KAI Shun Nagare Black Santoku 18 cm – japanische Schneidkunst in ihrer exklusivsten Form

Drei Tugenden, eine außergewöhnliche Klinge: Das KAI Shun Nagare Black Santoku 18 cm verbindet die Vielseitigkeit eines japanischen Santokumessers mit einer handgefertigten, 72-lagigen Dual-Core-Damastklinge aus VG 2 und VG 10. Mit 61 (±1) HRC, einem ergonomischen Griff aus schwarzem Pakkaholz und dem charakteristischen strahlenförmigen Damastmuster gehört das NDC-0702S zur exklusiven High-End-Klasse japanischer Küchenmesser.

Ein Santoku ist weit mehr als eine Alternative zum klassischen Kochmesser. Seine besondere Klingenform verbindet die Eigenschaften eines vielseitigen Küchenmessers mit einer Schneidengeometrie, die besonders für kontrollierte Schiebe- und Zugschnitte geschätzt wird.

Das KAI Shun Nagare Black Santoku NDC-0702S interpretiert diese traditionelle japanische Messerform auf außergewöhnlich hochwertigem Niveau. Seine 18 cm lange Klinge bietet ausreichend Schneidenlänge für größere Zutaten und bleibt zugleich gut kontrollierbar.

Das Santoku eignet sich besonders für die drei klassischen Einsatzbereiche Gemüse, Fleisch und Fisch. Ob feine Gemüsestreifen, gleichmäßige Würfel, frische Kräuter oder knochenfreie Fleischstücke: Die vielseitige Klingenform ist auf präzise Schneidarbeiten ausgelegt.

Im Mittelpunkt steht die aufwendig gefertigte 72-lagige Dual-Core-Damastklinge. Anders als bei vielen klassischen Damastmessern mit einem einzelnen Schneidkern werden bei der Shun Nagare Serie die beiden Stahlsorten VG 2 und VG 10 in alternierenden Lagen verarbeitet, die bis in den Schneidenbereich reichen.

Die Kombination aus widerstandsfähigerem VG 2 und besonders hartem VG 10 ermöglicht eine Rockwell-Härte von 61 (±1) HRC. Das Ergebnis ist eine hochwertige Klinge mit ausgezeichneter Schnitthaltigkeit und hohem Anspruch an die Schneidleistung.

Auch die Gestaltung ist außergewöhnlich: Auf der hochglanzpolierten Klinge zeigt sich das charakteristische, strahlenförmige Damastmuster. Zusammen mit dem tiefschwarzen Pakkaholzgriff entsteht ein unverwechselbares Erscheinungsbild.

Der 14 cm lange Griff besitzt eine ergonomische, weich abgerundete Form. Genietete Griffschalen und ein geschmiedeter Erl unterstützen Stabilität und Balance. Mit 218 g Gewicht bietet das Santoku eine solide, hochwertige Konstruktion.

Das KAI Shun Nagare Black Santoku 18 cm ist die richtige Wahl für anspruchsvolle Köche, die eine vielseitige japanische Klingenform mit exklusiver Materialtechnik und ausdrucksstarkem Design verbinden möchten.

Was macht ein Santoku so besonders?

Der Begriff Santoku wird häufig mit den „drei Tugenden“ übersetzt. Gemeint sind die drei klassischen Einsatzbereiche Gemüse, Fleisch und Fisch.

Das Santoku ist damit eines der vielseitigsten japanischen Küchenmesser. Es kombiniert eine vergleichsweise hohe Klinge mit einer charakteristischen Form, bei der der Klingenrücken zur Spitze hin abfällt.

Im Vergleich zu vielen europäischen Kochmessern besitzt ein Santoku typischerweise eine weniger stark gekrümmte Schneide. Dadurch eignet es sich besonders für kontrollierte Schiebe- und Zugschnitte.

Vielseitig statt spezialisiert

Das Santoku ist kein reines Gemüse- oder Fleischmesser. Es wurde für unterschiedliche Schneidaufgaben entwickelt und kann in vielen Küchen als zentrales Hauptmesser dienen.

Kontrollierte Schnittbewegungen

Die Klingenform eignet sich besonders für präzise Schiebe- und Zugschnitte, bei denen die Schneide gleichmäßig durch das Schneidgut geführt wird.

Hohe Klinge als Führungshilfe

Die typische Klingenhöhe eines Santokus bietet Platz für eine kontrollierte Führung entlang der Fingerknöchel und erleichtert das Aufnehmen geschnittener Zutaten mit der Klingenseite.

