Yaxell - Tradionelle Kochmesser aus Seki

Yaxell Messer stehen für hochwertige japanische Kochmesser aus Seki, der traditionellen Klingenstadt Japans. Seit 1932 kombiniert Yaxell modernes Design mit jahrhundertealter Handwerkskunst. Ihre Damastmesser, wie die Serien Super GOU oder Ketu, überzeuge

YK-30

YK30 ist ein klassischer japanischer Carbon-Werkzeugstahl von Daido Steel und wird dem JIS-Standard SKS93 zugeordnet. Der nicht rostfreie Messerstahl überzeugt durch sehr gute Schärfbarkeit, feine Schneiden, gute Zähigkeit und solide Schnitthaltigkeit. Be