RAN Santoku 16,5 cm

In der japanischen Küche bedeutet wahre Meisterschaft mehr als nur Technik – sie verlangt Hingabe, Respekt und Balance. Das Yaxell RAN Santoku verkörpert diese Philosophie auf elegante Weise. Es steht sinnbildlich für die drei Tugenden, denen es seinen Namen verdankt: „San-Toku“ – Fleisch, Fisch und Gemüse – die drei Hauptbestandteile der japanischen Kochkunst, für die dieses Messer geschaffen wurde.

Mit seiner 16,5 cm langen Klinge aus 69 Lagen Damaststahl mit einem hochwertigen VG-10 Kern liefert das RAN Santoku nicht nur exzellente Schnitthaltigkeit, sondern auch ein herausragendes Schneidgefühl. Der präzise Schliff sorgt für müheloses Gleiten durch zarte Fischfilets, saftige Fleischstücke oder knackiges Gemüse. Jedes Schnittbild wird zum Beweis feinster Schmiedekunst – klar, exakt, meisterhaft.

Der fein gezeichnete Damastverlauf auf der Klinge ist nicht nur ein Ausdruck handwerklicher Raffinesse, sondern auch eine Hommage an die jahrhundertealte Schwertschmiedetradition Japans. Er verleiht dem Messer eine fast meditative Ästhetik – ein Werkzeug, das sowohl in der Vitrine als auch im Alltag glänzt.

Abgerundet wird das Santoku durch einen ergonomisch geformten Griff aus schwarzem Micarta, der angenehm in der Hand liegt, Feuchtigkeit trotzt und die Kontrolle in jeder Bewegung wahrt. Elegant, robust und perfekt ausbalanciert – ein Griff, der verbindet: Hand und Stahl, Mensch und Handwerk, Funktion und Form.

Das Yaxell RAN Santoku ist kein gewöhnliches Messer – es ist ein Stück japanischer Kultur, das zur täglichen Inspiration wird. Wer mit diesem Messer kocht, folgt nicht nur einem Rezept – er folgt einem Weg.