Japanische Küchenmessertradition

Das Santoku verbindet eine eigenständige japanische Klingenform mit der Vielseitigkeit eines modernen Allroundmessers.

Das KAI Shun Nagare Black Santoku bringt diese Eigenschaften in eine besonders hochwertige, handgefertigte Ausführung mit Dual-Core-Damastklinge.

Gemüse, Fleisch und Fisch – die drei Stärken des Santokus

Das KAI Shun Nagare Black Santoku 18 cm ist auf vielseitige Schneidarbeiten ausgelegt. Seine Klingenform macht es besonders interessant für die Vorbereitung frischer Zutaten.

Gemüse präzise schneiden

Karotten, Zwiebeln, Paprika, Zucchini und viele weitere Gemüsesorten lassen sich in Scheiben, Streifen oder Würfel schneiden. Die 18 cm lange Klinge bietet dafür eine vielseitige Arbeitslänge.

Kräuter sauber zerkleinern

Petersilie, Basilikum, Schnittlauch und andere Kräuter lassen sich mit kontrollierten Schneidbewegungen bearbeiten. Eine scharfe Schneide hilft, empfindliche Blätter möglichst sauber zu durchtrennen.

Knochenfreies Fleisch portionieren

Fleischstücke ohne Knochen lassen sich in Streifen, Scheiben oder kleinere Portionen schneiden. Die Klinge eignet sich besonders für kontrollierte Schnitte bei der Vorbereitung von Pfannen- und Wokgerichten.

Fisch vorbereiten

Grätenfreie Fischstücke können mit der scharfen Klinge portioniert werden. Für spezielle Filetierarbeiten oder das Schneiden besonders langer Sashimi-Scheiben sind entsprechend ausgelegte Spezialmesser die bessere Wahl.

Obst und weitere Zutaten

Auch zahlreiche Obstsorten und weitere Lebensmittel lassen sich mit dem Santoku bearbeiten, solange keine harten Kerne oder andere für die Schneide ungeeignete Bestandteile durchtrennt werden.

Seine Vielseitigkeit macht das Shun Nagare Black Santoku zu einem hochwertigen Hauptmesser für anspruchsvolle Schneidarbeiten im Küchenalltag.

18 cm Klingenlänge – die ausgewogene Größe für ein Santoku

Die 18 cm lange Klinge des KAI Shun Nagare Black Santokus bietet eine vielseitige Kombination aus Schneidenlänge und Kontrollierbarkeit.

Sie ist lang genug, um auch größere Zutaten zu bearbeiten, bleibt aber kompakter als viele klassische Kochmesser mit 20 oder 24 cm Klingenlänge.

Mehr Reichweite als kompakte Santokus

Gegenüber kleineren Santokumessern bietet das 18-cm-Format zusätzliche Schneidenlänge für größere Gemüsesorten und Fleischstücke.

Gut kontrollierbare Klingenlänge

Die 18 cm lange Klinge lässt sich auf ausreichend großen Schneidbrettern präzise führen und eignet sich für zahlreiche alltägliche Schneidarbeiten.

Ideal für Schiebe- und Zugschnitte

Die Santokuform ist besonders für kontrollierte, geradlinige Schnittbewegungen interessant.

Vielseitiges Hauptmesser

Wer ein einziges hochwertiges Messer für viele typische Vorbereitungsarbeiten sucht, findet im 18-cm-Santoku eine interessante Klingenform.

Die 18 cm lange Santokuklinge bietet einen ausgewogenen Kompromiss zwischen kompakter Handhabung und vielseitiger Schneidleistung.

72 Lagen Dual-Core-Damast – die besondere Klingenarchitektur

Das technische Herzstück des KAI Shun Nagare Black Santokus ist die 72-lagige Dual-Core-Damastklinge.

Bei diesem aufwendigen Verfahren werden zwei unterschiedliche Stahlsorten miteinander verbunden: VG 2 und VG 10.

Die beiden Materialien werden in alternierenden Lagen verarbeitet, die bis in den Schneidenbereich reichen. Dadurch unterscheidet sich die Dual-Core-Konstruktion von vielen klassischen Damastmessern mit einem einzelnen Schneidkern und dekorativen Außenlagen.

VG 2 – flexibel und widerstandsfähig

VG 2 bildet die vergleichsweise flexiblere und widerstandsfähigere Komponente der Dual-Core-Konstruktion.

