Produkte von Yaxell

Yaxell Kochmesser – Japanische Präzision & Handwerkskunst

Entdecke die hochwertigen Yaxell Kochmesser bei Messerworld – traditionelle japanische Messer aus Seki, Japan, einer Weltmetropole der Klingenfertigung mit über 700 jähriger Messerschmiedetradition.

Zu den Yaxell Kochmessern

Über Yaxell

Yaxell ist eine japanische Messertradition aus Seki City in der Präfektur Gifu, die seit 1932 hochwertige Küchenmesser herstellt. Die Messer verbinden jahrzehntelange Erfahrung mit moderner Stahltechnologie und traditioneller Handwerkskunst.

Jede Yaxell‑Klinge wird sorgfältig gefertigt, mit speziellen Wärmebehandlungen gehärtet und mit einem ergonomischen Griff aus Micarta oder edlem Holz versehen – für herausragende Schärfe, Balance und Langlebigkeit.

Yaxell Messer werden von Top‑Köchen und ambitionierten Hobbyköchen gleichermaßen geschätzt und haben im Laufe der Jahre zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten.

Yaxell Kochmesser Serien bei Messerworld

Yaxell Hana Collection

Traditionelle Messer für Alltag, Sushi, Gemüse und vielseitige Küchenaufgaben.

Hana Collection ansehen

Yaxell Ran Collection

Elegante Messer mit hervorragender Balance und Schneidleistung.

Ran Collection ansehen

Yaxell Super Gou Collection

Premium‑Damastmesser mit komplexen Lagen – höchste Schärfe & langlebige Klingen.

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Yaxell Super Gou Ypsilon

Exklusive Serie mit höchster Performance und besonderer Damaststruktur.

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Yaxell Taishi Collection

Leichte, präzise Messer mit klassischem japanischem Profil für vielseitige Küchenarbeit.

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Alle Yaxell Messer bei Messerworld entdecken

Hier findest du die gesamte Auswahl an Yaxell Kochmessern – von klassischen Hana‑Messern über Premium Super Gou‑Modelle bis hin zu exklusiven Ypsilon Messern für höchste Ansprüche.

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Yaxell

ZEN Kiritsuke

Yaxell ZEN Kiritsuke - Japanischer Allrounder in der Küche mit hochwertigen Materialien. Ob Zwiebeln hacken oder Sahimi schneiden, mit der 20 cm langen Klinge aus 37 Lagen Damast und dem Canvas Micarta Griff kein Problem. Das...

179,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

ZEN Chefmesser

Yaxell ZEN Chefmesser - Es muss immer einen Chef in der Küche geben und in diesem Fall gibt es einen sehr schicken. Ausgestattet mit einer 20 cm langen Klinge aus Damast und einem 13 cm langen Griff aus Canvas Micarta bietet es alles was...

169,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

ZEN Schinkenmesser 18 cm

Yaxell ZEN Schinkenmesser 18 cm - Schinken schneiden wie ein Profi mit der dünn ausgeschliffenen 18 cm langen Damastklinge aus 37 Lagen Stahl mit VG10-Kern. Schwarzer Griff aus Canvas Micarta verziert mit Edelstahlnieten. Gesamtlänge von...

159,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

Hana Kiritsuke

Yaxell Hana Kiritsuke - Vielseitiges Küchenmesser für perfekte dünne Gemüse und Fischscheiben. Feine 20 cm lange Klinge aus rostfreiem 3 lagigem Movax Edelstahl. Achteckiger Griff aus schönem Pakkaholz bietet eine tolle Handlage....

129,00 € *

Lieferzeit 1-3 Werktage

Yaxell

Hana Schinkenmesser 18 cm

Yaxell Hana Schinkenmesser 18 cm - Hochwertiges Messer für die besten Schinken dieser Welt. Schmale 18 cm lange Klinge aus 3 lagigem MOVAX Stahl. Traditioneller achteckiger Griff aus schönem Pakkaholz. Die fein ausgeschliffene Klinge...

119,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

Hana Nakiri

Yaxell Hana Nakiri - Traditionelles japanisches Messer zum Schneiden von Gemüse. Stabile 4,9 cm Breite und 16,5 cm lange Klinge aus 3 lagigem MOVAX Stahl. Achteckiger Dunkelbrauner Griff aus Pakkaholz. Gefertigt in der berühmten...

129,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

ZEN Nakiri

Yaxell ZEN Nakiri - Hochwertiges japanisches Gemüsemesser mit einer 16,5 cm langen Klinge aus 37 lagigem Damaststahl mit VG10-Kern. Das Hammerschlagfinish auf der breiten Klinge verhindert das Anhaften von Lebensmitteln....

