwertiger Materialien wie VG‑Max‑Stahl für Damastklingen oder polierten Edelstahl in bestimmten Serien bieten sie exzellente Schnittleistung und Zuverlässigkeit.
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