VG 10 – hart und schnitthaltig

VG 10 ist für seine hohe erreichbare Härte und gute Schneidkantenbeständigkeit bekannt.

Zwei Stahlsorten bis zur Schneide

Die unterschiedlichen Stahllagen reichen bis in den Schneidenbereich und prägen die besondere Materialkonstruktion des Messers.

72 Lagen mit charakteristischer Zeichnung

Die aufwendige Lagenstruktur erzeugt das markante Damastmuster, das auf der hochglanzpolierten Klinge sichtbar wird.

Die Dual-Core-Technologie verbindet anspruchsvolle Materialverarbeitung mit einer eigenständigen Damastoptik und ist das zentrale technische Merkmal der Shun Nagare Black Serie.

61 (±1) HRC – hohe Härte für langanhaltende Schärfe

Die Klinge des Shun Nagare Black Santokus erreicht eine Rockwell-Härte von 61 (±1) HRC.

Damit liegt sie im Bereich hochwertiger japanischer Küchenmesser, die auf eine hohe Schneidkantenbeständigkeit und präzise Schneidleistung ausgelegt sind.

Langanhaltende Schnitthaltigkeit

Die hohe Klingenhärte unterstützt die Fähigkeit der Schneide, ihre Schärfe bei sachgerechter Verwendung über einen längeren Zeitraum zu bewahren.

Saubere Schnitte

Eine scharfe Schneide ermöglicht kontrollierte Schnitte durch Gemüse, Kräuter, Fleisch und Fisch, ohne unnötig viel Druck auf das Schneidgut auszuüben.

Materialgerechte Verwendung

Hochgehärtete Klingen sollten nicht zum Hacken harter Knochen, zum Schneiden gefrorener Lebensmittel oder für Hebelbewegungen eingesetzt werden.

Schonende Schneidunterlagen

Holz und geeignete Kunststoffbretter sind die richtige Wahl. Glas, Stein und Keramik können die Schneide beschädigen.

Die Härte von 61 (±1) HRC ist ein wesentliches Leistungsmerkmal des Shun Nagare Black Santokus und verlangt zugleich einen sorgfältigen Umgang.

Beidseitiger Schliff – präzise Schneidenführung für unterschiedliche Aufgaben

Das KAI Shun Nagare Black Santoku NDC-0702S besitzt einen beidseitigen Schliff.

Die Schneide wird von beiden Klingenseiten angeschliffen und eignet sich dadurch für verschiedene Schneidtechniken.

Schiebende Schnitte

Die Klinge wird kontrolliert nach vorne und unten durch das Schneidgut geführt. Diese Technik eignet sich besonders für Gemüse und zahlreiche weitere Zutaten.

Ziehende Schnitte

Mit einer ruhigen Zugbewegung lassen sich beispielsweise Fleischstücke oder empfindliche Zutaten sauber portionieren.

Kontrolliertes Zerkleinern

Die Santokuform eignet sich besonders für präzise, geradlinige Schnittbewegungen beim Schneiden von Gemüse und Kräutern.

Für Rechts- und Linkshänder

Die beidseitige Schneidengeometrie ist grundsätzlich für beide Hände geeignet. Die individuelle Handhabung hängt von der persönlichen Griffhaltung ab.

Der beidseitige Schliff unterstützt die Vielseitigkeit des Santokus und macht es für zahlreiche präzise Schneidarbeiten interessant.

Strahlenförmiges Damastmuster – die unverwechselbare Shun Nagare Optik

Die Shun Nagare Black Serie ist für ihre außergewöhnliche Verbindung aus moderner Klingenarchitektur und elegantem Design bekannt.

Auf der hochglanzpolierten Santokuklinge zeigt sich ein kunstvoll wirkendes, strahlenförmiges Damastmuster, das durch die Verarbeitung der unterschiedlichen Stahllagen entsteht.

Sichtbare Lagenstruktur

Die 72 Lagen aus VG 2 und VG 10 erzeugen eine charakteristische Oberflächenzeichnung.

Hochglanzpolierte Oberfläche

Das polierte Finish hebt die Damastlinien hervor und verleiht der Klinge eine besonders elegante Erscheinung.

Schwarzer Griff als Kontrast

Die tiefschwarzen Pakkaholzgriffschalen bilden einen markanten Gegenpol zur hellen, strukturierten Damastklinge.

Technik und Design als Einheit

Das Muster ist Ausdruck der aufwendigen Klingenarchitektur und unterstreicht den exklusiven Charakter des Santokus.

