Das beeindruckende Yaxell KETU Konata 14,5 cm ist ein Paradebeispiel an traditioneller Handwerkskunst für die moderne Küche und eine Hommage an die japanische Kochkunst. Sie vereint die besten Eigenschaften von Kochmesser, Nakiri und Hackmesser in einem eleganten Werkzeug. Gefertigt im Herzen der Messerherstellung, in Seki/Japan, begeistert es durch Präzision und Ästhetik.

Die 14,5 cm lange Klinge besteht aus hochwertigem 3-Lagen-Stahl mit einem robusten SG2-Kern. Ihre Tsuchime-Oberfläche – ein traditionelles, per Hand gehämmertes Muster – verhindert das Anhaften von Lebensmitteln und sorgt für müheloses Schneiden. Die Tsuchime-Technik ist eine Kunst, die nur den erfahrensten Schmiedemeistern vorbehalten ist. Ein gezielter Hammerschlag schafft nicht nur das ästhetisch einzigartige Muster, sondern auch kleine Luftpolster, die die Haftung zwischen Schneidgut und Klinge minimieren.

Der ergonomische Griff aus schwarzem Pakkaholz, veredelt mit einem dekorativen Mosaikpin, liegt perfekt in der Hand und bietet optimale Kontrolle. Mit einer Gesamtlänge von 34,5 cm ist das Messer ideal ausbalanciert, um auch bei längeren Einsätzen ermüdungsfreies Arbeiten zu gewährleisten.

Das KETU Konata ist nicht nur ein Messer, sondern ein Werkzeug, das Tradition, Handwerkskunst und Funktionalität in perfekter Harmonie vereint. Ob Gemüse, Fleisch oder feine Kräuter – dieses Messer wird allen Schneidtechniken gerecht und macht jedes Kocherlebnis zu einem wahren Genuss. Ein Meisterwerk aus Japan für anspruchsvolle Köche weltweit.