Kochen kann ja so viel Spaß machen! Wenn man einfach nur ein hochwertiges und vor allem extrem scharfes Küchenmesser an der Seite hat, wird die frustige Schnippel-Arbeit schnell zum reinsten Kochvergnügen. Welches Gefühl das wohl sein muss, wenn die Klinge des Kochmessers einfach so ohne viel Zutun durch die Zutaten gleitet? Finde es doch selbst heraus!

Dafür empfehlen das KAI Shun Premier Tim Mälzer Chefmesser 8" (beziehungsweise so ziemlich alle Modell der KAI Shun Serie!). Mit seiner erstklassigen Damastklinge mit langlebigem VG-MAX Klingenkern, schneidet, hackt und wiegt das japanische Kochmesser einige Zutaten. Besonders Obst und Gemüse, aber natürlich auch Fisch und Fleisch können mit diesem großen Universalmesser zubereitet werden. Besonders praktisch hierbei ist der Tsuchime-Finish, der nicht nur wirklich toll aussieht, sondern auf dabei hilft, Lebensmittel schnell von der Klinge zu lösen. Der Damaststahl des Küchenmessers wird so oft gefalten, dass jeweils 32-Lagen an jeder Seite entstehen, die für dieses einzigartige Muster sorgen.

In Puncto Handling kommen sowohl der ergonomisch geformte Pakkaholzgriff sowie die feine Balancierung des Kochmessers zum tragen, wodurch es jederzeit gut in der Hand liegt. Angelegt wird das Griffstück in der typisch japanischen Kastanienform traditioneller Art. Das für Tim Mälzer typische Markenzeichen, der Bullenkopf, lässt sich am Griffende finden und verewigt somit den Messerdesigner und Starkoch in deinem schicken Messer. 

Pflegetipp: Dieses Messer ist nicht für die Spülmaschine geeignet. Der Griff des Messers kann gelegentlich mit einem Pflanzenöl, beispielsweise Leinöl oder Kokosöl, eingelassen werden.