179,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

ZEN Santoku 16,5 cm

Yaxell ZEN Santoku 16,5 cm - Santokumesser kann man einfach nicht genug haben. Das wohl japanischste Kochmesser kommt mit einem Griff aus Micarta mit Edelstahlnieten und einer 16,5 cm langen Klinge aus 37 Lagen Damast mit VG10-Kern und...

169,00 € *

Lieferzeit 1-3 Werktage

Yaxell

ZEN Ausbeinmesser

Yaxell ZEN Ausbeinmesser - Leicht zu führendes Messer um perfekt das Fleisch vom Knochen zu lösen. Spitze 16 cm lange Klinge aus 37 Lagen Damast mit VG10-Kern. Angenehmer Griff aus Canvas Micarta mit Edelstahlnieten. Gut ausbalanciertes...

139,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

ZEN Schinkenmesser 15 cm

Yaxell Zen Schinkenmesser 15 cm - Hauchdünne Schinkenscheiben schneiden war noch nie so einfach wie mit dieser 15 cm langen Klinge aus 37 Lagen Damast mit VG10-Kern. Handlicher und moderner Griff aus Canvas Micarta. Mit einer Gesamtlänge...

139,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

ZEN Santoku 12,5 cm

Yaxell ZEN Santoku 12,5 cm – Das wohl japanischste Messer in der Geschichte von japanischen Küchenmessern. Breite 12,5 cm lange Klinge aus 37 Lagen Damast mit VG10-Kern. Griff aus Canvas Micarta mit Edelstahlnieten in einer Gesamtlänge...

139,00 € *

Lieferzeit 1-3 Werktage

Yaxell

ZEN Universalmesser

Yaxell ZEN Universalmesser – Egal ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obst, dieses Messer schneidet souverän und mit japanischer Handwerkskunst aus Seki durch alle Lebensmittel, die ihm in den Weg kommen. Eine scharfe, 12 cm lange...

119,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

ZEN Schälmesser

Yaxell ZEN Schälmesser - Ob Obst oder Gemüse, dieses Messer Schält alles mit Leichtigkeit. Eine Gesamtlänge von 22 cm aufgeteilt in 10 cm Klinge aus Damast Stahl mit VG10 Kern und handlichem Griff aus Canvas Micarta. Hergestellt in der...

109,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

KETU Konata 21,5 cm

Yaxell KETU Konata 21,5 cm - Eine Kombination aus Kochmesser, Nakiri und Hackmesser. Solide 21,5 cm lange Klinge aus 3 Lagen Stahl mit SG2 Kern und Tsuchime Finish. Pakkaholzgriff mit edlem Mosaikpin. Gut ausbalancierte Gesamtlänge von...

299,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

KETU Konata 14,5 cm

Yaxell KETU Konata 14,5 cm - Tolles Küchenmesser aus Seki in Japan. Dieses Messer ist eine Kombination aus Kochmesser, Nakiri und Hackmesser. Der ergonomische Griff aus schwarzem Pakkaholz. Das Tsuchime auf der 14,5 cm langen Klinge...

249,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

3-Step Messerschärfer

Yaxell 3-Step Messerschärfer - Die perfekte Schärfe mit Souveränität und in drei Schritten erreichen. 3 verschiedene Schleifsteine in einem Schleifer. von grob über mittel und für den sauberen Abschluss ist noch ein feiner Stein dabei....

79,00 € *

Lieferzeit 1-3 Werktage

Yaxell

Hana Schinkenmesser 23 cm

Yaxell Hana Schinkenmesser 23 cm - Ultrafeine Scheiben vom besten Schinken schneiden mit der 23 cm langen Klinge aus 3 Lagen Movax Edelstahl. Präzise Führung des Messers durch die gute Balance und Haptik des achteckigen Griffs aus...

119,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

Hana Brotmesser

Yaxell Hana Brotmesser - Perfekte Brotscheiben schneiden mit japanischer Handwerkskunst. Gezähnte 23 cm lange Klinge aus rostfreiem 3 lagigem Movax Stahl. Ermüdungsfreies schneiden dank dem achteckigen Griff aus Pakkaholz. Made in...

119,00 € *

Lieferzeit 7-10 Werktage

Yaxell

Messertasche für 10 Kochmesser

Yaxell Messertasche für 10 Kochmesser - Praktische Aufbewahrung für 10 hochwertige Kochmesser, einen Kugelschreiber, Visitenkarten und einen Schleifstein. Aus robustem Textilgewebe in Schwarz und gelb gefertigt. Mit Schultergurt für den...

64,90 € *

Lieferzeit 1-3 Werktage

Yaxell

Messertasche für 8 Kochmesser

Yaxell Messertasche für 8 Kochmesser - Praktische Aufbewahrung für eure Kochmesser und Zubehör. Platz für 8 Kochmesser, einen Kugelschreiber, Visitenkarten und einen Schleifstein. Einfach die Tasche zusammenrollen und mit dem...

49,90 € *

Lieferzeit 1-3 Werktage

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