Das Shun Nagare Black Santoku verbindet die klassische japanische Klingenform mit einer Damastzeichnung, die es deutlich von konventionellen Küchenmessern unterscheidet.

Ergonomischer Griff aus schwarzem Pakkaholz

Der 14 cm lange Griff des KAI Shun Nagare Black Santokus besteht aus schwarz eingefärbtem Pakkaholz.

Pakkaholz ist ein imprägnierter Holzverbundwerkstoff aus miteinander verbundenen Holzfurnierschichten. Das Material kombiniert eine hochwertige Holzoptik mit einer erhöhten Widerstandsfähigkeit gegenüber Feuchtigkeit und alltäglicher Beanspruchung.

Weiche, abgerundete Linienführung

Die ergonomische Griffkontur liegt angenehm in der Hand und unterstützt eine kontrollierte Messerführung.

Genietete Griffschalen

Die schwarzen Pakkaholzgriffschalen sind mit dem Erl verbunden und unterstreichen die hochwertige Konstruktion.

Geschmiedeter Erl

Der Erl verleiht dem Messer Stabilität und dient als Gegengewicht zur Klinge.

Exklusive schwarze Gestaltung

Die tiefschwarzen Griffschalen ergänzen die Damastzeichnung und verleihen dem Santoku seine charakteristische Black-Optik.

Der ergonomische Pakkaholzgriff verbindet hochwertige Materialien, funktionale Formgebung und die elegante Gestaltung der Shun Nagare Black Serie.

218 g Gewicht – solide Konstruktion und ausgewogene Balance

Mit einem Gewicht von 218 g besitzt das Shun Nagare Black Santoku eine solide, hochwertige Konstruktion.

Der geschmiedete Erl im Griff wirkt als Gegengewicht zur 18 cm langen Klinge und unterstützt die Balance des Messers.

Kontrollierte Messerführung

Die ausgewogene Konstruktion unterstützt präzise Schnittbewegungen bei unterschiedlichen Schneidaufgaben.

Spürbare Substanz

Wer ein Santoku mit einer soliden, hochwertigen Materialanmutung bevorzugt, findet in den 218 g eine interessante Alternative zu besonders leichten japanischen Küchenmessern.

Ergonomischer Griff als Gegenpol

Der 14 cm lange Griff mit geschmiedetem Erl unterstützt die Gewichtsverteilung und eine angenehme Handhabung.

Das Shun Nagare Black Santoku verbindet eine vielseitige Klingenform mit einer soliden Konstruktion und einer auf kontrollierte Handhabung ausgelegten Balance.

KAI Shun Nagare Black Santoku oder Kochmesser – welches passt besser?

Das Santoku NDC-0702S und das Kochmesser NDC-0706S gehören zur gleichen exklusiven Shun Nagare Black Serie. Beide besitzen eine hochwertige Dual-Core-Damastklinge, unterscheiden sich jedoch in ihrer Klingenform und typischen Verwendung.

Unsere Orientierung: Wenn du eine vielseitige japanische Klingenform für kontrollierte Schiebe- und Zugschnitte suchst, ist das Shun Nagare Black Santoku eine ausgezeichnete Wahl. Bevorzugst du eine klassische Kochmesserform mit etwas mehr Klingenlänge und stärkerer Eignung für Wiegeschnitte, passt das Kochmesser NDC-0706S besser.

Shun Nagare Black – japanische High-End-Messerkunst

Die KAI Shun Nagare Black Serie gehört zum exklusiven High-End-Segment japanischer Küchenmesser.

Sie verbindet aufwendig gefertigte Dual-Core-Damastklingen mit einer unverwechselbaren Gestaltung aus hochglanzpoliertem Stahl und schwarzen Pakkaholzgriffen.

Handgefertigt in Japan

Die Messer entstehen in aufwendigen Fertigungsschritten und verbinden moderne Materialtechnik mit japanischer Klingenkompetenz.

Innovative Dual-Core-Konstruktion

72 alternierende Lagen aus VG 2 und VG 10 bilden die technische Grundlage der Serie.

Markantes Damastmuster

Die strahlenförmige Zeichnung verleiht jeder Klingenform ihren unverwechselbaren Charakter.

Schwarzer Pakkaholzgriff

Die ergonomischen, genieteten Griffschalen ergänzen die Klingenoptik und unterstreichen den exklusiven Anspruch.

