Wer die Messermarke KAI aus Japan kennt, der weiß wohl ein gutes Kochmesser in der Küche zu schätzen. Besonders einen Blick Wert ist die wohl beliebteste Kochmesserreihe "Shun Classic", die mit traditionell von Hand gefertigen Küchenmessern mit schicken Damastmustern begeistern.

Neu aufgelegt kommen ausgewählte Modelle nun auch in der "Shun Classic White" Serie, welche den geneigten Koch mit hellen Griffstücken aus Pakkaholz ansprechen, die den japanischen Charakter dieser einzigartigen Messer nocheinmal hervorheben. Als perfektes Beispiel für ein ausgewogenes, japanisches Kochmesser kommt das Shun Classic White Santoku 18 cm daher. Dieses wartet mit einer 18 cm langen Klinge auf, die handgeschmiedet wurde und eine enorme Schneidleistung aufbringt. Gefertigt wird sie aus 32 lagigem Damaststahl, welcher den VG-Max Schneidkern ummantelt. So wird bei aller Robustheit eine unglaubliche Schnitthaltigkeit gewährleistet. 

Somit werden besonders größere Zutaten in sekundenschnelle zubereitet. Die hübsch gemusterte Klinge des KAI Messers gleitet durch verschiedenste Lebensmittel, wie heißer Stahl durch Butter. So macht kochen wieder richtig Spaß!

Und wie heißt es so schön? Das Auge isst ja bekanntermaßen mit. Von daher wurde beim design des Santoku Messers wirklich nichts dem Zufall überlassen. Der Kontrast aus dem anmutigen Damastmuster in Kombination mit dem hellen Griffstück aus ausgesuchtem Pakkaholz, wird nur noch von dem "KAI SHUN" Logo abgerundet. Bei KAI hat Tradition stets Zukunft und so verbauen sie immer wieder traditonelle stilistische Merkmale in ihre Kochmesser mit ein.

Doch Optik ist natürlich längst nicht alles. Besonders Profiköche, die mitunter den ganzen Tag mit dem Zubereiten von Lebensmitteln beschäftigt sind, müssen sich auf Ihre Werkzeuge verlassen können. Ein angenehmes Handling und eine ausgewogene Balance beim Schneiden sind unverzichtbar. Ein Glück bieten die symmetrisch geformten, ergonomischen Griffe der Shun Classic Messer genau das!

Santoku, was so viel wie "drei Tugenden" bedeutet, ist bekannt für seine Vielseitigkeit und wird gleichermaßen für Fisch, Fleisch und Gemüse eingesetzt. Auch große Obstsorten jedoch können problemlos mit diesem Messer verarbeitet werden. 

Pflegetipp: Kai Shun Messer sind nicht für die Spülmaschine geeignet. Der Griff des Messers kann gelegentlich mit einem Pflanzenöl, beispielsweise Leinöl oder Kokosöl, eingelassen werden.