Produkte von Yaxell

Yaxell Kochmesser – Japanische Präzision & Handwerkskunst

Entdecke die hochwertigen Yaxell Kochmesser bei Messerworld – traditionelle japanische Messer aus Seki, Japan, einer Weltmetropole der Klingenfertigung mit über 700 jähriger Messerschmiedetradition.

Zu den Yaxell Kochmessern

Über Yaxell

Yaxell ist eine japanische Messertradition aus Seki City in der Präfektur Gifu, die seit 1932 hochwertige Küchenmesser herstellt. Die Messer verbinden jahrzehntelange Erfahrung mit moderner Stahltechnologie und traditioneller Handwerkskunst.

Jede Yaxell‑Klinge wird sorgfältig gefertigt, mit speziellen Wärmebehandlungen gehärtet und mit einem ergonomischen Griff aus Micarta oder edlem Holz versehen – für herausragende Schärfe, Balance und Langlebigkeit.

Yaxell Messer werden von Top‑Köchen und ambitionierten Hobbyköchen gleichermaßen geschätzt und haben im Laufe der Jahre zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten.

Yaxell Kochmesser Serien bei Messerworld

Yaxell Hana Collection

Traditionelle Messer für Alltag, Sushi, Gemüse und vielseitige Küchenaufgaben.

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Yaxell Ran Collection

Elegante Messer mit hervorragender Balance und Schneidleistung.

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Yaxell Super Gou Collection

Premium‑Damastmesser mit komplexen Lagen – höchste Schärfe & langlebige Klingen.

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Yaxell Super Gou Ypsilon

Exklusive Serie mit höchster Performance und besonderer Damaststruktur.

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Yaxell Taishi Collection

Leichte, präzise Messer mit klassischem japanischem Profil für vielseitige Küchenarbeit.

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Alle Yaxell Messer bei Messerworld entdecken

Hier findest du die gesamte Auswahl an Yaxell Kochmessern – von klassischen Hana‑Messern über Premium Super Gou‑Modelle bis hin zu exklusiven Ypsilon Messern für höchste Ansprüche.

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SUPER GOU Zubereitungsmesser

Yaxell SUPER GOU Zubereitungsmesser - hochwertiges Küchenmesser, mit 18 cm langer Klinge aus 161-lagigen Damast, Griff aus rot-schwarzem Leinen-Micarta,

409,00 € *

SUPER GOU Allzweckmesser 12 cm

Yaxell SUPER GOU Allzweckmesser 12 cm 37102 - hochwertiges Allzweckmesser, mit 12 cm langer Klinge aus 161-lagigen Damast, Griff aus rot-schwarzem Leinen-Micarta, SG2 Microcarbid-Pulverstahl Schneidkern,

269,00 € *

SUPER GOU Allzweckmesser 10 cm

SUPER GOU Allzweckmesser 10 cm 37135 - extrem scharfe Klinge aus SG2 Damast in161 Lagen, edles Micarta Griffstück in schwarz/rot, 10 cm Klingelänge, lebensmittelechte Materialen um Allergien auszuschließen, hergestellt in Japan,...

229,00 € *

SUPER GOU Schinkenmesser

Yaxell Super GOU Schinkenmesser - wunderschönes Kochmesser, 22,9 cm lange Klinge aus 161-lagigem Damast, Kern aus SG2, Griff aus rot-schwarzem Micarta, ideal zum Schneiden von Fleisch, aber auch für andere Lebensmittel

499,00 € *

Yaxell SUPER GOU Santoku 37112 Kochmesser

SUPER GOU Santoku klein

Yaxell SUPER GOU Santoku - elegantes Küchenmesser, 12,5 cm langer Klinge aus 161 Schichten Damast, Griff aus rot-schwarzem Leinen-Micarta

329,00 € *

SUPER GOU Santoku

Yaxell SUPER GOU Santoku - elegantes Küchenmesser, 16,5 cm langer Klinge aus 161 Schichten Damast, Griff aus rot-schwarzem Leinwand-Micarta, Kernlage aus SG2 Stahl

449,00 € *

Taishi Kiritsuke

Yaxell Taishi Kiritsuke - Japanisches Kocchmesser mit Hammerschlag, perfekt für die Zubereitung von Sushi, feine Schnitte dank der 20 cm langen Klinge aus 3 Lagen VG10, schöner Griff aus Schwarzbuche Pakkaholz, lebensmittelechte...