Das Shun Nagare Black Santoku ist ein hochwertiges Arbeitsmesser und zugleich ein ausdrucksstarkes Beispiel moderner japanischer Damastmesserfertigung.

Für wen ist das KAI Shun Nagare Black Santoku geeignet?

Das NDC-0702S richtet sich an Anwender, die ein hochwertiges japanisches Allroundmesser mit charakteristischer Santokuform, anspruchsvoller Damastkonstruktion und exklusivem Design suchen.

Pflege und Schärfen des KAI Shun Nagare Black Santokus

Eine hochwertige Damastklinge mit 61 (±1) HRC sollte sorgfältig verwendet und gepflegt werden, damit ihre Schneidleistung langfristig erhalten bleibt.

• Von Hand reinigen: Nach dem Gebrauch mit warmem Wasser und mildem Spülmittel säubern.
• Nicht in die Spülmaschine: Hohe Temperaturen, aggressive Reinigungsmittel und mechanische Belastungen können Klinge und Griff beeinträchtigen.
• Direkt trocknen: Klinge und Pakkaholzgriff nach der Reinigung sorgfältig abtrocknen.
• Geeignete Schneidunterlagen: Holz oder hochwertige Kunststoffbretter verwenden.
• Harte Oberflächen vermeiden: Glas, Stein und Keramik sind für hochwertige Messerschneiden ungeeignet.
• Keine Hebelbewegungen: Die Klinge nicht seitlich belasten oder verdrehen.
• Keine Knochen oder gefrorenen Lebensmittel: Für solche Aufgaben geeignete Spezialwerkzeuge verwenden.
• Mit geeignetem Schleifstein nachschärfen: Hochwertige Wassersteine oder passende Schärfsysteme eignen sich zur Pflege der beidseitigen Schneide.
• Schneidengeometrie erhalten: Beim Nachschärfen den vorhandenen Schleifwinkel beachten.
• Damastoberfläche schonen: Keine scheuernden Schwämme oder aggressiven Reinigungsmittel verwenden.
• Pakkaholz nicht einweichen: Den Griff nicht längere Zeit im Wasser liegen lassen.
• Sicher aufbewahren: Einen passenden Klingenschutz, Messerblock oder eine geeignete Messeraufbewahrung verwenden.

Tipp: Gerade bei einer hochgehärteten Santokuklinge lohnt sich regelmäßige, schonende Schneidenpflege. Bei Unsicherheit empfiehlt sich ein professioneller Schärfservice.

Produkt-Highlights

• KAI Shun Nagare Black Santoku 18 cm
• Artikelnummer NDC-0702S
• Exklusive High-End-Serie von KAI
• 18 cm lange Santokuklinge
• Beidseitiger Schliff
• Vielseitig für Gemüse, Fleisch und Fisch
• 72-lagige Dual-Core-Damastklinge
• Alternierende Lagen aus VG 2 und VG 10
• Stahllagen reichen bis zur Schneide
• Rockwell-Härte 61 (±1) HRC
• Hohe Schnitthaltigkeit
• Hochglanzpolierte Klinge
• Strahlenförmiges Damastmuster
• Ergonomischer Griff aus schwarzem Pakkaholz
• 14 cm Grifflänge
• Genietete Griffschalen
• Geschmiedeter Erl zur Stabilisierung und Balance
• 218 g Gewicht
• Handgefertigt in Japan

Technische Daten

• Hersteller: KAI
• Serie: Shun Nagare Black
• Modell: Santoku 18 cm Black
• Artikelnummer: NDC-0702S
• Kategorie: High-End-Serie
• Messertyp: Santoku
• Klingenlänge: 18 cm
• Grifflänge: 14 cm
• Gewicht: 218 g
• Klingenmaterial: 72-lagiger Dual-Core-Damaszenerstahl
• Verwendete Stahlsorten: VG 2 und VG 10
• Rockwell-Härte: 61 (±1) HRC
• Schliff: Beidseitig
• Klingenform: Santoku
• Klingenfinish: Hochglanzpoliert
• Klingenmuster: Strahlenförmige Damastzeichnung
• Griffmaterial: Schwarzes Pakkaholz
• Griffform: Ergonomisch, weich abgerundet
• Griffkonstruktion: Genietete Griffschalen mit geschmiedetem Erl
• Herstellungsart: Handgefertigt
• Herstellungsland: Japan
• Typischer Einsatz: Gemüse, Kräuter, Obst, knochenfreies Fleisch und Fisch
• Pflegeempfehlung: Handreinigung, sorgfältiges Trocknen und geeignete Schneidunterlagen

Häufige Fragen zum KAI Shun Nagare Black Santoku 18 cm

Was ist das Besondere am KAI Shun Nagare Black Santoku?

