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Yaxell ZEN Santoku 12,5 cm – Das wohl japanischste Messer in der Geschichte von japanischen Küchenmessern. Breite 12,5 cm lange Klinge aus 37 Lagen Damast mit VG10-Kern. Griff aus Canvas Micarta mit Edelstahlnieten in einer Gesamtlänge von 23,5. Hergestellt in Seki.
Yaxell ZEN Santoku 12,5 cm – Die Essenz japanischer Kochkunst
Das traditionelle Yaxell ZEN Santoku 12,5 cm ist nicht einfach ein Messer – es ist eine Hommage an die jahrhundertealte Tradition der japanischen Küche. Mit seiner 12,5 cm langen, breiten Klinge aus 37 Lagen Damaststahl mit einemVG10-Kern vereint es herausragende Schärfe, Haltbarkeit und Eleganz. Perfekt ausbalanciert und mit einem ergonomischen Griff aus robustem Canvas Micarta, der durch edle Edelstahlnieten ergänzt wird, sorgt es für müheloses und präzises Arbeiten.
Der Begriff Santoku steht für die „drei Tugenden“ – und genau diese verkörpert dieses Messer auf beeindruckende Weise. Ob du Fisch filetierst, Fleisch portionierst oder Gemüse in feine Scheiben schneidest: Das Santoku bietet absolute Kontrolle und Vielseitigkeit. Die breite Klinge ist ideal, um geschnittene Zutaten mühelos von der Schneidfläche aufzunehmen, während das TsuchimeFinish (Hammerschlag-Optik) das Anhaften von Lebensmitteln minimiert – ein unverzichtbares Merkmal für effizientes Arbeiten.
Mit einer Gesamtlänge von 23,5 cm und einer unvergleichlichen Verarbeitungsqualität wird dieses Messer in der japanischen Messerhauptstadt Seki gefertigt – einem Ort, der für seine Perfektion und Liebe zum Detail bekannt ist.
Das Yaxell ZEN Santoku 12,5 cm ist nicht nur ein Werkzeug, sondern ein Symbol der japanischen Kochkunst, das in deiner Küche jeden Tag aufs Neue glänzt. Ein Messer, das für Präzision, Tradition und Leidenschaft steht – bereit, dich bei jedem Schnitt zu inspirieren.
Yaxell ist eine Messermanufaktur aus Japan, die seit 1932 in Seki, auf der Hauptinsel Honshu, Küchenmesser von höchster Qualtitat fertigt, die von Küchenchefs, Köchen und anspruchsvollen Hobbyköchen auf der ganzen Welt verwendet werden. Diese exklusiven und hochwertigen Messer werden von Grund auf entwickelt und so gestaltet, dass sie ganz unterschiedlichen Zwecken und Lebensgewohnheiten entsprechen. Die herausragende Schneidleistung und Schärfe der Yaxell-Messer wurde durch die Kombination der besten fortschrittlichen Technologien mit dem unübertroffenen Wissen und Können der Handwerker, die diese professionellen Küchenmesser herstellen, erreicht. Ihre Fertigkeiten wurden in traditionellen japanischen Schwertmachertechniken kultiviert, die über sieben Jahrhunderte in Seki, Japans Hauptstadt der Schwerter und Messer, von Generation zu Generation weitergegeben wurden.
Yaxell Küchenmesser wurden in den USA, Schweden und Deutschland mehrfach ausgezeichnet, und wir freuen uns, Ihnen diese exklusiven, handgefertigten Kochmesser aus Japan anbieten zu können.
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