179,00 € *

Taishi Universalmesser

Yaxell Taishi Universalmesser - Perfektes Küchenmesser für jede anfallende Aufgabe in der Küche, robuste 12 cm Klinge aus 3 lagen VG10 Stahl, mit schönem Hammerschlag auf der Klinge, ergonomischer Griff aus Schwarzbuche Pakkaholz,...

119,00 € *

Taishi Schinkenmesser

Yaxell Taishi Kochmesser - Ergonomischer Griff aus Schwarzbuche Pakkaholz, schmale 18 cm lange Klinge aus 3 Lagen VG10 und schönem Hammerschlag, perfekt geeignet für das schneiden von Fleisch, hergestellt in Japan, Bolster und Knauf aus...

159,00 € *

Taishi Schälmesser

Yaxell Taishi Schälmesser - Robuste Griffe aus Schwarzbuche Pakkaholz, feine Klinge mit 10 cm Länge aus 3 Lagen VG10 Stahl, lebensmittelechte Materialien um Allergien vorzubeugen, perfekt für Obst und Gemüse geeignet, hergestellt in...

109,00 € *

Taishi Chefmesser

Yaxell Taishi Chefmesser - Schönes Kochmesser mit Hammerschlag, praktische 20 cm lange Klinge aus 3 Lagen VG10 Stahl, Griff aus Schwarzbuche Pakkaholz, high quality Edelstahl Bolster und Knauf sorgen für eine gute Balance, hergestellt in...

169,00 € *

Taishi Santoku klein

Yaxell Taishi Santoku klein - Perfektes kleines Santoku Messer für eine Vielzahl von Aufgaben in der Küche, widerstandsfähiger VG10 Stahl für die 12,5 cm lange Klinge, lebensmittelechte Materialien, ergonomischer Griff aus Schwarzbuche...

139,00 € *

Taishi Brotmesser

Yaxell Taishi Brotmesser - Praktischer Wellenschliff mit einer Klingenlänge von 23 cm, Griffe aus robuster Schwarzbuche Pakkaholz, Klingenstahl aus 3 lagen VG10 mit schönem Hammerschlag, lebensmittelechte Materialien um Allergiene...

169,00 € *

Taishi Santoku

Yaxell Taishi Santoku - Praktisches Küchenmesser mit 3 Lagen VG10 Stahl, breite Klinge für präzise Schnitte mit 16,5 cm Länge und Hammerschlag, ergonomischer Griff aus Schwarzbuche Pakkaholz, lebensmittelechte Materialien um Allergien...

169,00 € *

RAN Universalmesser

Yaxell Ran Universalmesser Y36002 - handgefertigtes Kochmesser, 12 cm lange Klinge aus 69 Lagen Damast, Griff aus schwarzem Micarta, handgefertigt in Japan

129,00 € *

KETU Ausbeinmesser

Yaxells Ketu Ausbeinmesser 34936 - auffälliges Ausbeinmesser, 15 cm lange Damast-Klinge, Griff aus Pakkaholz mit schlicht gehaltener Gravur, rasiermesserscharf, zum Entfernen von Knochen, Haut und Sehnen, Made in Japan

239,00 € *

KETU Chefmesser 24 cm

Yaxell KETU Chefmesser - elegantes Kochmesser, 24 cm lange Klinge aus Dreilagen-Stahl, mit Hammerschlag-Finish, Damastmuster, Griff aus Pakkaholz, mit vergoldeter Gravur am Knauf

309,00 € *

KETU Santoku

Yaxell Ketu Santoku 34901 - schlichtes Kochmesser, 16 cm lange Klinge aus Damast, Hammerschlag-Finish, Griff aus Pakkaholz, mit Gravur, made in Japan

269,00 € *

KETU Slicing Damast 23 cm

Yaxell Ketu Sclicing Damast - scharfes Allzweck-Küchenmesser, mit einer 23 cm langen Klinge aus Damast, Griffmaterial Pakkaholz, Klingenkern aus robustem SG2, Hammerschlag Klinge

279,00 € *

KETU Universalmesser Damast

Yaxell Ketu hochwertiges Universalmesser mit Damastklinge - 10 cm lange Klinge aus Damast, Griff aus schönem Pakkaholz, mit Hammer-Finish

189,00 € *

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