Das NDC-0702S kombiniert eine 18 cm lange Santokuklinge mit einer 72-lagigen Dual-Core-Damastkonstruktion aus VG 2 und VG 10. Hinzu kommen eine Härte von 61 (±1) HRC, das charakteristische Damastmuster und ein ergonomischer schwarzer Pakkaholzgriff.

Was bedeutet Santoku?

Santoku bedeutet sinngemäß „drei Tugenden“ und bezeichnet ein vielseitiges japanisches Küchenmesser für die drei klassischen Einsatzbereiche Gemüse, Fleisch und Fisch.

Wofür eignet sich die 18 cm lange Klinge?

Die Klinge eignet sich für zahlreiche Schneidarbeiten mit Gemüse, Obst, Kräutern, knochenfreiem Fleisch und Fisch. Ihre Länge bietet eine vielseitige Kombination aus Arbeitsfläche und Kontrollierbarkeit.

Was bedeutet Dual-Core-Damast?

Bei der Dual-Core-Technologie werden zwei unterschiedliche Stahlsorten in alternierenden Lagen miteinander verbunden. Bei Shun Nagare Black handelt es sich um VG 2 und VG 10, die zusammen eine 72-lagige Damastklinge bilden.

Welche Stahlsorten werden verwendet?

Die Klinge besteht aus VG 2 und VG 10. VG 2 bringt eine vergleichsweise flexible, widerstandsfähige Komponente ein, während VG 10 für hohe Härte und Schnitthaltigkeit steht.

Wie hart ist das KAI Shun Nagare Black Santoku?

Die Klinge besitzt eine Rockwell-Härte von 61 (±1) HRC.

Ist das Santoku beidseitig geschliffen?

Ja. Das NDC-0702S besitzt einen beidseitigen Schliff.

Ist das Messer für Linkshänder geeignet?

Die beidseitige Schneidengeometrie ist grundsätzlich für Rechts- und Linkshänder geeignet. Die individuelle Handhabung hängt von der persönlichen Griffhaltung ab.

Wie schwer ist das Santoku?

Das KAI Shun Nagare Black Santoku wiegt 218 g.

Aus welchem Material besteht der Griff?

Der ergonomische Griff besteht aus schwarzem Pakkaholz und besitzt genietete Griffschalen sowie einen geschmiedeten Erl.

Was ist der Unterschied zwischen Santoku und Kochmesser?

Ein Santoku besitzt typischerweise eine vergleichsweise hohe Klinge mit zur Spitze abfallendem Rücken und eignet sich besonders für Schiebe- und Zugschnitte. Ein klassisches Kochmesser hat häufig eine stärker gekrümmte Schneide und unterstützt auch Wiegebewegungen.

Kann man das Shun Nagare Black Santoku selbst schärfen?

Ja. Die beidseitig geschliffene Schneide kann mit geeigneten Wassersteinen oder passenden Schärfsystemen nachgeschärft werden. Aufgrund der hohen Klingenhärte empfiehlt sich eine sorgfältige Vorgehensweise.

Ist das Santoku spülmaschinengeeignet?

Nein. Wir empfehlen die Reinigung von Hand, um die hochwertige Damastklinge und den Pakkaholzgriff zu schonen.

Ist das KAI Shun Nagare Black Santoku handgefertigt?

Ja. Das NDC-0702S gehört zur handgefertigten Shun Nagare Black High-End-Serie.

Wo wird das Santoku hergestellt?

Das KAI Shun Nagare Black Santoku wird in Japan gefertigt.

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18 cm japanische Vielseitigkeit. 72 Lagen Dual-Core-Damast. Schwarzes Pakkaholz.

Das KAI Shun Nagare Black Santoku NDC-0702S verbindet die vielseitige japanische Santokuform mit der aufwendigen Dual-Core-Technologie der Shun Nagare Serie.

Die Kombination aus VG 2 und VG 10, die hohe Härte von 61 (±1) HRC und die präzise, beidseitig geschliffene Schneide machen das Messer zu einem anspruchsvollen Werkzeug für die tägliche Küchenarbeit.

Das strahlenförmige Damastmuster und der ergonomische schwarze Pakkaholzgriff verleihen dem handgefertigten Santoku seinen exklusiven Charakter.

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